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福鼎白茶:哪种白茶更适合放成老白茶?

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摘要:无论老白茶和新白茶,因其“香”和“药用价值”,这几年白茶越来越普及,走进了寻常百姓家。 尤其是自己存茶做投资的小伙伴们,自然是不会轻易的放过这个好机会,这里有一篇年

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无论老白茶和新白茶,因其“香”和“药用价值”,这几年白茶越来越普及,走进了寻常百姓家。


尤其是自己存茶做投资的小伙伴们,自然是不会轻易的放过这个好机会,这里有一篇年轻人存茶优势大全!骚年!是时候存茶了。。。。。。


那哪种白茶适合放成老白茶呢?


白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品,大多数是按采摘原料分为三种。


白毫银针:用肥大芽头制成,色白如银,形状如针。毫香浓,滋味鲜爽。


白牡丹:一芽二叶,二叶抱心,色泽灰绿。香气清纯,鲜甜甘爽。


寿眉:有时又称贡眉。用一芽二三叶制成,香气纯正,滋味醇和。


喝白毫银针,喝的是它的鲜;喝白牡丹,喝的是它的甜;喝寿眉,喝的是它的醇。


福鼎白茶:哪种白茶更适合放成老白茶?

白毫银针、白牡丹、寿眉,采摘的原料是由嫩到老的,并不意味着越嫩越好,只是说嫩度不同,风味各异。


老银针和老牡丹是比较少的,恰恰相反,原料较老的寿眉,正最适合陈放成老白茶的,也就是平时常说的老寿眉。


寿眉芽少叶多,还带有一些茶梗。看似粗老的茶,比起嫩茶,转化更快,变化更为明显。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。


此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,在合适的氧气和湿度下,寿眉就这样随着时间慢慢变老。


福鼎白茶:哪种白茶更适合放成老白茶?



白茶从新到老,有什么变化?


想要存好白茶,你得先懂它。白茶制作的最大特点在于它的“自然天成”。不需要人过多的干预加工,靠的就是人对大自然的充分利用。


不炒不揉,全靠晒,吸收太阳光的能量,让白茶在尽可能少的外界干扰下自由地绽放。白茶适合陈放,正是由于它完整的保留了茶叶的诸多成分,可以慢慢转化。


趁着年轻,多存点茶,存下健康,存下时光。寿眉在储存的过程中,丰富的内质成分更容易产生明显的转化。


福鼎白茶:哪种白茶更适合放成老白茶?

香气逐渐沉下来、汤色变深变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。


原本带的一点生青味消失不见,香逐渐演变成了荷香、枣香,甚至药香,口感饱满带甜。


在茶性变化这个过程中,时间起的作用,跟中药炮制有些类似。通过各种炮制工艺可以改变药性,比如炙、煨、炒、煅。但是对茶,我们交给时间。


新白茶比较凉,清热降火、祛暑解毒特别适合。白茶在存放的过程中,性质慢慢从凉转平,从平转温。凉温两性,也是相对来说的。


老白茶性质温和,更适合广泛人群品饮。存好当下的白茶,给未来的自己一份大礼!


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