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2017福鼎白茶白毫银针价格

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摘要:好好的白毫银针,又不怎么占空间,为什么要压饼呢。今天一起见证一下,为什么不能压饼。萎凋:主要方式有纯日晒、室内加温萎凋、复式萎凋(室外和室内的结合式萎凋)等,迅速轻快的将茶芽均匀薄摊于萎凋竹帘上置于通风处的晾青架上,让茶芽自然萎凋,待到茶芽含水量为20%左右时,转入烘干工序。

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好好的白毫银针,又不怎么占空间,为什么要压饼呢。真的不明白,感觉有些虐待好茶。还有一些就是品相不怎么好的白毫银针,可能压饼以后,可以销售更高的价格,否则,白亮银针压饼,真的好可怕。今天一起见证一下,为什么不能压饼。
十年压饼的银针
毫毛也很多。
散的也是存十年。
放在一起拍一张,所说如果是头茶银针,十年以后毫毛会慢慢脱落,如果是二采或者三采银针,虽然开始满白的,但十年以后就会发黑。
都入盖碗,再一起看看
开水从边冲
同时出汤
茶汤不一样,压饼的发酵了【白茶发酵不是好事,而是转化净化】。散的香气是花蜜香,饼的只剩下蜜香。
第一泡,茶水相差也很多,散的花香蜜香,干净纯粹无杂,非常好喝。饼的蜜感香低沉。舒适度区别也很大。当然,如果单品的话,应该也是好茶。但从茶汤可以看出,这款饼白毫银针,真的浪费了。
把茶汤直接和茶一起拍一张,让大家明白哪个茶汤是哪个茶的。
继续探索,区别越来越大,不管从香气还是口感,还是茶汤,还是茶叶的返青能力,都有着巨大的区别。
放大再好好比较,一眼可以看出。
好茶需要善待,需要用心去对待,别自己想当然地怎么样就怎么样。因为尊重茶性,才能更好地保存好茶。只有尊重茶性,才能让一杯好茶保护好我们自己。只有理解茶性,才能让茶可以根据我们不同的需求,根据需求喝茶,方能养生。
“挺直似针,满披白毫,如银似雪”所形容的就是白茶中的精品——白毫银针。
伴随着清明节的临近,而今年的白毫银针才开始零星点点的上市。
受今年季节性气候影响,不只是采茶期比往年整整推迟了10来天,产量上更是减产很严重。
从3月26号开始,随着福鼎气温的回升,茶青也就开始上市,但是价格却是至少比往年增长50%左右,每斤茶青价格基本维持在90至120元。
每斤品质优异的白毫银针需要由5斤左右的茶青经过一道道严苛的工序加工而成,这就意味着一斤白毫银针的茶青成本将达到500-600元。
一杯白毫银针有着哪些道工序呢?
采摘:茶青鲜叶的采摘更是有着它严格的要求,首先每斤成品白毫银针需要由25000个左右的芽头组成,这就需要茶农重复25000多次的弯腰、低头、挑取茶树末梢的新嫩芽头采摘,还得选择晴天,尤其是东北风天气为最佳。更有着十不采的规定,即:雨天不采,露水未干不采,细瘦芽头不采,紫色芽头不采,风伤芽头不采,人为损伤芽头不采,开心芽头不采,虫伤芽头不采,空心芽不采,有病弯曲芽不采。采下茶芽更要及时运送茶厂加工,要保持芽头新鲜。
萎凋:主要方式有纯日晒、室内加温萎凋、复式萎凋(室外和室内的结合式萎凋)等,迅速轻快的将茶芽均匀薄摊于萎凋竹帘上置于通风处的晾青架上,让茶芽自然萎凋,待到茶芽含水量为20%左右时,转入烘干工序。
烘焙:烘房必须保持洁净卫生无异味,通风良好,室内明亮。将经萎凋处理后的茶芽薄摊于焙笼上,用30-40度文火烘干至足干。烘焙时,焙心垫上一层白纱,以防火温太高,灼伤茶芽。烘干时应认真切实注意控制火温,适时轻手翻动,使焙笼上的茶芽受温干燥均衡,足干后摊凉封存。
拣制:去掉焦红、红变、暗红、黑色的银针,叶片及其他非茶类杂物。保证白毫银针应有的匀净度。
烘干:产品在包装前进行复焙,除去超过茶叶标准要求的水分。要求含水量在5%-6%保证稳定质量。
包装:要求包装物无异味,并具有防潮,阻气,防水,保香,遮光,热封,印刷性能良好的材料。要求动作轻柔,不得重压或脚踩,防止断碎。
采、晒、焙,一杯白毫银针,至少需要几十个小时的不停劳作,而这些都靠着一双手来完成。历经今年这极端的气候影响,这仅存的白毫银针将是何等的珍贵!

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