全手工制做的白毫银针怎么识别

大家好,我是老郭。加老郭微信 baichamudan 告诉你如何辨别优与劣的白茶。

老郭虽然卖茶,但也喜欢喝茶。如果你喝不上一杯好茶,老郭会很难受,老郭是惜茶如命啊。

人生如泡茶,人的一生,上上下下,起起落落;坎坎坷坷,最终都趋于平淡。粗茶淡饭虽好,若要是天天饮粗茶,味道淡了也没心思品,也没资格尝口上好的白茶。偶尔,品一杯上好的白茶,舌尖也有了雀跃感,重拾对茶的好感,回忆起当初第一口喝茶是什么感觉,这就是喝茶的意义。


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什么是白毫银针

白毫银针,中国六大茶类之一的白茶,素有茶中”美女茶王之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。

白毫银针的原料全部是茶芽,在春季采摘,一般为清明前、清明后。制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。

 

白毫银针味清鲜爽,给人们带来舒适的心境,即使身处喧嚣或烦闷中,心灵也归于宁静。一杯清淡的白毫银针是草木之精华,洗涤了人们身上的俗气,更令人感悟出淡泊谦和的心境。有时候,人生不必风风火火如烈酒,也可平平淡淡如清茶。

 

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白毫银针的加工工序

白毫银针的制法特殊,工艺简单。制作过程中,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,其中主要是萎疝和晾干,使茶芽自然缓慢的变化,形成白茶特殊的品质风格。具体制法是:采回的茶芽,薄薄地摊在竹制有孔的筛上,置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干,再移到烈日下晒至足干。也有在微弱阳光下萎凋二小时,再进行室内萎凋至八、九成干,再用文火烘焙至足干。还有直接在太阳下曝晒至八、九成干,再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中,要根据茶芽的失水程度进行调节,工序虽简单,要正确掌握亦不易,特别是要制出好茶,比其它茶类更为困难 。

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全手工制做的白毫银针怎么识别

手工制做的白毫银针叶片较完整,而机器做的叶片比较碎,在外观上还是很好辨认的。其实,白毫银针在春季才有采摘,产量极少,成本高,十分的珍贵,我想也没有哪个茶商舍得改用机器制做的。

我是老郭,【日泉白茶】创始人。热爱茶文化,专注白茶十年,对假货横行深感痛恶,故做此博客,分享专业白茶知识,只卖白茶真货!白茶好货!

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