月度归档:2018年08月

一杯耐人寻味的白茶

说到茶,总会想到各种制作工艺带来的复杂风味,杀青的绿茶鲜醇爽口,发酵的红茶甜润迷人,陈化数年的熟普入口醇厚绵滑……

 

但你有没有好奇过,最接近茶叶本身的自然味道,是怎么样的呢?

 


答案就藏在白茶里。

 

在中国的六大茶类中,白茶是工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来,经过日晒或阴干,自然萎凋并干燥,就成了白茶。

 

没有复杂工艺,不加以过多人工干预,白茶呈现出的,是最接近自然的鲜甜口感。若是日晒过的白茶,还会产生饱满的“阳光味道”,光是闻闻,就让人心情大好。


一杯耐人寻味的白茶


茶类众多,其中最喜,一单丛,二白茶。


前者工艺之极,后者古淡天然。


董其昌言:「诗文书画,少而工,老而淡,淡胜工,不工亦何能谈淡」。


单丛之法,在于工艺多变,工变,香亦变,俗品善重工,高香扑鼻,入口寡而无味,然极至之茶,初嗅不显香,啜饮一二,满口留香,喉韵微妙,其淡中之滋味,精彩纷呈。


一杯耐人寻味的白茶


白茶制法至简,其味却平淡趣高,文人重山水,于山静水动间,看出了阴阳的变化,白茶恰恰于这一方天地间,生长出了纯粹的山水「造化」。




在白茶面前,那些虚张声势的勇猛刚强的,都败下阵来。


它不在乎我们的喜厌,也不劝导我们的跟随。它兢兢业业,平淡冲和,却又深入朝朝暮暮,带来长长久久,令上焦火旺的人们稳当下来。


一杯耐人寻味的白茶


细水长流的生活里,没有那么多的硝烟。硝烟来自内心的梦魇,白茶帮助我们告别。


它出现在我们的成年里,不是举案齐眉的红颜知己,也不是势均力敌的棋逢对手。


它如母如姊,如父如兄,它是容易忽略的陪伴,它是良药苦口的相守。


它稳定了朝三暮四的心,回馈于我的认真以醇香,以悠久。


一杯耐人寻味的白茶


白茶,就是这样,最初可能喝不惯,初入口,依然是有距离的那个姿态,不夺目,不抢戏,却有一份清气蕴含其中。


白茶不是娇气的茶,也不是面貌模糊,没有力量的茶。它的劲道在于久远,隽永不散。


到得最后,终于离不开,舍不掉,也不曾不想舍掉。


而老白茶中,短的一如芳华,长的就是那时光岁月。最可贵的,是不管岁月光阴待它如何,它都报以初心。


初心易得,始终难守。


一杯耐人寻味的白茶


但,老白茶,它做到了。色艳,形美,香高,味醇,韵蜜,质中庸。


从一片叶子到一饼茶,不管是在最好的年纪,还在日益老去的日子,它静心沉淀,不急不躁,用尽生命最后的力量,为愿意读懂它的人,献上一份敬意!


老白茶有的竟然泡了接近20多道,茶味果然丝丝入扣,经久不淡。


到了后来,大可干脆将泡后的老白茶放到陶炉里去煮,水沸之后,茶味如初,愈发醇厚,令人惊艳。


它的确不是那种一见如故,如胶似漆的好,它要人放下拣择,专心一意,慢品深味,才能渐渐识得面貌。


一杯耐人寻味的白茶


它是温厚的,潜移默化的。


它一直在,无怨无诤,悠远清芬。只待急躁的少年慢下步子,收敛锋芒,才能看得到,听得见,捧得起,喝入心。


它之所以迷人,因为它是时光的沉淀,浸润在岁月的窖香中,在它浓酽的汤色中徜徉,细细体会那平和醇厚的真味,岁月的精华和命运的沧桑统统化入其中。


一杯耐人寻味的白茶


品味老白茶,就像是在品读那尘封的往事。


一杯耐人寻味的白茶,昨天喝完,今天还有余味。一杯好白茶,即使泡了很多遍,甚至再煮,还是总会让人忍不住的再续上一杯。


你可曾细细品尝这样一杯白茶?


                                       

文字来源于网络,


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

香朵朵新品即将上市,抢“鲜”福鼎白茶福利来袭!

9中旬,

香朵朵·茉莉花茶即将上市啦!

精选大白茶高山明前顶芽,

运用福建传统烘青绿茶工艺,

层层精制、严苛审评制成的优质茶坯,

相遇三伏天午后的茉莉花,

以传统箱窨工艺窨制,

1斤茶配10000朵花,

茶香与花香的完美融合, 

只为呵护每一位

追求靓丽、幸福、永远年轻的你。

抢“鲜”抽奖福利来袭!

香朵朵大转盘

茉莉花茶抢“鲜”尝

关注“品品香白茶”

扫码进入活动页面


香朵朵新品即将上市,抢“鲜”抽奖福利来袭!



活动规则

进入活动即可抽奖

每人每日3次抽奖机会

分享给好友或朋友圈邀请好友参加,

还可额外获得2次抽奖机会哦!

活动时间

2018年831日——9月2




活 动 奖 品


香朵朵新品即将上市,抢“鲜”抽奖福利来袭!

一等奖:香朵朵茉莉金针一盒/108g

香朵朵新品即将上市,抢“鲜”抽奖福利来袭!

二等奖:香朵朵·茉莉雪针一盒/108g

香朵朵新品即将上市,抢“鲜”抽奖福利来袭!

三等奖:香朵朵·茉莉雪针2小罐/6g

香朵朵新品即将上市,抢“鲜”抽奖福利来袭!

四等奖:香朵朵·茉莉雪芽2小泡/6g


还有海量幸运红包等你来拿!

快节奏,慢生活!

品一杯香朵朵茉莉花茶,

为你冲淡工作和生活的劳碌,

悠悠茶香与花香,

让纷乱的思绪得以休憩

为您守候花样年华!

了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

速成福鼎白茶,教你快速区分春白茶与秋白茶的香气和口感!

不同季节下的白茶

口感与香气也是大不相同

春、秋白茶就是这样

如果不懂如何区分

这篇文章就不容错过啦!

文 | 小白 



01



记得今年春白茶在刚上市的时候,那可是传说中的高频词汇呀,因此在茶友们的中间便是口口相传。


然而最近几日,秋白茶却占据了茶友们心中重要的地位。


这两者是在不同时节下生长的白茶,纵使它们都生长在同一棵茶树上,但因时间与气候的不同。


便使得春白茶与秋白茶,在香气和口感上产生了一定差异。


可是,在一些新手茶友的心间,难免会有所疑惑,那就是春、秋白茶的香气和口感到底应该如何区分?


那么趁此时日,小白就细说下如何快速区分春、秋白茶的香气与口感吧!


速成大法,教你快速区分春白茶与秋白茶的香气和口感!



02



春白茶的香气清雅却猛烈


在经过了一个冬天的休整之后,春天的白茶树中有着更为丰富的营养物质,这也就使得春白茶芽叶肥厚呢!


所以春茶的香气也因此显得更为清雅馥郁,这其中更是有着一股霸道猛烈的气势。


不仅如此,在春白茶的不同品种中,其香气也是不同的哦!


白毫银针主要是由浓密茶毫的芽头制成,所以它的香气便是以毫香为主,鲜笋香和花香为辅。


白牡丹则是由一芽一二叶的白茶构成,而它的香气也正好迎合了这个名称,其间是香馥郁芬芳的花香。


春寿眉是用一芽三四叶的白茶制作而成的,即便是春末夏初的茶叶,但是它的香气依旧清芬。


清新而浓烈的青草香,像是鲜花绽放般的花香都会出现。


这就是春白茶,带着春天姿色的一类茶。


速成大法,教你快速区分春白茶与秋白茶的香气和口感!



03



秋白茶的香气内敛而温和


即便,秋茶采摘前有一个夏季的休整,但是跟春白茶对比之后,会发现秋白茶竟然多是以寿眉为主。


这主要是因为夏季的高温,无法为茶树提供过多的养分。


所以秋茶到了采摘之时,芽头无法长成像春茶那样的肥壮,而叶片却又厚又长,同时还有着一根粗实的茶梗呢!


因此,在外貌上势必是比不上春白茶了。


但是,初秋时节还未退去的高温,再加上太姥山的昼夜温差,却为秋白茶的香气形成提供了有利帮助。


清幽的干草香和沉稳的木香、毫香,让人能够从中感受到一股子的劲道。


而冲泡之后所飘散出的花香,可谓是层次多变,不愧是秋白茶,分明就是在展示它身上那粗犷之气嘛!


速成大法,教你快速区分春白茶与秋白茶的香气和口感!



04

老白茶误区三、存地时间长越好


春白茶的口感清甜爽口


初春时期的气温还是处于一个较低的状态下,虽然茶树的生长显得缓慢,但也减少了茶叶养分的消耗。


因此,春白茶的叶片中氨基酸、维生素、茶多酚等物质都被大量的保留了下来。


这样冲泡后的茶汤以牙白色、浅黄色为主,显得清澈透亮,就像熬粥时多余的米汤一样哦!


而春茶的汤水给人的口感也是清甜爽口的。


那种感觉就像是小时候,奶奶用开水泡出的葡萄糖水,微微的甜感在口腔中更是沁人心脾了。


所以春白茶的滋味给人的感觉,就像是山上的清冽的泉水啊!




05



秋白茶的口感柔滑醇厚


由于秋白茶的生长周期较长,所以茶叶中的内含物质也会比春茶更为丰富一些呢!


因此,秋茶冲泡之后的汤色转变幅度也会比春白茶更大。


从金黄色到深黄色、橙色甚至是琥珀色,不仅这样就连茶汤的稠度,秋白茶也会更明显一些。


那汤水的稠滑感,带着一种温润的感觉,从入口之后,就能够感受到饱满醇厚感。


这种体会就像是秋季稻谷丰收时的喜悦心情一般。


所以,许多的茶友在品味白茶之时,都是较为喜欢秋白茶醇滑口感。




06



春白茶与秋白茶都是独立的个体,因此在口感和香气上必然是有所差异的。


这应该就是白茶身上的韵味吧!


春茶的清新,秋茶的醇厚,就像人生的不同体会一样。


不知茶友们看完之后,是不是觉得区分春、秋白茶的口感和香气并不是什么难事了呢!

 ▽

点击阅读原文

一键下单「最想念的白茶」

堪比白牡丹的今年春寿眉已经压饼

层次丰富的绿意上点缀些许黄片

春茶压饼颜值就是高

饼上密布的分明白毫

彰显春白茶的鲜爽

很意外的有煮甜玉米的香气

还是今年那次霜冻的杰作

为抵御寒冷,内质积累充沛

采摘时间提前

唯一的缺点是产量减少

茶饼是最适合长时间储存的

2018年春寿眉饼

多年之后将会是何种滋味?

【2018年08月31日】

白茶家族 坚持原创的白茶自媒体


长按二维码  关注白茶家族

或者点击阅读原文,直接参与购

了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

老白茶存放多久会好喝?


白茶素有“一年茶、三年藏、七年宝”的说法,存的越久茶汤会愈发醇厚浓香、口感层次也会越丰富。那么老白茶存放多久最好喝?



老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满,稠滑有质感,韵味持久悠长。


银针多为毫香、果香、醇韵;

牡丹多为毫香、蜜香、陈韵;

贡眉多为枣香、棕香、药香。


 在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期:


 第一个品饮期


老白茶存放多久会好喝?


是刚做出来的新茶是最鲜的,香气中带有清新的甜,喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶,水汽初褪,凉性较重,适合浅尝即止。


 第二个品饮期


老白茶存放多久会好喝?


三到五年左右,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,凉性已褪。


 第三个品饮期


老白茶存放多久会好喝?


七到十年左右,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的清香转化为陈香、蜜香,甚至出现花香果香、药香,都是有可能的,而且滋味变得越来越醇厚。



新茶老茶各有各的味道。习惯了老茶的你,偶尔不妨试一下新茶,你也会有意想不到的收获。





关注分享吧



了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

看老茶客都是如何点评白茶…

1|看干茶,点评形状这样说


毫心肥壮:指茸毛多的芽白茶,芽叶连枝。其芽形似花朵的花芯故称为毫心,形容白茶的芽肥嫩壮大,茸毛多。


茸毛洁白:茸毛多、洁白、有光泽。


显毫:芽叶上的白色茸毛,通称“白毫”,芽尖含旦高的并含有较多的白毫,称为显毫。白茶毫色有银白、灰白。


举个栗子:看这个白茶,毫心肥壮,茸毛洁白,一看就是早春采的上等银针!美中略有不足的是,时间应该不会太长。


看老茶客都是如何点评白茶…


2|评色泽,这样说才专业


银芽绿叶、白底绿面:指毫心和叶背银白茸毛显露,叶面为灰绿色的优质福建白茶。


翠绿:翠玉色有光泽,是白茶正常的外形色泽。


灰绿:绿中带灰,属正常色泽。


草绿色:常见于粗老叶,萎凋不足、过早烘焙制成的白茶。


光润:色泽鲜明,光滑油润,为优良成品所具有的特征。


枯暗:叶质老,色译枯燥且暗无光泽。


花杂:指叶色不一,老嫩不一,色泽杂乱。


举个栗子:这茶一看绿中带灰,银芽绿叶,白底绿面,工艺上应该是按照传统工艺精工制成,一看就是好茶!


看老茶客都是如何点评白茶…看老茶客都是如何点评白茶…


3|看汤色,这样评说


黄绿:绿中微黄,似半成熟的橙子色泽故有称为橙绿。


浅黄、杏黄:黄色较浅。


清澈、明亮:茶汤清净透明称为明亮,明亮而有光泽,一见到底,无沉淀或浮悬物,称为清澈。


明净:汤中物质欠丰富,但尚清明。


浑浊:茶汤中有大量悬浮物,明度差,为较差的白茶。


举个栗子:这泡该是新茶,看汤色黄绿、明净,透亮,足见工艺考究、制法传统,是泡好茶。


看老茶客都是如何点评白茶…

看老茶客都是如何点评白茶…


4|说香气,这样说才专业


毫香:白茶的特征香气,指幼嫩的白毫的香味,如白毫银针的香气是毫香幽怨。


清高:清香高爽,久留鼻间,为茶叶较嫩且新鲜。


鲜爽:香气新鲜活泼、嗅后爽快。


粗淡:香气低有老茶的粗糙气,也称粗老气。


高火:烘焙干燥温度较高,火温尚可且时间过长,干度十分充足所产生的高火气。


老火、焦气:制茶中火温不当所致,轻微的焦茶气息称老火;严重的称为“焦气”。


异气:焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息,或一时难以指明的异杂气,一般要指明具体哪一种气味。


举个栗子:这泡茶异味明显,火气大,该不会是做旧的白茶吧?(没有确定的把握,慎言哦!)


看老茶客都是如何点评白茶…看老茶客都是如何点评白茶…


5|品滋味,老司机都这样说


鲜浓、鲜厚:鲜表示鲜洁爽口,浓是茶汤溶质丰富,口味浓厚而鲜快,喉味爽适含香有活力。


鲜爽:鲜洁爽口,有活力,但浓度比鲜浓低些。


醇厚:浓纯可口,回味略甜,也可以用醇爽表示。


醇和:味清爽带甜,鲜味不足,刺激性不强。


粗淡:味淡薄滞钝,喉味粗糙。


苦涩:味虽浓但不鲜不醇,茶汤人口,味觉麻木。


水味:口味清淡不纯,软弱无力。


异味:焦、烟、馊、酸、陈、霉等劣异味。


举个栗子:这滋味,让我想起了小时候喝过的一泡老白的味道,醇厚、鲜浓,丝滑的喉感直入五脏六腹,通体舒畅,后脊梁发热微汗,实在是好茶啊!(好好说话,别忽悠!)


看老茶客都是如何点评白茶…

看老茶客都是如何点评白茶…


6|看叶底,辨老嫩、分鲜活








匀嫩:叶质细嫩匀齐一致,柔软,色泽调和。


肥厚:芽叶肥壮,叶肉厚,质软,叶脉隐现。


粗老:叶质粗大.叶脉隆起.手指按之祖糙,有弹性。叶脉硬化,按后叶张很快恢复原状为“硬挺”。


匀齐:“匀”是色泽调和,“齐“是老嫩一致,匀整无断碎。反之,老嫩,大小,色泽不一致的称“不匀”。


短碎、破碎:毛茶经精加工大都断成半叶,短碎是指比半叶更碎小的而合于要求的叶片甚少的情况而言。


开展、摊张:冲泡后,卷紧的干茶吸水膨胀而展开成片形,且有柔软感的为开展,“舒展”此同义,而老叶摊开为“摊张”。


花青:叶底色不调和老嫩不一致,红里夹青。


举例:这叶底,油润鲜活,茶芽匀嫩、肥厚,虽经陈放多年,依旧完整如初,没有花青,足见工艺!


看老茶客都是如何点评白茶…

看老茶客都是如何点评白茶…


喝茶终究还是要靠多喝多对比,才能喝懂的。


                                       

文字来源于网络,


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

白茶的茶汤是白色的吗?

常有人会问,“白茶,茶汤是白色的吗?”其实,白茶之所以被称为白茶,是因为成品茶满披白毫,如银似雪。且白茶制作工艺最为简单,只经过萎凋、干燥,使白茶贴近自然,也保留了茶叶原有的清香。

白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,它们有共同的特点——茶汤汤水清澈、透亮,汤水中有丰富的毫毛舞动。

白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的茶汤颜色最浅,是浅浅的黄绿色为主,也可以叫做牙色,很淡雅灵力的一种色调。

白茶的茶汤是白色的吗?

白牡丹冲泡后呈现出的颜色处于秋香色与赤金色之间,茶汤微微的绿中更偏向于黄色。整体的汤水颜色,不像白毫银针那么绿,也不偏向寿眉那么红。

白茶的茶汤是白色的吗?

贡眉、寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的,泡出的茶汤充满了丰收的颜色,整体的颜色基础处于橘色和琥珀色之间。

福鼎白茶是微发酵茶类,储存过程中,随着白茶存放的时间推移,在酶的缓慢作用下,如茶黄素、茶红素、茶褐素这些物质出现大的变化,尤其是茶褐素的比率大幅上升,使白茶的汤色变深。

很多朋友还有一个疑问,就是白茶的味道比较淡?

新白茶的滋味会有些淡,但是淡中带甜,鲜甜、甘甜、回甘、甘醇,这些甜美的感觉,在不同等级的白茶中都可以找到。


老白茶汤色随年份逐年加深,一般五年左右的茶呈橙红色,汤色透亮,口感醇滑,甘甜,它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香,伴着淡淡的陈韵。


来源:白茶股份


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

白茶,到底有什么魔力?


爱喝白茶的人,在人群中一眼就看得出,你信不信?

长期喝白茶能给我们带来了什么呢?


白茶的饮用价值提升了我们的生活质量,白茶的养生保健价值提升了我们的健康水平,白茶的文化价值提升了我们的人格魅力。


一个人一旦开始喝白茶,身体从内到外都会自然而然地发生变化。


 

喝白茶的人越来越多,不管是在职场中、社交中,喝白茶的人散发的独特魅力都让他们更受欢迎,都更加容易获得他人的认可和信任。


1|白茶,到底有什么魔力?


白茶,让疲惫的身体活起来。

 

从国际平衡营养学上看,白茶中的诸多有效成分构成了合理的组合,对我们身体的各项技能能起到一个协调的作用。


喝着喝着茶,不知不觉中,身体也变得轻盈起来,衰老的脚步也慢下来,享受白茶给我们健康带来的福利。

  

白茶,让一颗浮躁的心静下来。

 

泡茶的时候,我们精神格外集中,置茶、煮水、冲泡、闻香、品茶。


哪怕没有茶艺师行云流水般的流畅,在泡茶的整个过程中,都锻炼了我们的耐心和专注,因为稍不留意,茶就可能泡坏。


这一份、一秒,不知不觉中,我们的心随着呼吸静了下来。


  

白茶,让快节奏的生活慢下来。

 

闲来无事,煮水度日。慢一点,再慢一点,不要急着赶路,不要急着奔向人生巅峰。


人生就像一场旅行,不必在乎目的地,在乎的只是沿途的风景。


喝茶是一种态度,不是对生活的逃避,而是对人生的升华。


白茶,让身边的人脉聚起来。


喝白茶的人中,不乏一些成功人士。喝茶往往能给人带来事业有成、生活稳定的印象。


喝茶的时候,坐在一起谈天说地,很容易结交朋友。 


喝茶是聚人气的,一起喝茶的人,能够很快建立起信任,朋友之间的人脉,就这样串了起来。


白茶,到底有什么魔力?


2|喝白茶能给男人带来这些好处。

 

好白茶经得起沸水的冲泡,好男人也经得起千锤百炼。


真正的好男人,经得起俗世纷繁的侵蚀,方可无欲无求尽显天赋本色。


男人一旦开始喝白茶,接下去的几十年,都会与白茶为伴。

 

白茶,到底有什么魔力?  

3|喝白茶能给女人带来这些变化。

 

女人喝白茶,是对自己而言,无论是身体上、容貌上、气质上,都是一种投资。


喝白茶的女人是聪明的,她们享受茶带给自己的快乐,并让周围的人也感受到这样的快乐。


越来越多女性聚在一起喝白茶,很容易就能识别出她们身上独特的气质。


4|茶中三宝,不可替代。


白茶为什么会成为我们独一无二的最爱?

茶中的有效成分一览
▲▲▲

白茶,到底有什么魔力?

茶树的新鲜叶片当中,水分占75%-80%,,干物质中占22%-25%。

 

茶叶中的化学成分,经过分离鉴定的已经有700多种了,种类真是非常的丰富。另外,加工过程中,反应形成更多的成分。我们喝茶之所以能喝到苦味、涩味、甜味、回甘各种细腻的层次,香气有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香,就是因为茶叶中的物质实在是太丰富了。

 

茶多酚、生物碱(主要是咖啡碱)、氨基酸(主要是茶氨酸),是茶中最重要的三种成分,也是关于茶研究最多的几种成分。


白茶,到底有什么魔力?

什么是茶的特征性成分?
▲▲▲


茶多酚、咖啡碱、茶氨酸,是茶叶的“特征性成分”,可以说是茶中三宝。

 

白茶,到底有什么魔力?

为什么说它们是“特征性成分”?需要满足以下几个条件:


●首先这些成分是茶中特有的,其它植物中很少或很少,而茶叶中含量高。

 

茶多酚也叫茶单宁,是一类存在于茶树种的多酚类物质总和。

 

咖啡碱虽然叫做咖啡碱,但是茶中的咖啡碱比咖啡中多。

 

茶氨酸是一种茶叶特有的氨基酸,在其他植物中极为罕见。

 

●其次是要具有水溶性,用水冲泡之后能够溶解到水里。

 

●第三是喝进去有生理反应,不同的成分具有不同的生理反应。

茶中三宝,不可替代
▲▲▲


●茶多酚:人体保鲜剂

 

茶中的茶多酚含量高达18%-36%,是茶中最重要的成分。众所周知,关于茶叶抗氧化功能的研究,都是关乎茶多酚的。

 

简而言之,自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞,从而导致种种后果,诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基,可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验:2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。


白茶,到底有什么魔力?


●咖啡碱:提神抗疲劳

 

前文提到,茶中的咖啡碱比咖啡中含量高,但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱,所以也只好以此命名,真是委屈茶了。

 

咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好,就是咖啡碱在起作用,过去的人喝茶,最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农,即使是粗大的茶叶,如果没茶喝,干活都是没有力气的。

 


●茶氨酸:天然的镇静剂

 

茶中的氨基酸,共有26种,而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸,因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到,是茶特有的。

 

如果说咖啡碱提神,则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成,让茶叶有提神的作用,但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”,能够使人注意力集中。浙江大学的王岳飞教授提到,咖啡碱的作用是短期产生的,而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。

 

单独看这些成分,各有各的好,它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用,便产生了更大的能量,从国际平衡营养学角度来看,茶的组成成分最合理,在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。

 

茶,无疑是全世界最伟大的一种饮料。如今,全世界一年喝掉的茶有9000亿杯,咖啡6000亿杯,可乐1000亿杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料。


正是因为这样,茶才这么好,是我们的心头宝,其它任何东西都替代不了。


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

宁德一家茶叶店被罚13000元,只因商家使用了…

未经授权擅自使用他人商标,

我市一家茶叶店因触犯《商标法》,

近日被依法予以罚款13000元、

并没收商标侵权茶饼的处罚。


 据悉,即日起,我市工商(市场监管)部门将在全市范围内开展打击侵犯福鼎白茶商标专有权的专项行动。


案 件 回 顾

据介绍,我市工商(市场监管)部门执法人员依法对蕉城区某茶叶店进行检查时,发现该茶叶店销售的白茶饼包装纸上标注有“福鼎白茶”四个汉字以及“FUDING WHITE TEA”英文两部分组成的标识、“福鼎白茶 FUDING WHITE TEA”黄白黑三种色调字样的标识、带有“福鼎白茶 FUDING WHITE TEA 世博十大名茶”字眼的标识,涉嫌生产、销售侵犯福鼎市茶业协会的“福鼎白茶”注册商标专用权的商品。执法人员责令其立即停止商标侵权行为,没收尚未出售的老白茶珍藏品26饼、白毫银针16饼(180元/饼)、2017年3月26日产白毫银针48饼、野生牡丹王28饼、陈年老茶饼16饼,并依法予以罚款人民币13000元的处罚。


市工商局相关负责人告诉记者,“福鼎白茶”商标(由茶界泰斗张天福题写的“福鼎白茶”四个汉字以及“FUDING WHITE TEA”英文两部分组成的标识),由福鼎市茶业协会在国家工商行政管理总局商标局注册,注册号为6595730号,核定使用商品(第30类,茶)。


该茶叶店未经“福鼎白茶”注册商标所有权人福鼎市茶业协会的授权许可,擅自在其销售的白茶饼包装纸上使用与“福鼎白茶”注册商标相同或者相近似的标识,其行为侵犯了“福鼎白茶”注册商标所有权人的商标专用权,构成了《中华人民共和国商标法》第五十七条第(一)项 “未经商标注册人的许可,在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标的”和第(二)项“未经商标注册人的许可,在同一种商品上使用与其注册商标近似的商标,或者在类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标,容易导致混淆的”规定所指的侵犯注册商标专用权行为。



记者了解到,此次打击侵犯福鼎白茶商标专有权专项行动,我市工商(市场监管)部门将组织查处擅自使用与他人有一定印象的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识、擅自使用他人有一定影响的企业名称、社会组织名称、姓名,引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系等混淆行为,以及对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传,欺骗、误导消费者等违法行为。同时,加强对福鼎白茶流通领域实体经营者与网络经营者广告行为的监测监管力度,积极引导经营者诚信经营,自觉杜绝、抵制茶叶价格虚标等不良行为,净化福鼎白茶市场环境。

来源:宁德晚报

往期精彩推荐


国家级优质茶树品种——福鼎大白茶

国家级茶树良种——福鼎大毫茶

福鼎白茶丨秉承天地万物之灵气与自然之美

幸福,就是来福鼎喝白茶

福鼎市茶文化研究会
茶韵幽香
底蕴悠长
长按二维码添加关注

了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

五分钟,带你走进香朵朵的“花花世界”!



2000年前,茉莉花从遥远的古波斯

来到中国福建,

1000年前,茉莉花茶问世,

茶香与花香完美结合,

“列作人间第一香”,

100年前,茉莉花茶享誉宫廷,

被列为贡品,飘香海外,风靡欧洲,




▲观看视频,走进香朵朵的“花花世界”


时至30、40年代,穿旗袍喝茉莉花茶,

成为东方女性时尚的象征,

茉莉花茶,清新、解郁、抗衰、怡人,

倍受国内外追捧,

如今,随着众多名优茶的崛起,

传统茉莉花茶渐渐被遗忘,

品品香人始终没有忘记它,

始终牵挂着这段千载更迭的“花样年华”!



传承历史再造香朵朵

自古而今,中国所有的名优茶里,

或是有茶香而欠花香,

或是有花香而缺茶香,

唯有茉莉花茶兼具茶香与花香!

五分钟,带你走进香朵朵的“花花世界”!

为传承传统茉莉花茶工艺,

弘扬茉莉花茶文化,

品品香倾力打造茉莉花茶品牌“香朵朵”,

让茶香与花香完美融合,

缔造凝聚了中国茶魂的匠心好茶!

五分钟,带你走进香朵朵的“花花世界”!



茶好,茉莉花茶才好

精选大白茶高山明前顶芽,

运用福建传统烘青绿茶工艺,

层层精制,严格审评,

成就优质茶坯。

五分钟,带你走进香朵朵的“花花世界”!


花香,茉莉花茶才香

只采集三伏天午后的茉莉花,

恪守传统箱窨工艺,

1斤茶配10000朵花,

茶香与花香完美融合,

赋予茶茉莉的香魂。

五分钟,带你走进香朵朵的“花花世界”!


茶香、花香,香朵朵

透明小罐,一罐一泡,

方便携带,方便泡饮,

看得到的茶形,闻得到的花香,

成就更多靓丽、幸福的花样年华。

五分钟,带你走进香朵朵的“花花世界”!

▲香朵朵·茉莉雪芽

五分钟,带你走进香朵朵的“花花世界”!

▲香朵朵·茉莉雪针

▲香朵朵·茉莉金针


香朵朵喝出花样年华

静候每一分自然的赐予,

促成花与茶最好的邂逅,

花香绽放的背后,是匠心的守望!

一直以来,我们始终坚持一个梦想,

只为用一杯茉莉花茶,

成就更多靓丽、幸福的花样年华!




了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

存放秋白茶的注意事项,提前做好功课最重要!

秋白茶将在不日之内登场

茶友们都准备“迎接”了吗

存一份秋茶,让其接受岁月的洗礼

而有些注意事项就不能忘了

一起瞧瞧存秋茶需要注意什么吧!

   文 | 小白



01



这个夏天全国各地不是接连的高温就是刮台风,若是稍加不注意,就非常容易让白茶陷入危机当中。


因此,最近也总是能够接到部分茶友们发来的牢骚,说茶叶存毁了。


在感到惋惜之时,不禁有些替茶友们担心,即将上市的白茶买到之后是否能够安然度日呀!


秋季过后便是寒冬,虽然没有高温跟大量的雨水,但是茶叶如果没存好,那依旧是危险重重。


所以,为了防止悲剧的发生,今天小白就说些秋白茶存放时的注意事项。


就当是提前做功课,预习下知识咯!


存放秋白茶的注意事项,提前做好功课最重要!



02



注意事项一、秋冬季节,南方阴雨存放秋茶要小心


都说白茶最怕的是存储环境过于潮湿,那是因为一旦茶叶的含水量超标,必然会导致茶叶受潮。


这样,茶叶就很容易出现霉菌以及霉味,所以保存白茶向来就讲究干燥。


因此秋白茶上市以后,南方的茶友就需要加小心啦!


由于到了秋冬季节之后,天气状况不太稳定,阴雨绵绵的情况可以说是最为常见的了。


这就使得空气中的湿度非常高,一个不注意茶叶就会受潮变质,那刚买到的秋白茶岂不都付诸东流了吗!


所以,秋冬时节存储白茶,不仅要注意天气的转变,在应该除湿的时候就不能吝惜了。


只要这样白茶才能顺利陈化呀!


存放秋白茶的注意事项,提前做好功课最重要!



03



注意事项二、冬季北方存储秋茶,不要靠近暖气片


与南方不同,北方到了冬天之后气候会偏向于干燥,但是气温总体上却会偏低。


于是一些买了秋白茶的茶友,就想着把暖气片放在茶叶的边上。


理由竟然是夏天存茶需要开空调,那么冬天存茶想必也需要暖气啦,真是瞬间折服了。


夏季存白茶开空调,是因为高温对茶叶的内在物质会有影响,但在冬季较低的温度下,茶叶的物质不会受到多大影响,只是陈化的速度会有所放缓罢了!


因此,茶友在冬天根本就不用如此的杞人忧天。


而且冬季的北方不还有暖气吗,只要将茶叶放在室内,保证它处于常温当中就就可以啦!


存放秋白茶的注意事项,提前做好功课最重要!



04

老白茶误区三、存地时间长越好


注意事项三、平常品饮白茶时,要记得密封


购买到一款好的秋白茶之后,首先要作的事情当然是品茶尝鲜,感受新茶那别有一番的滋味啦!


但是,在冲泡白茶的过程中,有些茶友总会将一件事情抛掷脑后,那就是无论何时茶叶都应该处于密封的状态下。


可茶友只要一开始泡茶,将白茶的包装袋敞开之后,就不管不顾了,只想着自己喝茶。


这对于白茶可是一种不负责任的行为呀,因为烧水泡茶的过程中,会产生大量水汽。


如果茶叶没有密封,不仅会跑气串味,还会吸收空气中的水汽,这不就等于将白茶推入深渊吗?!


爱喝茶是好事,但是想要白茶保存之后有好的结果,那么无论何时何地都应该多加注意呀!




05



注意事项四、存放白茶的器皿,不能轻松应付


“工欲善其事,必先利其器”,想要存好秋白茶也是这样,没有一件趁手的武器,怎么可能存好茶呢!


白茶的保存向来就有着它自己的一套规则,如果从其他茶类那边生搬硬套,可能还会毁了它。


因此,存放白茶所用的器皿就不能随意应付,使用玻璃罐或是紫砂罐存放都是不被允许的。


其实,最适合存储白茶的,应该是铝袋、塑料袋和纸箱的完美搭配。


它们不仅做到了密封,还起到了隔水防潮的效果,如此茶叶才能够正常陈化,过着颐养天年般的生活呀!




06



对于秋白茶的存放来说,有时候一些细微之处就可能决定着最终的结果。


俗话说:“小心驶得万年船”,不正是如此吗!


虽然秋茶还未开始出售,但是先预习下如何存储,也不失为一件好事啊!


好啦,有关于秋白茶存储的一些注意事项,就分享到这啦,茶友们在存储白茶时千万不要粗心大意了。

 ▽

点击阅读原文

一键下单「最想念的白茶」

堪比白牡丹的今年春寿眉已经压饼

层次丰富的绿意上点缀些许黄片

春茶压饼颜值就是高

饼上密布的分明白毫

彰显春白茶的鲜爽

很意外的有煮甜玉米的香气

还是今年那次霜冻的杰作

为抵御寒冷,内质积累充沛

采摘时间提前

唯一的缺点是产量减少

茶饼是最适合长时间储存的

2018年春寿眉饼

多年之后将会是何种滋味?

【2018年08月30日】

白茶家族 坚持原创的白茶自媒体


长按二维码  关注白茶家族

或者点击阅读原文,直接参与购

了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)