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白茶,一定要密封保存,不论南北方都一样,这三个细节多留意!

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摘要:《1》 一早,茶友私信说,他的茶,存坏了。 于爱茶者而言,没有什么比存坏茶更让人伤心伤神,原本色香味俱全的茶,经过自己的手这么一存放,结果香气没了,汤水滋味也变了,满

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《1》

一早,茶友私信说,他的茶,存坏了。

于爱茶者而言,没有什么比存坏茶更让人伤心伤神,原本色香味俱全的茶,经过自己的手这么一存放,结果香气没了,汤水滋味也变了,满满的挫败感。

顺势,茶友和村姑陈聊起了他的存茶法。

茶友的坐标,位于气候干燥的北京。

对于大部分人而言,北京是首都,是政治中心,是经济中心。那里,还有诸多著名景点,天安门广场、故宫、颐和园、八达岭长城、明十三陵……

而村姑陈对于北京最最最深刻的印象,就是干燥,尤其是秋冬季节,因为天气干燥的缘故,还很容易静电。

然,正是这样一处干燥的地方,茶友却依旧把茶存坏了。为何?

“我这里是北方,天气很干燥,所以茶叶就没有密封保存了。”

三言两语,茶友说出了白茶存茶的真相——没有密封。

村姑陈也直接指出对方的问题:“白茶,一定要密封保存!不论南北方都一样。”

“北方不是很干燥了吗?为什么还要密封保存?”

瞧,这又是主观意识上的错误。

《2》

北方存白茶,不用密封保存?

错!

茶友之所以会觉得北方存茶,不需要密封,在于北方的天气干燥。

但茶友们却忽视了一个问题:北方天气干燥,并不意味着空气中没有水分。

如果是个人存茶,将茶叶存放在家里,或多或少,都会与湿气接触。

在人类生活的地方,或多或少都会有水汽产生。

像北方的冬季,室内开始供暖后,不少家庭会开始给空气加湿,以避免出现太干燥的情况。若是居住环境太过干燥,人体无法适应。

故而,北方的空气里,也会有水分。

只是相对来说,北方空气中的水分相对来说比较少,不像南方一般,空气湿度大。

在有水汽的情况下,就要做到白茶的密封保存!

铝袋、塑料袋分别要用绳子或者是扎带扎好,纸箱也要用透明胶密封好,然后再离墙离地保存。

此外,干燥的北方要将白茶密封保存,还有一个原因——空气中可能会有异味潜伏。

这些异味可能是居家活动时产生的饭菜味、蒜头味、肥皂味、化妆品味道、空气清新剂的气味的等。

若是没有将白茶密封,这些异味也会侵袭白茶,使其吸收异味,最后也会变质。

所以,并不存在说北方存茶,就能将白茶暴露在空气里,不做任何防护措施。

《3》

北方茶友,该如何存白茶?

与南方的茶友相比,北方茶友存茶,可以少操心一些。

但这里所说的少操心,并不是说就也可以不操心,保存时该做到的要点,一个也不能少。

遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存,也要一丝不落,全部做到。

只不过,在干燥这个模块,北方的茶友执行起来,可以说少了很多烦心事。

北方的空气湿度相对来说较低,不需要借助外界的力量,房间的湿度轻而易举就能达到40%—45%。

不似南方的茶友,在享受空气滋润的同时,还要承担一定的存茶风险,为了能干好地保持空气的干燥度,兴许还要借用空调、抽湿机。

so,北方的茶友们,算的上是拥有天时与地利,再加上自己的用心保存,可不是坐拥天时地利人和?轻松存出好白茶,一点儿也不难。

为了白茶能更好地保存,在存茶时,也要注意若干个细节。

《4》

北方存白茶,该注意什么细节?

细节一:冬季供暖,远离暖气片

北国风光,千里冰封万里雪飘。到了冬季,北方就会开始供暖。隆冬季节,也不能少了暖气的存在!

在之前,网上就流传着一个段子:北方过冬,靠暖气。南方过冬,靠一身浩然正气。

有的茶友,担心冬天温度太低,会冻坏白茶,于是就很贴心地将白茶放在暖气片附近,以保证茶叶能更好地陈化。

其实白茶保存,大可不必特意放在暖气片附近,直接陈放在有供暖的室内即可。

若是太靠近暖气片,有可能会造成热度不平衡。靠近暖气片的位置,温度高些,而距离暖气片远的地方,温度低些。

这些温度上的变化,反而会让白茶转化不平衡。

细节二:不要用拉链袋长期存白茶

有的茶友,短期喝的白茶,会用拉链袋密封保存,比如用牛皮纸拉链自封袋存茶。

特别是存茶饼的时候,用自封袋装好,口捏紧,而后摆放在书架上,整整齐齐,排列有规则,收纳也方便。

然而,这种拉链袋存白茶的方式,三五天还可以,长时间下来,可真的不行。

首先,袋口的拉链,是简易的,容易坏,容易脱胶,每天拉合几次,每个月拉合几百次,没多久就坏了,岔口了,不密封了,跑气了。

其次,有些茶友比较粗心,每次拿完茶,只是随便捏捏口,并不认真检查拉链是不是真的全部拉合了,是不是全部合紧了,有时候会留下一个两个的小缺口没拉紧,也会让茶叶跑气、变味。

第三,拉链袋,采用的材料,厚薄不一,良莠不齐,并且由于是简易包装,耐磨损度不如正规包装来得结实,尤其是饼袋,多拉几次,多揉几次,边角容易绽开,纸质容易破裂,存在里面的白茶,跑气和变味只是迟早的事。

这也是为什么有的茶友会反馈,自己常常喝的茶,反而容易没有味道。甚至还会出现今天喝的白茶,香甜可口,隔天喝的茶,却香气平平,滋味寡淡。

症结就在于此,长期以往,白茶自然会跑气,会变质。

拉链袋存短期喝的白茶,也不能马虎,最好是准备一套包装,铝袋、塑料袋、纸箱都配备整齐,将这些近期要喝的茶,统一收纳在箱子里,从最大程度上避免白茶变质。

细节三:白茶要离墙离地保存

存白茶,还要注意离墙离地保存,最好不要直接将纸箱放在地面上,也不要直接贴近墙面保存。

地面和墙面,容易有水汽,这些水汽一旦被纸箱吸收,就会进一步祸害茶叶品质。

有的茶友存茶,就是不注重这样的细节问题,最后将白茶存得面目全非,再也不是原本该有的模样。

细节决定成败,这些细节别再忽视了!

《5》

在此,请茶友们注意:即使你们身处在干燥的北方,也不能盲目乐观,将白茶随便存一存就了事。

北方的空气再干燥,它毕竟还是有水分的!

如果不用三层密封法严严实实地保存白茶,而是直接让白茶裸露在空气中,或者半裸露在空气中,或者让白茶极容易接触到空气,都是很容易让白茶吸收过多的水分,受潮,从而发霉、泛酸、变质的。

若是不想您手中的白茶出现变质问题,别偷懒,别侥幸,老老实实地用三层包装法吧!


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