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福鼎白茶存放几年才好喝?

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摘要:茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子,那么老茶则如历经磨炼、神通广大之得道高人,如人有百岁,必称寿星。福鼎白茶因其具有“一年茶,三年药,七年宝”的美誉也逐渐进入茶

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茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子,那么老茶则如历经磨炼、神通广大之得道高人,如人有百岁,必称寿星。福鼎白茶因其具有“一年茶,三年药,七年宝”的美誉也逐渐进入茶客的视线,特别从2010年开始,喝老白茶、品老白茶的风气逐渐盛行。老白茶特殊的陈香韵味和独特的保健功效一直以来受到人们的追棒。

  一杯好的老白茶,醇厚而强烈的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。对于倾情于白茶的人们而言,陈年福鼎白茶是一种带记忆的茶品,是由时间累积起来,口感醇厚;茶汤入口药香浓郁、陈韵饱满、回味无穷。

  许多茶友平时想藏一点福鼎白茶留着以后喝,但是却不知道具体应该藏多久才对,一般来讲福鼎白茶有几个品饮期(良好的储藏环境下):

  第一个品饮期:是刚做出来6个月时间,比如当年刚制好放置五六个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重、茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,清香四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止。

  第二个品饮期:是差不多3年到5年这样一个期间段,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍褪。

  第三个品饮期:是在七、八年左右,经过七到八年陈期的福鼎白茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,具有一定药用价值,消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。

  第四个品饮期:是自然储存15-20年的老白茶,这个阶段的茶,是真正的“有价无市”,15-20年老白茶,香气淳厚,有珍贵的药香、枣香、参香等等,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟,药用价值较为显著,对于降三高和养胃健胃等有较好功效。

  真正意义上的老白茶,大部分都是在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程,这样才能保证良好的品质,增加收藏价值。至于储放多少年才开始好喝,由于仓储环境和口感的不同,很难给出统一回答,一般储藏5年的白茶已经明显不同于一两年的茶,但要达到好喝的口感可能至少需要七到八年以上。

  需要注意的是,不仅仅是时间,其他因素,诸如温度、湿度、存放环境、包装状况等等,同样影响福鼎白茶的转化。就同一款茶而言,在相同的时间内,存在南方的就比存在北方有更多的变化,汤色更趋于红亮,口感也更好。实践中发现储存茶叶的外包装是否透气,对后期转化的影响也很大。

  一些爱好者需要先熟悉专业,深入了解之后再逐步加入茶叶收藏的行列。除了必须具备好茶的基础,一款茶叶的产量、市场投放量,直接决定了它的升值空间的大小。并非一朝一夕就可以练成。

  这几年随着福鼎白茶不断的普及,制茶工艺不断的改进,制茶师的不断摸萦,制作出来的白茶品质越来越高,更有收藏价值。

  面对当前白茶市场,陈放了10年以上的福鼎白茶都很难得,茶友们不妨以5年为一个阶梯,新制福鼎白茶喝一点,掌握味道,自己也存一些,然后从5年的福鼎白茶开始喝,渐次上升,逐步感受。虽然几年之内的福鼎白茶口感距离醇和还有距离,但可以用新茶弥补老茶的断档,基本上就有好喝的陈年福鼎白茶了。


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