2013年 2014年 2015白茶荒野牡丹王价格

新茶和老白茶相比，更多的会选择老白茶，因为它滋味更醇厚，香气更馥郁，但老白茶需要等待时间转化。

今年的预售的春茶有两款荒野茶，荒野银针和荒野牡丹。一来是粉丝们从春季开始隔三岔五的来问今年有没有荒野茶，二来，荒野茶的内含物质比台地茶丰富。滋味方面，口感更纯净，内质丰厚，茶汤胶质感强，饮后回甘生津明显，比茶园茶多了「野韵」。荒野茶是白茶中一个独特的品类，源自早期种植而放荒的茶山。这些茶山坐落于高山荒野，无人打理，生态自然。因为采摘成本较高，如果不是专门制作，很少有人会去采摘。

如果从后期转化的滋味来看。荒野牡丹层次会更加丰富。今年的荒野牡丹芽头秀长，叶片窄小，芽身白毫密集，毫粗长，叶背白毫亦很密实。叶色嫩绿。干茶有清鲜气，令人想到山上的草木。温杯投茶，幽幽的花香散发出来。茶汤嫩绿偏黄，入口醇厚。香气落水，饮后唇齿生香！比台地茶耐泡，茶汤到了第十泡都香甜润滑。

连着下来几场春雨。今天终于放晴了。空气都清新了许多。很期待今年的荒野牡丹。但还不是时候。所以泡了2014的荒野牡丹王来解解馋。

 

第一泡：前调是清郁的毫香，是荒野茶独有的标签。中调是清盈的花香，幽幽一缕，后调是轻柔蜜香，温柔清丽。香气就十分鲜明，汤感爽朗洁净，水细柔，熨帖服帖，是温柔中透着活泼明快的一种汤感。

第2-5泡：若说第一泡的主要香气是毫香，那这几泡是的花香拔高而起，盖过了毫香的清郁，馥郁的花香蜜韵在茶汤里柔美绽放，小啜一口，便是甜香满颊，柔美甜香，细滑丰盈。回甘里，花香与毫香相伴而来，汤水咽下后三到五分钟，喉间与舌面，仍旧是毫香与花香并肩，末了，有几丝清凉感，生成一种叫做“喉韵”的独特感受。

第6-10泡：虽是到了后面。但花香与蜜香虽是渐隐，但荒野独特的毫香则又显现出来。相对比汤水颜色加深了，是鹅黄般的色泽，晶莹剔透。水柔而细滑。这时冲泡时间可以延迟5秒左右。滋味更好。

而这款2014的荒野牡丹王，却比荒野牡丹，多了几分霸气——毫香足，野劲绵长，毫香持久坚韧，在花香的清甜与清丽里，多了几分荒野牡丹所没有的温和与淳厚。也唯有是牡丹王，才能与银针接近拥有三分银针的绵密毫香与坚挺力道。

花香，是牡丹。花香而淳，毫香而绵柔，才是牡丹王！

花又香，水又柔，毫香又淳，才是极品荒野牡丹王！

时值夏日，天气渐炎热，正是品饮白茶的好时节。

相信茶友们已经入手不少赖伊婷老师的好白茶，尤其 桃姬香 最是令人惊艳。

今天，赖老师要给茶友们再分享一款白茶：「荒野牡丹王 2018」

△赖伊婷 释戒茶业

磻溪高山产区 荒野茶对于白茶，老茶客们对产地的讲究一点不少。

磻溪，属高山产区，海拔达六七百米以上，地势起伏、云雾缭绕、生态自然，一直是好茶的出产地，不少大厂都将基地设置于此。

今天赖老师带来的是一款产自磻溪的荒野茶。

荒野茶，源于上世纪六七十年代由生产队、知青开辟的深山茶园，由于过于偏僻，后期逐渐荒废，无人打理，直到近年白茶风潮涌起，才有茶人们深入荒山野岭，探寻被遗弃的「荒野茶」。

荒野茶，内含物质丰富，独有「野味」，但这种野味，却不能常见，因为茶树若经常年采摘，野性将渐少，最终滋味与普通茶无异。

可以说，荒野茶是近年独有的福利，且每年采摘量少，又是深山里的茶，更是珍稀。

头采牡丹王 仅次银针 价却不贵

这批荒野茶，属小白茶种，是本地原生茶种，不同于常见的大白、大毫茶，汤水更加醇厚。

因为芽叶太细嫩，采不了银针，头采只采了牡丹王，属于白牡丹里的最高等级。滋味较银针更添浓郁，却又比一般牡丹多了鲜灵，素日少见。

价格较银针便宜许多，品质却不比银针低，不论是喜欢尝鲜的茶客，还是喜欢「银针」的人来说，都是性价比高的优质之选。

平日喝惯白牡丹的人，也不妨试试这款「牡丹之王」，不仅能体会到细嫩牡丹所应有的滋味，日常品饮，还能于牡丹中品到银针的乐趣。

茶源少见 珍藏的好选择

如前所述，荒野茶会随着采摘的频繁而丧失野性，因此，近年所产荒野茶具有稀缺性，尤其是高品质茶。

荒野茶之上者，如细嫩牡丹，因内含物质丰富，品质上佳，存放品饮，也有不可估量的优势。

新茶所蕴含的青嫩气息会随着时间而淡化，香气、滋味转趋富饶、醇厚，荒野茶的特性也会完全彰显出来，属于长跑型选手，优势优于一般茶园茶。

早期并没有陈放细嫩白茶的意识，但这并不意味着细嫩白茶不能存放。只要内含物质丰富，白茶都有存放优势。

在福鼎，有些人家有旧藏银针、牡丹，品饮，滋味独具细嫩，别有妙趣，且不如新茶之寒，陈韵中带股鲜爽，如草药一般的滋味印证了白茶「三年药，七年宝」之说。

再好的白茶，也得自己喝过才能体会。茶香记买茶有「三泡不满意无偿退货」服务，茶友们放心买买买！

冲泡方法

茶量：3g~5g之间。

茶具：盖碗、瓷壶。

冲泡水温：95-100度。

储存方法：隔湿隔热，避光密封。