月度归档:2019年03月

《大汉峰》安吉县大汉峰茶场

《大汉峰》安吉县大汉峰茶场, “大汉峰”是安吉县大汉峰茶场旗下白茶品牌!  安吉县大汉峰茶场座落在著名的黄浦江源头风景区龙王山脚下与大汉七十二峰景点相邻。拥有得天独厚的生态环境及丰富的自然资源,茶场空气清新,生态环境一流,并有大面积湖水调节小气候,清晨,漫山茶园,水雾蒙蒙,拥有自己开发的350余亩白茶、100亩龙井茶、300亩绿茶。我们本着诚信为本,以质量视生命、以科技为依托,从苖木培养到鲜叶采摘加工,道道把关、精心培育制做,严格按有机茶标准操作管理。为维护安吉白茶之声誉,潜力打造出“大汉峰”牌无公害安吉白茶。          “龙王山”与“大汉峰”均取自于安吉两大著名景点之名,产品主要有:大汉峰安吉白茶、白片、龙井茶、精制绿茶。  责编:小吉

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《张家山》安吉张家山茶叶合作社

《张家山》安吉张家山茶叶合作社“张家山”白茶品牌由安吉张家山茶叶合作社经营!  安吉张家山茶叶合作社座落于著名的中国竹乡安吉县昆铜乡,该处生态环境良好,无污染源。茶场与竹林相连,气候温和湿润。正是这种得天独厚的生态环境孕育了安吉白茶。           本合作社拥有农户150户,茶园800亩,无公害白茶基地500余亩。有茶叶加工场3家,加工厂房700平方米,本合作社生产的“张家山”安吉白茶和竹乡春绿茶品质极佳。其中“张家山”安吉白茶荣获2006年全国首届安吉白茶民间赛茶会金奖,荣获2007年第七届“中茶杯”特等奖。白茶特色明显,具有观赏、营养、经济三大价值。经生化测定其氨基酸含量为6.19%,高于普通茶一倍,而茶多酚含量为10.7%,为普通茶一半。  地址:安吉县竹业城茶叶市场6幢106号  邮箱:tea@zjsbc.com  电话:0572-5125654  网址:http://zjsbc.com 责编:小吉

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福鼎白茶:中国白雪公主

福鼎白茶是中国茶之白雪公主,乃世界惟中国特有品种。中国拥有六大茶类,数以千计的名丛、奇种,唯白茶品质高雅,为茶类之冠。“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”,福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为“中国白茶之乡”、“中国名茶之乡”,这是国家级的权威认定。优良的茶树品种、良好的生态环境、丰富的山海资源、深厚的文化底蕴、悠久的产茶历史、细心的栽培管理、精湛的采制技术赋予了福鼎白茶悠远的魅力,独特的产地、独特的品种和独特的工艺,造就了独步天下的福鼎白茶。  福鼎茶业尤其是白茶的地位和成就主要体现在“六珍”:珍祥福地、珍稀物种、珍贵茗品、珍宝工艺、珍异妙韵、珍奇功效。  珍祥福地  福鼎,福祉鼎盛之地。  福鼎生态环境优越,天时地利,得天独厚,十分适合白茶原料的生长。福鼎地处福建省东北沿海,三面环山,一面临海,气候温暖,雨量适中,日照充足,溪流纵横,水源密布,森林覆盖率为69.3%,高于全省平均水平(福建省森林覆盖率达62.96%,位居全国首位),群山大多海拔在500-800米,乃至l000米以上,形成了西北高东南低似马蹄的独特地势和典型的中亚热带海洋性季风气候环境。  “海上仙都”太姥山--国家级风景名胜区和国家地质公园位于福鼎境内东北部。汉武帝命东方朔册封天下名山,太姥山列为三十六名山之首。名山出好茶,好茶耀名山。追溯起来,一千多年前,“茶圣”陆羽在《茶经》(公元780年)上引录道:“永嘉(温州)东(南)三百里,有白茶山”,此即福鼎太姥山。陈椽教授《茶业通史》指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建的福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”  纵观太姥山中,除了蕙,便是兰;除了竹,便是茶。太姥山以“峰险、石奇、洞幽、雾幻”四绝闻名。以福鼎大白、福鼎大毫为原料茶的太姥山脉白茶种植区雨量充沛,奇草异木弥谷满岗,植被郁郁葱葱,景观绮丽多彩,土层深厚肥沃,茶园环境云雾缭绕,茶树常种于崖林之间,根深叶茂。在太姥山脉较高海拔的多林、多云、多雾,有机质和微量矿物质含量丰富的特殊地理环境的滋润下,孕育了千古茶茗。茶叶叶张肥厚、柔软,内含物丰富,加工的福鼎白茶品质优异。白茶以白毫银针最为名贵,是太姥山纵横无数的石谷崖壑、水云溪涧酝酿出泱泱中华最奇瑞的茶品--白毫银针。茶如其名,白毫银针因其色白如银,细长如针而得名。曼妙的茶香飘过云遮雾锁的太姥山脉,穿透千百年时空,芬芳不绝。  古民居中的福鼎白茶文化是最自然、最朴实的白茶文化。福鼎翠郊吴厝古民居,为吴氏望族的合院住宅。古民居建者系春秋吴王夫差第一百零四代孙,在北京城开茶庄,以经营白茶起家,富甲一方。清乾隆大学士刘墉曾赠与“学到会时忘粲可,诗留别后见羊何”的楹联。古民居占地面积1.4万平方米,历经13年、耗费64万两白银,建筑格局巧妙,且脉络分明,纵横交错又横纵相连,犹如一个古老的围棋大棋盘(长宽约70余米),摆设于幽谷之中,随时恭迎仙人神游于此时席地对奕。翠郊古民居是迄今为止在江南地区所发现的单体建筑面积最大、保存最完好的古民居,既有皇家宫殿建筑的恢宏跋扈,又融合了江南民宅的精雕细琢,古香古色,堪称中国传统民居中观赏性、艺术性、历史性融合的瑰宝。  责编:mother5

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白茶是健康饮品,被誉为“茶叶活化石”

“福鼎白茶被誉为‘茶叶活化石’,有着独特、显着的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效,因此备受消费者喜爱。”这是业界人士的共识。福鼎人民在长期的实践中即已认识到白茶的保健药理功能,在福鼎民间,至今还流传着太姥娘娘用白茶医治麻疹的美丽传说。清代名人周亮工的《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药。”中医药理证明,白茶性清凉,消热降火,消暑解毒,具有治病之功效。  近年来,世界各国特别是欧美国家对白茶进行的深入研究发现,相比其他茶类,白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他五大茶类,具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。美国癌症研究基金会的研究资料也表明白茶是一种新的抗癌物质,能不断抑制、缩小肝癌肿块,提高人体免疫功能。美国佩斯大学的最新研究表明,白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。2007年英国权威杂志《最佳营养学》推荐,多喝白茶有益健康。2009年英国《每日电讯报》指出,古老的中国白茶能防治肥胖症。  中国作家协会鲁迅文学院教授、北美洛杉矶华文写作协会顾问何镇邦指出:“我于襁褓之中即开始喝白茶,至今已有七十余年的茶龄,遍饮各种名茶,被戏称为京城第一茶客。品尝各种名茶,均给我留下难以忘却的回忆,但都比不上2009年5月中旬参加福建藉在京着名作家海西宁德采风团在太姥山上畅饮福鼎白茶留下的美好记忆。”  中国疾病预防控制中心食品与营养研究所研究员、中国食品毒理协会副秘书长韩驰的多年研究成果更加证实了白茶的健康功效。韩驰的研究成果指出,目前白茶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫力、防止吸烟损害等。喝白茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,且效果非常好,这是我们通过人体试验得出的结论,也算是全世界比较领先的结论。她认为,白茶还有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等功效。怕喝茶影响睡眠的人,可以喝点白茶,特别是产自福建福鼎一带的白茶。就目前的研究,这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。  责编:mother5

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白茶娶妃创造我国茶叶品牌传播

白茶娶妃源自浙江安吉白茶行业领导品牌世外茗源抛出的一个观点,即茶叶比咖啡更绿色、更健康,相信越来越多渴望健康、渴望成功的人会青睐茶叶,选择茶叶,甚至会出现茶叶战胜咖啡成为主流饮料的局面。下面,我们一同来探讨白茶娶妃何以创造茶业传奇。  一、健康至上——白茶娶妃的最终目的:有人指出,“白茶娶妃”,白茶取代咖啡,是白茶的自不量力、夸夸其谈。事实上,安吉白茶行业领导品牌世外茗源提出“白茶娶妃”观点的真正目的是在于普及一种健康观念,推广一种生活理念。“白茶娶妃”是为了提高人们对健康的认知度而生。  有关专家亦认可了这样的观点:“白茶娶妃”,白茶取代咖啡,并不仅仅局限于白茶与咖啡本身。“白茶娶妃”,真正目的在于普及一种健康观念,推广一种生活理念,提倡的是让更多人喝茶、让更多人拥有健康的生活理念。传播健康的生活理念,发展我国茶叶品牌,加大我国茶叶在国际市场上的占有率和覆盖率,是所有我国茶叶企业的责任。世外茗源提出“白茶娶妃”的观念,可谓是一片“苦心”,为了“健康”。  二、精准定位——白茶娶妃火速走红的前提:著名品牌专家、远卓品牌策划机构策划总监谢付亮先生认为:品牌定位一是要独一无二,高屋建瓴,不能盲目跟风,没有高度;二是要富有价值,选好角度,不能赔了本赚吆喝,只挖井却见不到水,空欢喜一场。茶叶品牌必须根植消费者的大脑,从消费者的角度去认识定位、理解定位、寻找定位,并为定位找到合适的词语来精确表达。“白茶娶妃”的立意很高,背后的安吉白茶及世外茗源有着精准的品牌定位。就未来的发展方向来看,是站在“取代咖啡”这样的高度上。同时,迎合时代特色,强调身心灵的和谐统一,将安吉白茶品牌推到特定的时代高度。但是,它的立足点又是基于实际,是从消费者的角度出发,围绕安吉白茶的保健作用做文章。在宣传安吉白茶品牌时,并没有抛弃茶文化,只是通过淡化文化,强调安吉白茶在物质层面上的作用来使消费者更好地了解茶的保健功效,不断壮大茶叶消费队伍,为茶叶更加快速成为日常消费品打下坚实的基础。茶叶企业的品牌高度,要在增强消费者对产品的信任度和信心的基础上,增加茶叶销售量。  不难看出,此举已经跳出茶叶行业,将茶叶放在一个更高的层面。从长远的眼光看,世外茗源引发的“白茶娶妃”或许就可以变成现实:茶叶将成为国人的主流饮料,甚至是世界范围的主流饮料。  三、内外结合——白茶娶妃广为传播的奥秘:“白茶娶妃”影响之深、传播之广、持续时间之长、涉及范围之宽,令人叹为观止。“白茶娶妃”创造的传播效果是巨大的。安吉白茶要代替咖啡,在引发争议的同时,推广了安吉白茶,传播了安吉白茶的品牌特色,强化了安吉白茶的品牌形象。  安吉白茶时尚健康的品牌形象,得到了传播、强化和提升,扩大了安吉白茶品牌的市场份额。“白茶娶妃”在如此短的时间内引起如此广泛的传播效果,既取决于安吉白茶自身“内因”,同时也依靠于整个我国茶叶的“外因”。“内因”自然是安吉白茶自身的良好品质,“外因”则包括社会发展之趋势,即迎合了我国茶叶复兴的社会潮流、符合人们热切期盼我国茶叶复兴的愿望;行业发展之趋势,即打响我国茶叶品牌、提高我国茶叶市场份额;企业发展之趋势,即提高安吉白茶的知名度和美誉度,促进安吉白茶公共品牌及世外茗源、宋茗、大山坞、千道湾等企业品牌的发展。在社会各界对“白茶娶妃”的激烈争论大潮中,顺水推舟,将安吉白茶品牌传播得更久更广更远。  四、以人为本——白茶娶妃深得人心的根本:生活水平提高了,物质充裕了,增加健康的观念和意识,拥有一个健康的身体投入到新的发展中去,成了消费者最大的心理需求。  有报道指出,最近10年我国城乡居民营养与健康状况虽然得到改善,但慢性非传染性疾病成为更加突出的健康问题,我国正面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。慢性疾病越来越破坏人民的身体健康和家庭幸福。据媒体报道,许多办公一族都患上了“咖啡停饮症”。因为咖啡因是“兴奋剂”,若经常过量饮用,咖啡因则在人体内累积,一旦停饮易患“咖啡停饮症”。其症状为:精神忧郁、四肢酸痛、全身乏力、急躁不安、头痛难受,严重时会发烧患流感,甚至产生“悲观失望情绪”。同时,众多消费者在快节奏的生活中,渴望拥有健康的体魄,基于上述状况,安吉白茶行业领导品牌世外茗源提出了“白茶娶妃”的观点,此举正是抓住了消费者这一心理,刺激了消费者对健康的认知和审视,使消费者积极地了解茶叶的保健功效,树立正确的消费观念和健康观念,进而饮茶,成为“茶友”。进一步而言,品牌最终是靠人,茶叶品牌的塑造必须一切围绕人性的特征来做工作。“随波逐流”就是人性的一大特点。“白茶娶妃”四个字噱头十足,足以吸引目标  受众前去探个究竟:“白茶娶妃”究竟是怎么回事?难道安吉白茶或世外茗源真的要娶妃子了?借机提高广大消费者对茶叶的认识,同时不断壮大茶叶消费队伍,为茶叶更加快速成为日常消费品打下坚实的基础。  五、全民娱乐——白茶娶妃快速传播的关键:“白茶娶妃”事件一经问世,便引来很大争议。有人支持,有人反对,有人赞赏,有人嘲笑,有人谩骂,这是意料之中的事情。人民网、新华网、网易、搜狐、白茶世界网、全球品牌网等众多权威媒体都对“白茶娶妃”事件进行了关注和报道,大大增强了该事件的影响力。“白茶娶妃”事件本身就具有较强的娱乐性,其以娱乐化的方式使安吉白茶、世外茗源或其他茶叶品牌,为更多的消费者知晓、了解和接受,这是在营销思路上的更新和变化,更容易贴近消费者。正如很多网友和专家评说的,“白茶娶妃”原本是一件非常简单甚至司空见惯的事情,很早就有人提出茶叶与咖啡之间的竞争,但是,这一次二者之间的竞争被娱乐化后,便飞速在茶叶界传播开来。在咖啡和茶叶被“全民娱乐”的背后,关于该事件的争论也成了宣传我国茶叶品牌的新闻,引起消费者兴趣的同时为茶叶品牌起了广泛而又快速的宣传作用。  六、饮料巨头纷纷“改良”——白茶娶妃的强大威力:安吉白茶行业领导品牌世外茗源在“白茶娶妃”事件中提及的茶叶比咖啡更健康的观念,如今已经延伸到可口可乐等碳酸类饮料中,白茶取啡,白茶取乐,白茶取……以白茶为代表的茶叶健康理念在慢慢渗透进饮料界。这几年可口可乐公司已逐步加大了包括茶饮料在内的不含气饮料品类的开发,并且将继续加大在茶饮料品类的投入,充分利用可口可乐系统资源和可口可乐上海全球研发中心的技术优势,为我国消费者带来更多的茶饮料产品选择。著名品牌专家、远卓品牌策划机构策划总监谢付亮先生在接受《华商晨报》记者采访时,对可口可乐最近推出的“冰茶味”雪碧作了点评,他表示从目前饮料行业发展趋势来看,随着消费者越来越关注自身健康,碳酸饮料市场正在日益萎缩,相比之下,茶饮料正在崛起。迫于生存的压力,碳酸饮料巨头们已开始着手实施改良策略,此次可口可乐推出“冰茶味”雪碧,是在为自身发展寻求新的途径,让品牌保持年轻化,具有新鲜度。的确,比之咖啡这样的饮料,不可否认,茶叶更加绿色、更加健康。浙江安吉白茶行业领导品牌世外茗源提出“白茶娶妃”观点的前提是以生态、绿色、健康为后盾的。而可口可乐的改良策略也正是茶叶开始风靡饮料市场的真实写照。杭州日报网刊登了一篇题为《全国首个“茶为国饮健康消费”推进委员会在浙成立》的文章。据悉,该委员会将致力于弘扬我国茶文化,提高茶的国饮地位,并推广茶饮的健康消费理念,助动浙江由茶业大省向茶业强省迈进。  安吉白茶行业领导品牌世外茗源引发的“白茶娶妃”事件的影响力已经超出了人们的想象。可见,“白茶娶妃”事件,不仅仅成了我国新闻界“大事件”,也是我国茶业的“大事件”。从可口可乐等饮料界巨头的改良策略和“茶为国饮”的积极推广中,不难发现,我国茶叶品牌正在快速崛起,中华民族的智慧和文化正在不断升华。“白茶娶妃”事件,宣传了安吉白茶、我国茶叶,弘扬了我国茶文化,加速了我国茶叶走出国门、走向世界,促进了我国茶叶在饮料市场快速崛起。  责编:mother5

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特色茶品:政和白茶

作为中国白茶重要主产区,政和县白茶渊源极深,可追溯到唐末宋初。到宋代,政和已成为重要的北苑贡茶主产区,生产的银针茶备受推崇,被文人誉为“北苑灵芽天下精”。明朝,政和白茶产量已具相当规模,到了清朝时期,进入鼎盛。  政和白茶以中国国家级优良茶树品种茶政和大白茶品种为原料,经政和县茶农特有的制茶技艺加工生产,具有特定品种特征和鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。  独特的工艺使得政和白茶品质与众不同,不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴的功效,还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。所以近年来,政和白茶在国际上一直享有很高的声誉,每年大量出口。  政和白茶史话  政和白茶原以菜茶品种的小芽为原料,清朝初年,政和铁山发现大白茶和政和白茶银针树种,后来遂广为栽培,并以此为原料制出白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多个优质白茶品种。  作为中国白茶重要主产区,政和县白茶渊源极深,可追溯到唐末宋初。到宋代,政和已成为重要的北苑贡茶主产区,生产的银针茶备受推崇,被文人誉为“北苑灵芽天下精”。明朝,政和白茶产量已具相当规模,到了清朝时期,进入鼎盛。清初政和县产茶的盛况,连著名的北苑产区比之都要黯然失色。茶季一到,茶工就雇佣一空。当时,政和县山区无茶行、茶庄的设置,所以一筐筐的茶叶被茶贩运到武夷山市出售。1790年(乾隆五十五年),政邑知县蒋周南有《咏茶》诗一首,述事甚详:“丛丛佳茗被岩阿,细雨抽芽簇实柯;谁信芳根枯北苑?别饶灵草产东和。上春分焙工微拙,小市盈框贩去多;列肆武夷山下卖,楚材晋用怅如何。”(注:政和别号东和。)  至清咸丰年间,政和始有茶叶加工场所。《茶叶通史》载:“咸丰年间,福建政和有一百多家制茶厂,雇佣工人多至千计;同治年间,有数十家私营制茶厂,出茶多至万余箱。”特别是1879年(光绪五年),铁山村发现政和大白茶(一说在咸丰年间发现)并得以大量繁殖推广,勤劳智慧的政和人民利用政和大白茶为原料,制作的各色名茶相继问世,品质大幅度提高。  陈橼先生的专著《福建政和之茶叶》(1943年)述:“政和茶叶种类繁多,其最著者首推工夫与银针,前者远销俄美,后者远销德国;次为白毛猴及莲心专销安南(即越南)及汕头一带;再次为销售香港、广州之白牡丹,美国之小种,每年总值以百万元计,实为政和经济之命脉。”民间流传“嫁女不慕官宦家,只询茶叶与银针”之说。  政和白茶地理标志产品保护  2007年,根据《地理标志产品保护规定》,中国国家质检总局组织了对政和白茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2007年3月20日起对政和白茶实施地理标志产品保护(2007年第55号)。  (一)地理条件:  海拔高度200m至800m;土壤为红壤和黄壤;土壤有机质≥2.5%;土壤pH值4.5~6.5。  (二)鲜叶采摘:  每年春、夏、秋各季采摘。春茶在春分至谷雨前后采摘,夏茶在小满至夏至采摘,秋茶在小暑至秋分采摘。白毫银针鲜叶采摘标准为单芽,白牡丹鲜叶采摘标准为一芽一、二叶。按“九不采”原则进行采摘,即雨天不采、露水未干不采、细瘦芽头不采、紫色芽头不采、空心芽不采、损伤芽头不采、病虫伤芽头不采、开裂芽头不采、病虫害引起芽叶弯曲等畸形芽不采。  (三)加工工艺:  政和白茶的工艺流程为:鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶。要在晴好天气条件下进行加工,掌握“两个时机”和“四个动作”。  “两个时机”即:  (1)萎凋时机,温度在20℃~25℃,相对湿度在70%~75%,历时48~60小时,萎凋叶含水率最终控制在8%~9%;  (2)并筛时机,当萎凋叶含水率达30%至50%时进行并筛,以利于形成政和白茶特有的叶态。  “四个动作”即:  (1)摊凉厚度均匀适中,互不重叠,不影响水分蒸发;  (2)摊凉动作要轻,避免损伤鲜叶,造成红变;  (3)据天气、温度、湿度和风力情况,通过车间百叶窗,调节风力、温度和湿度;  (4)天气转为闷热时,为防止萎凋叶红变,应及时转入烘焙工序。  (四)质量特色:  (1)白毫银针:  外形:单芽肥壮,满披茸毛,色泽银白或灰白。  内质:香气清纯,毫香明显;滋味清甜鲜爽,毫味足;汤色淡黄,明亮。叶底:匀整,明亮。  (2)白牡丹:  外形:叶抱芽,芽叶连枝,叶缘垂卷,毫心肥壮银白,毫多而显,叶色灰绿或翠绿,叶背有茸毛。  内质:香气清鲜浓郁,毫香明显;滋味清甜纯爽,毫味显;汤色杏黄,明亮。叶底:毫心多,叶张嫩,芽叶连枝,色泽嫩绿、明亮。 责编:ahao

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浅谈我国白茶

浅谈我国白茶  白茶是我国特产。  白茶属于轻微发酵的茶类,基本工艺过程是晾晒。干燥。  白茶品质特点是干茶外表满披白色茸毛,色白隐绿,汤色浅绿,滋味甘醇。  白茶由于较其他茶类营养更为丰富,独具的保健价值,口感上较为清淡,易于常人接受,长期外销,最受东南亚国家欢迎,连欧美国家也有追随趋势。近几年受到国内消费者青睐,白茶品种相对较少,产量不算很高,大部分白茶属于中高档价位。  白茶保存得当的话,可以隔年或是多年后品尝,有一定的保健价值。目前,老白茶在全国都有一定的市场。        责编:ahao

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白茶的功效与作用

白茶简介  白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”,即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛,色白如银,故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶,称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽,称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。  白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫,毫香清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘的的品质特点。  白茶的功效:  白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。  白茶的制作工艺很特别,也是最自然的做法,它不炒不揉,既不像绿茶那样制止茶多酚氧化,也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶,薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时,再用文火慢慢烘干即可,由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。          白茶的作用:  1、可治糖尿病  糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病,是近年来国内外学者所重视和研究的课题,日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等,在治疗患有糖尿病的肺结核病人时,偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验,发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”(70年以上的陈年白茶)治疗糖尿病,有效率达70%。当然,普通茶叶也有效,也还可以加进其它药物。在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验,发现有71%的病人,因养成长达半年的饮白茶习惯,而其高血糖病不治而痊愈,因此说,饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质,有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,从而有效地预防和治疗糖尿病。  2、能预防脑血管病  脑血管病是较常见的疾病,包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等,其发病率较高,严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态,红细胞聚集,血流缓慢,而形成血栓,或使血管壁的脆性增加,经外界不良因素的刺激,血管破裂而导致出血。  为什么白茶能够预防脑血管病呢?浙江医大的一位著名教授说:高凝状态是血栓形成的重要条件,而白茶具有抗凝和促进纤溶作用,能改变高凝状态,且没有一般抗凝药物的副作用,对增进健康和预防疾病具有显著作用。  某中医研究所曾对白茶进行研究并证实,茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后,全血粘度从4.77降至4.31(P<0.01);血浆粘度从1.66降至1.58(P<0.01);全血还原粘度从8.58降至7.97(P<0.01)。三项血液粘度全面下降,表明白茶能降低血液粘滞性,降低血液高凝状态,增加血液流动性,改善循环,并防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集,有利于降低血液粘度,防止血栓形成。  3、可以降血压  白茶为什么能降压?这与它所含化学成分有关。白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏,降低血液中的胆固醇浓度,同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用,间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管,使血液容易流通,也有利于降低血压。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多,现在白毫银针能治高血压已蜚声海外。  4、抗病毒提高免疫力  最新的研究表明,白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。美国佩斯大学的研究人员说,以前的研究认为,绿茶能促进抵抗疾病的免疫系统,而该研究则显示,白茶提取物可以在试管中真正破坏导致疾病的组织,对白茶提取物的反复研究证明,白茶提取物可能对人类致命病毒具有抵抗效果,这不是古老的传说,而是事实。添加了白茶提取物的各种牙膏,杀菌效果得到增强。该研究还显示,白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果,在白茶提取物的作用下,青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制,这说明白茶提取物对病原菌具有抗真菌作用。来自太平洋女性网! 责编:ahao

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白茶的制作工艺以及特点

白茶的简介  顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的,因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。白茶是指一种采摘后,只经过杀青,不揉捻,再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹。          制作工艺:  采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶,政和大白,福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉、寿眉。白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4~5%时,趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。  特点:  白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。 责编:ahao

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白茶和绿茶、乌龙茶的不同

在国内,白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见,不过,也有银针白毫、白牡丹不同的品种。  白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单,是把茶叶采摘下来后,只经过轻微的、约10%~30%程度的发酵,不经过任何炒青或揉捻动作,便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。          专家指出,和绿茶、乌龙茶相比,白茶中茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。  此外,夏天经常喝白茶的人,很少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的斯奇芬伯博士最近指出,他和研究人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上。实验证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显著增强。因此,他认为,多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。来自第一茶叶网! 责编:ahao

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