关注日泉茶厂微信

2021年,福鼎白茶品质与价格是什么样的?会不会大涨

本文由日泉茶厂老郭分享,您可以马上联系福鼎白茶厂家,获取白茶走量批发价,微信号:18596698663

摘要:看天吃饭,因时而作,这是传统农业的特色。天时好的时候,农作物长得就好,产量与品质齐头并进;若是遇上不好的天时,也只能在老天爷的手上能抢一点是一点,随之,价格也就自

点击播放福鼎白茶仓库视频↓↓↓↓↓↓

看天吃饭,因时而作,这是传统农业的特色。天时好的时候,农作物长得就好,产量与品质齐头并进;若是遇上不好的天时,也只能在老天爷的手上能抢一点是一点,随之,价格也就自然拔高了。


今年的新白茶已全部上市,2019新白茶涨势大好,今年我家的2019白毫银针、精选牡丹和性价比超高的贡眉和寿眉好评不断。喝到新茶的茶友们第一时间给我做了反馈,像是白牡丹冰糖甜十足、白毫银针爽口毫多,适合喝一部分屯一部分等等评价,我就不在此一一列举了,在此谢谢茶友们的好评反馈。





▲2019贡眉饼“清风”;精选白牡丹;首日芽银针



卖茶的都说自己的茶一年比一年好,所以自然价格一年比一年高,后一句话不假,白茶涨价趋势已成事实,但是前一句茶友们就要留个心眼了,这其实是个套路,大家想想,天时大不相同,工艺逐步推进改良,这白茶呀,自然也离不开看天吃饭。


01

天时对白茶品质起决定作用


事物发展的本质是呈螺旋式上升,因此,产于2018、2019的白茶与2016、2017的白茶相比自然会是更胜一筹的。


在2018年春茶季之前的时候,福鼎高山茶产区发生了一次严重的寒潮,气温骤降,芽头还未冒出来就被冻得紧缩回去了,所以2018年的白毫银针产量不高,价格突破新高。在同一年春茶季,牡丹和贡眉的品质却最好,寒潮给了茶芽足够的时间休养生息,储藏内质,因此茶汤口感也更稠滑。





至于2019年,茶友们有目共睹,长时间的寒雨季延长了白茶的生长期,所以内质充实,茶叶耐泡度极高,今年的白茶季四平八稳,在采摘季稳操胜券。像我家的这款19高山牡丹王,芽头肥厚、叶片舒展,白毫浓密,一直到第9泡,滋味平稳,耐泡度比往年更甚。





02

工艺也是品质的一环



白茶制茶的关键在于日晒萎凋,这个日晒不是太阳直射,而是暖阳慢晒。福鼎做白茶的传统,主要就是靠太阳晒,七分晒三分焙,不炒不揉。借助阳光,风力来把控茶叶的萎凋,从而形成鲜美爽口,甘淋醇和的特有品质。





萎凋是白茶品质形成的重要工序。萎凋过程必须根据天气情况,及时观察叶温变化。叶温提升到一定程度,需移至室内凉置,否则叶片叶梗芽蒂部分发红,茶汤粗涩偏老。叶温过低,叶体暗淡发黑,茶汤浑浊,带有怪味。所以室外日晒,完全是看天气。而福鼎地处沿海,春茶季时常阴雨天气,因此要做日光萎凋,更是难上加难。


日晒+炭焙的传统工艺耗时长,人工量大,慢工出细活,白茶的品质不好才怪哩。


03

品质是来自产地与工艺的自信



原产地——福鼎是中国白茶原产地、发源地、中国白茶之乡、中国名茶之乡,区域唯一性;


品种特异——华茶一号福鼎大白茶、华茶二号福鼎大毫茶位列国茶前两位,排他性优势明显;


采摘时节——春茶为准;


采摘嫩度——嫩芽为主,有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉,选择空间较多;


制茶工艺——传统工艺,不炒不揉,自然萎凋,最大程度保留了茶叶天然营养成分,利于后期陈化与转化。


产地是自信的根源,至于你要问我2020年白茶品质如何,嘘,让我们把这份开启的神秘感交于时间。

点击播《一分钟带你区分福鼎白茶四大等级》视频↓↓↓↓↓↓

点击播《还在纠结福鼎白茶该怎么储存》视频↓↓↓↓↓↓

点击播《福鼎白茶厂区在磻溪大洋山大量制作贡眉》视频↓↓↓↓↓↓

加茶厂微信:18596698663←长按复制