2011年福鼎白茶老寿眉贡眉价格,十年陈荒山牡丹白茶价格,幽香、醇厚、韵味十足

2011年福鼎白茶老寿眉贡眉价格,十年陈荒山牡丹白茶价格,幽香、醇厚、韵味十足

2022年4月24日 22:53 阅读量 673 次

2011年福鼎白茶老寿眉贡眉价格,十年陈荒山牡丹白茶价格,幽香、醇厚、韵味十足插图

白茶是中国六大茗茶之一,历史悠久。一直以来,它都被人们视为茶中珍品,颇受茶客们的喜爱。

茶友们也都知道,随着陈化时间的增加,白茶会变得越来越醇厚。

与陈香并存的,还有白茶特有的毫香。储存年份越久,茶味越是醇厚、香浓。
 

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一条生活馆向大家介绍一款福建太姥(mǔ)山的福鼎珍藏老寿眉白茶砖,来自品牌广诚行,有2011年和2015年两种年份可选。

注:寿眉,是白茶的一种品级。
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禅心在茶园

制茶的是太姥山的一位修行之人,名禅心,法号释长心。

他自幼跟随太姥山“一片瓦禅寺”的老师太修行佛法,这位老师太是个制茶老手,2003年,禅心开始跟她学习制茶。

注:老师太制茶已有六十余年,有山民或香客身体不适,还会拿出一些老白茶送给人家喝。

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太姥山算是福鼎白茶的发源地,也是核心产区,有很多生态茶园。
 

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唐代陆羽著的《茶经》,曾引用隋代的《永嘉图经》写道:“永嘉县东三百里有白茶山”。

据专家考证,白茶山就是太姥山,可见其茶叶种植历史悠久。

注:1957年福建茶树良种普查时,还发现太姥山区有野生古茶树群落。
 

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正宗的福鼎白茶,一定要经过日晒滋养。

太姥山海拔较高,日照充足,雨水充沛,常年云雾缭绕,十分适合福鼎大毫茶茶树生长,可谓好山好水出好茶。

注:在福鼎,制作寿眉选用的茶树品种一般为福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎菜茶。
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 2种年份 可供选择 
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2011年白茶砖

茶砖砖面平整,棱角分明,砖面黑褐色,叶片匀整,无杂色杂叶。拆开后,浓郁的茶香散逸而出。
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里外一口料层层转化,转化空间大,保证了口感的醇厚与稳定。

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茶水有一股独特的野山茶花的香气,生津回甘,汤色清亮,茶汤呈琥珀色。

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2015年白茶砖

茶砖叶片匀整,松紧适度,色泽乌润,芽叶相间。
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闻之清幽,还可看到不少肥壮饱满的芽头。

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蜜香尤显,令人心旷神怡,茶汤杏黄,清澈透亮,滋味浓醇绵滑,醇爽甘甜。
 

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令人感动的是,每一块纪念茶砖都由我们的禅心老师亲自手写祝愿,字里行间可见用心。

正因如此,使得每一饼都有了收藏和纪念价值。
 
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2011年份的茶,茶袋上写“古韵流香,暗藏在岁月下的时光”;2015年份的茶,袋上书“以茶为媒,探寻不同时间的味道”,秀丽疏朗的笔墨,字字珠玑。
 
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值得一提的是,2011年的散茶外形匀整,春茶原料等级很高,为了更便于收藏而制成茶砖,仅可成品800份茶砖,到来年即满10年。

高年份,好原料,精心陈化,很稀缺难得。

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 日晒萎凋 保留本味 

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白茶制法天然,不炒不揉,核心就是日晒萎凋。

制作步骤主要有四步:采摘、萎凋、烘干、保存。

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采摘

白茶要根据气温采摘,需采玉白色一芽一叶初展鲜叶,要求芽叶成朵、大小均匀、留柄要短、轻采轻放,用竹篓盛装、竹筐贮运。

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萎凋

把精心采摘的新鲜茶叶,薄薄地均匀摊放在竹席上置于微弱的阳光下,让其自然萎凋。
所谓不炒不揉,其实就是不杀不发,顺其自然。

注:杀,就是杀青;发,就是发酵。

 

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查看萎凋情况

一般减重10%左右、含水量在70%左右,即当茶叶达七八成干,叶质萎软、发出清香时,则需进行并筛:室内自然萎凋和复式萎凋。

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烘干

烘干是使茶叶干燥的重要一环,需用低温慢慢烘干保存,仅火香衬托茶香,以体现白茶的自然之美。

这一过程对制茶师傅的经验要求很严格,需要有很高耐心、流畅的操作手法

 

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保存

精制好的茶叶会放入标准的杉木房进行存放,与以往不同的是,这款茶是以散茶的形式保存在白茶仓库中。
 
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未经压制的散茶呈棕褐色,条索分明、叶面完整,还带有少许芽头。

直到今年十月份,才开始由散茶压制成茶砖,更大程度地保留了原料的每一口醇正。细细品味这款茶叶,不论是外形,还是滋味,都能给人带来愉悦感。

注:白茶散茶仓储存放的难度比饼茶大很多,一来是散茶占据的空间大,成本高;二来是口感转化上,散茶要比饼茶晚2年多,可以更好地保留茶叶原本的老味道。

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 可煮可泡 茶香悠长 

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珍藏老寿眉,陈化多年,茶香悠长,口感醇厚,韵味十足,可煮、可泡。

第一道洗茶,前两道可以快速出汤,三道左右适当坐杯,五道之后可以拿去煮,以此来体会老白茶所带来的浓郁芳香。

熬煮的茶水,汤色更深,也能更好释放茶叶的营养成分。

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老白茶内质丰富,是养生人士的口粮茶,尤其适合秋冬饮用。

而且能够长期储存,越存越陈,越陈越香。好的老白茶,喝着舒服、令人平和。

注:白茶适合长期保存,干燥、避光、密封保存即可,切记不要放冰箱,会受潮,也不利于内质转化。

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