“一年茶、三年药、七年宝”，说的就是近些年大热的白茶。
白茶具有“适宜存放”的特性，而且存放时间越长，价值越高。
“买新茶，存老茶”，已经成为白茶圈共同的默契。这几年，收藏白茶、喝老白茶，也成了一种新的流行趋势。
今天，一条生活馆就为各位茶友推荐几款福鼎老白茶——林飞应绽金花白茶，来自福建正山堂名山茶业。
这几款老白茶，分别为2008、2010、2012、2014年份老白茶，喜欢喝老白茶的茶友们，千万不要错过。
为了让更多茶友能品尝到金花白茶，林飞应还推出了2008、2010、2012年3个年份的老白茶体验装（12g）。
林飞应绽金花白茶，最大的特点，就是老白茶里发“金花”。
金花，又名金花菌，学名“冠突散囊菌”，属于益生菌，是中国茶类中唯一被列为国家二级保护机密菌种，内含450多种对人体有益的成分。
以往，金花发花工艺只出现在黑茶类茯茶中。林飞应首次在白茶中引入了金花，采用创新白茶发花工艺，首创了金花白茶，在茶界引起了轰动。
金花白茶兼具了白茶与金花的优势。金花可以催化茶叶中的淀粉转化为单糖、多酚类化合物质氧化，消除了粗青味，使白茶滋味更加醇和爽口，给白茶赋予了新风味。
因此，金花白茶风味品质不同于常规白茶，香气由鲜爽青涩转向陈香，且青涩味消退，具有典型的菌花香。
金花白茶的茶汤红润透亮，滋味醇和顺滑，经久耐泡，喝后有舒畅舒朗感。
林飞应，福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产传承人、福鼎林氏制茶世家第13代传人、原国营福建福鼎茶厂厂长。
2014年，他创新了白茶制作工艺，采用独有的白茶发花工艺，首创中国金花白茶。
林飞应金花白茶，现在一条生活馆有售▼
“冠突散囊菌”形似米兰花，色泽金黄艳丽，故俗称“金花”。
金花白茶的工艺，完全不同于黑茶类，是采用独创自然发花工艺，并没有改变白茶的本质。
“发花”的原理，首先是环境中最早要有“冠突散囊菌”的孢子，然后营造适宜金花生长的环境，等到金花普遍生长后转入干燥阶段终止发花过程。
白茶开金花，对条件要求严苛，只有在温度、湿度、氧气密度、菌落分布、松紧适度的环境下，配比一定比例的叶片才能让白茶“发花”，给“金花”留出充分的生长空间。
林飞应先生也是在一次偶然的机缘下发现了白茶中的“金花”。
“金花”一经发现，从2011年开始林飞应先生就携科研团队开始多年的研发，并得到福建农林大学、湖南农业大学科学团队的支持。
最终，林飞应在2014年成功研发出了全新的白茶产品——金花白茶，填补了国内白茶的一项空白。
有些地方气候潮湿，有茶友因茶叶存放不当导致茶叶发霉，因此会存在一种刻板印象，将“金花白茶”误当成发霉茶。
“金花”的形态是颗粒状的，零零散散地分布在茶砖上，不存在霉丝。在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉。
而茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如黄曲霉毒素（世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质），是极其危害人体健康的有害物质。
作为有益菌的“金花”，与所谓的发霉，是不可混为一谈的。
“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，避免了黑曲霉和青霉的污染，从根源上杜绝黄曲霉素的产生。
“金花菌”与福鼎白茶历经千百年的相遇与错过，最终巧遇到林飞应先生这样的伯乐，将其融合一体，不仅提升白茶风味，使茶香味更加明显并带有独特的“菌花香”。
“白茶绽金花，锦上更添花。”开了金花的白茶，茶汤入口甜爽、醇厚顺滑、回甘明显，茶叶品质得到全面提升，让老白茶更有味。
林飞应金花白茶，现在一条生活馆有售▼
9月1日23:59特惠截止
2008、2010、2012、2014年份金花白茶茶汤对比
林飞应金花白茶，选用自然陈化的老白茶（寿眉）作为原料，质朴、天然、健康。
金花白茶通过自然发花工艺，在传统工艺基础上引入“金花”，白茶制作工艺独特，不炒不揉，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成。
同时，“金花”能提高茶叶中各种物质生物活性，改善了茶叶原有的粗老味。
白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之说，随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚。七年的老白茶都是“宝”了，更别提10年以上的老白茶了。
自从茶圈兴起收藏老白茶的趋势后，老白茶是越喝越少，年份越久越稀缺，价格也越高。
“金花白茶”工艺研发成功后，林飞应将囤积多年的老白茶，重新做了一遍“发金花”工艺，让老茶开金花，品质又提升了一大层次。
08年的老白茶，茶汤深红透亮，滋味醇厚，入口顺滑，回甘明显，陈香久久不退，经久耐泡，一壶茶经过10泡之后，仍然很有滋味。
2008年份 金花白茶礼盒装
这款2008年份老白茶，净含量192g，32袋独立包装，每袋净含量6g。
精美礼盒包装，适宜自己收藏，送礼也很大方、有面子。
还有12g的体验装可购。
2010年份的金花白茶，也是选用近10年的陈化紧压寿眉。
寿眉“发花”后，闻起来有一股陈香，香气陈醇，菌花香显著，无青涩味。
2010年份的金花白茶，茶汤处在深红色和琥珀色之间，清澈透亮，有一股陈年的幽香，滋味香浓，比2008年份的金花白茶要甘爽一些。
2010年份 金花白茶礼盒装
林飞应2010年份金花白茶，净含量同样为192g，32袋独立包装，每袋净含量6g。
12g的体验装，可试买品尝。
2012年份 林飞应金花白茶
2012年的老白茶，距今也有7年，按年头来说，算得上是“宝”了。
存了7年的老茶，有明显的枣香。寿眉“发花”后仍能保持较完整的叶形，叶色已由褐绿色转为褐红色。
金花老白茶在“金花”的作用下，香气更加明显，带有独特的“菌花香”。
2012年份的金花白茶，茶汤入口甜爽、醇厚顺滑、回甘明显。
林飞应2012年份金花白茶，净含量为90g，15袋独立包装，每袋净含量6g。
2012年份的林飞应金花白茶，同样有12g试饮体验装。
2012年林飞应金花白茶，是一块经过紧压压制的茶砖，利于存放、收藏。
有“存老茶”需求的茶友，不妨收藏一块，多放几年，再拿出来品饮。
注：在符合贮藏条件下适宜长期保存，20年内饮用最佳。
寿眉较高的含梗量和采摘成熟度，是其“发花”效果较好的原因之一。
适当的含梗量保证茶砖有一定的疏松度，有利于冠突散囊菌的呼吸作用和生长繁殖。
梗和老叶中较高的糖分，为“冠突散囊菌”生长提供了所需的营养物质。
白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
这个时候的白茶，香气有清甜花香，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加，真是回味无穷。
2014年的林飞应金花白茶，第一泡就呈现清澈透亮的杏黄色，滋味鲜爽甘甜。
精美包装礼盒，净含量460g，便于储存、收藏，送礼也很适宜。
2014年份的金花白茶无试饮体验装。
林飞应金花白茶，现在一条生活馆有售▼
9月1日23:59特惠截止
白茶制作工艺
福鼎白茶产于福鼎市，地处5A级景区的太姥山脉，是福鼎白茶的发源地。
太姥山是一个景区，茶树种植面积有限，所出产的白茶数量也是少之又少。
福鼎白茶产地的年平均温度18.5℃，种植区雨量充沛，年相对湿度80﹪，茶区大多海拔在500~800米，山上常年有云雾，气温比山下要低2~5℃，利于茶树生长。
林飞应金花白茶所采摘的茶叶，是太姥山天然优越资源和优良茶树品种——“华茶1号”、“华茶2号”。
茶场的海拔在400~600米，四面环山，远离现代污染。不施肥，不打农药，采用作物套种来起到防治病虫害的作用。
白茶根据气温采摘鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。
所采的茶叶要芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放，并用竹篓盛装、竹筐贮运。
白茶的工艺与其他所有的茶都不同，它不经杀青或揉捻，只有萎凋和干燥这两个工艺。
制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度还原天然纯真的风味，保留住丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分。
把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。
金花白茶在传统白茶不炒不揉、自然萎凋的工艺基础上，通过独有的发花工艺，创造性地在白茶中引入“金花”，使白茶的滋味更加醇和爽口。
陈年老白茶，适宜煮着喝，茶汤滋味更香醇，更能够体会到茶的真味。
