月度归档:2017年09月

长毛的白茶你敢喝吗?


小白课堂开课啦~

白茶长毛怎么办?

没关系,快来听小白讲课~


文 | 小白



01


闲来无事逛逛网


咦?这是什么………..


标题:“偶买噶!我的白茶长毛了!怎么办?还能不能喝?在线等,急!”


网友A评论:前几天大扫除,翻出了陈年老茶,也长毛了,就把它扔了。


网友B评论:都长毛了应该不能喝吧。


网友c评论:上星期网购了几包白茶,其中一袋也有一些长毛了,问了卖家,他说可以喝。


……真的是五花八门的评论都有,就没人给他们解释解释?


长毛的白茶你敢喝吗?



02


小白告诉你,当你发现这种情况时,想想这两种情况:


一、是否属于正常现象


像网友B的可能就是没有喝过白茶的朋友,他们会觉得疑惑为什么茶叶长毛会是正常现象?


白茶啊还真的就是长毛的,它上面的白色绒毛叫做“白毫”,是非常有营养的物质。


白毫是茶芽或茶叶背面生长出的一层细绒毛,在干燥后呈白色,富含氨基酸,是茶汤鲜味的来源。


如:白毫银针特点就是满披白毫,茶芽饱满。白毫多则品质越优。


形成白毫的主要原因有两点:


1、芽叶鲜嫩:采自清明前或谷雨时,茶芽十分娇嫩,表面绒毛丰富。


2、工艺特殊:白茶是自然晒干,是茶叶中最干燥的茶叶,所以干茶表面的绒毛银白越发显毫。


长毛的白茶你敢喝吗?



03

二、白茶发霉了


遇到这种情况的就比较倒霉了,小白是不建议你们喝的,千万不要觉得可惜就泡来喝了。


喝了受潮发霉的白茶对身体的影响是很大的。


因为发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。


这些毒素进入人体会使人出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状。


长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死,甚至有致癌作用。


因此霉变的茶叶不能饮用,必须扔掉。




04

看到自己购买的白茶就这么发霉坏掉了,是不是很心痛?


所以啊小白要强调茶友们平日里一定要注意白茶的保存。


保存容器:密封、干燥、无异味、遮光


保存的环境:遮光、阴凉、干燥、无异味


茶农最常用的保存方法是:纸箱+塑料袋+铝袋的保存方式


储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化。

 

南方气候潮湿,所以要更加注意保存的细节。


不要等白茶受潮发霉后在来惋惜,切忌不可饮用已发霉的茶。




05

小白小课堂结束了,大家有木有涨姿势了呢。


以后在遇到白茶“长毛”的这种情况,就不会心里没底数了。

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以梦为马,势不可挡 ——2017白茶记年

“这是最好的时代,也是最坏的时代”

——狄更斯


2017年,于白茶而言,便是如此!


据福建省资料显示:

2017年,受天气影响,福建白茶产区大规模开采延迟了10-15天;

茶青类:总体价格比去年上升30%;

其中白毫银针同比去年增涨45%,高级白牡丹同比去年增涨40%。



今年年初受天气异常影响,白茶主产区春茶开采推迟,高等级茶叶虽然减产,但从茶叶本身来看其品质更优。


清明、白露,一春一秋,是为白茶两大生产季。春茶的声音还未远行,就已将至深秋。福鼎白茶的秋茶季也将进入尾声,这意味着2017年白茶生产季即将全部结束。同样受天气影响,今年夏季持续高温给秋茶季带来的影响还是大幅度的减产

以梦为马,势不可挡 ——2017白茶记年

以梦为马,势不可挡 ——2017白茶记年


秋茶产量现已基本确定,从目前情况来看,2017年总产量减产已经是既定事实,但从整个行业背景来看,不论是品牌影响力,还是传播广度,对于福鼎白茶而言,2017年都可以算得上是一个丰收年,值得记为“白茶记年”:


一、中央一号文件发布,乘风破浪白茶占据独特优势


今年年初中央“一号文件”发布,“茶叶”二字首次出现在一号文件中,国家支持做大做强茶叶优势特色产业,大力发展茶旅游产业的信号充分释放。中国茶品牌建设将迎来黄金机遇期。


自2016年起,全国白茶主产区政府就已经在大力推动茶旅结合。在这方面,依山傍海的福鼎,可谓拥有天时、地利、人和的绝佳优势。


以梦为马,势不可挡 ——2017白茶记年

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二、影视媒体,让全球人了解白茶品牌魅力

01

3.25开茶节,全国聚焦福鼎

从传播度与影响力来看,今年福鼎开茶节可谓是大获成功。通过中央电视台、福建电视台、湖南卫视、新华社APP、中新社等主流媒体的宣传报道,成为了万众瞩目的焦点。现场的直播既体现了福鼎茶乡魅力所在,记录和见证了福鼎白茶发展之路,也为广大观众展示了太姥文化。


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02

首部福鼎白茶微电影《最美的样子》

这是一部属于咱福鼎人自己的电影。从导演、编剧、主角,下至配角、工作人员,均是福鼎籍人士。通过影视作品,将福鼎白茶与当地人文、山海自然景观等完美呈现给全国观众,更体现出福鼎山美、水美、人美、茶更美等深邃的白茶文化。

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VR技术,让茶园到茶杯只有一部手机的距离

以前,从茶园到茶杯的距离很长很长,如今3D全景时代来临,只要有一部手机,茶友就可以360°全景看茶园。

除此之外,通过物联网、移动互联技术,实施白茶二维码数字化跟踪与溯源管理,建立从茶杯到茶园的质量追溯体系,这将对福鼎白茶整体良性发展更加有利。近期福鼎市茶叶质量可追溯体系建设培训班的举办,就是很好的现象。

以梦为马,势不可挡 ——2017白茶记年


三、品牌营销,2017福鼎白茶大事件


1、2017年,福鼎白茶荣膺“中国优秀茶叶区域公用品牌”,并排名第一。这是农业部官方首次推选的“中国优秀茶叶区域公用品牌”,是福鼎白茶公共品牌创建以来又一枚沉甸甸的金字招牌。

以梦为马,势不可挡 ——2017白茶记年


2、中国茶叶流通协会公布了《2017年度中国茶业综合实力百强企业候选名单》,福鼎白茶9家茶企凭借强大的综合实力,成功入围本年度中国茶业百强企业候选名单。


3、6款福鼎白茶名茶样进入“中国茶样库”,开始从消费、市场层面对中国白茶产业的关注,为建立中国好白茶的认知,进行了有益的探索与实践!

以梦为马,势不可挡 ——2017白茶记年


4、第十二届“中茶杯”全国名优茶评比(第一阶段),福鼎白茶企业揽下多项大奖。

每两年举办一次的“中茶杯”全国名优茶评比活动,为全国规模最大的名优茶评比活动。本届评比共收到全国20个省(市、自治区)选送的903只茶叶样品,福鼎白茶揽下特等奖9席,一等奖24席。


四、福鼎白茶逐渐成为茶博会的新市场热点


国内茶博会每年有近百场,这两年,北方白茶热点不减,南方也持续升温。如往年东莞茶博会,普洱茶往年是主角,而今年福鼎白茶劲头十足,福鼎白茶有望成为“东莞仓”囤茶新热点。


以梦为马,势不可挡 ——2017白茶记年

“以铜为镜,可以正衣冠;以古为镜,可以知兴替;以人为镜,可以明得失”,2017年是白茶记年,在市场潮流引导下,让福鼎白茶有良性、更好的发展。居安思危,在白茶如此快速发展之际,值得我们每一个从业人员去思考。


最后借用海子的诗句“以梦为马”,福鼎白茶势不可挡!



往期文章回顾


一、白茶,任何时间遇见都是最好的时光

二、白茶价格一路飙升,是疯狂上涨?还是理性回归?

三、夏天,更应该喝白茶!

四、今年白茶,价格虽高但品质更好

五、白毫银针凭啥还有更多升值空间

六、想远离医生请喝茶、多喝茶、常喝茶

七、涨涨涨,福鼎白茶涨价了

八、白茶的健康八用,样样经典

九、喝白茶,功效占首要?

十、白茶是个宝,坚持饮用就是无价之宝!



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全国人民都在等,东南卫视揭秘正宗老白茶!

2017101日起,

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2017年,东南卫视创造了大量高关注度话题、高品质栏目——

王健林“一个亿的小目标”从东南卫视燃遍全网,广传社会各角落;

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作为福建省广播影视集团旗下的卫星电视频道,东南卫视已实现福建省内覆盖第一、全省实现高清落地,也是福建省唯一覆盖中国大陆,并在海外有较大影响力的电视媒体,堪称关注海峡、沟通两岸的地方首席媒体。开播以来,已涌现出《海峡新干线》、《海峡午报》、《鲁豫有约大咖一日行》、《东南晚报》、《中国正在说》等一大批国内标志性栏目。

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卫视旗下主打栏目之一《海峡新干线》,全国35晚间段新闻节目收视率稳定保持全国卫视前5、同时段29省网全国卫视第7,在两岸四地均具有较高的影响力和认知度,已经成为关注台湾、关注两岸交流的观众,乃至相关政府部门、专业人士必看或首选的标杆性电视新闻栏目。

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近年来,福建品品香茶业有限公司始终在品牌传播上深耕,长期以来不断通过各大优质、高端平台,传播弘扬白茶文化,与东南卫视也曾数次牵手达成强强合作。作为行业领军企业,本年度更受邀出席“东南卫视2018平台规划发布会”,成为2017东南卫视年度行业标杆品牌”

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白茶竟然有这4种划分标准,90%的人都没发现!



小白课堂开课啦~

分不清白茶怎么办?

没关系,快来听小白讲课~


文 | 小白



01



白最近好忙哦,学校的作业多到做不完,这让小白有些烦躁。


不过看到有好多茶友们向小白提问有关于白茶的知识,小白所有的烦躁都被一扫而光了呢~


不过很多茶友问小白的问题都是白茶有哪些,看来这些茶友是刚开始喝白茶的哟。


既然有这么多的茶友提问,那小白就从最基本的问题来给茶友们一 一解答。


白茶竟然有这4种划分标准,90%的人都没发现!




02



一、什么是白茶


白茶和绿茶、黄茶、红茶、黑茶、青茶合称为中国六大茶。


之前有人说安吉白茶属于白茶,其实不是哦~


安吉白茶是绿茶哦~


白茶是微发酵茶,产于我大福建的福鼎、政和。


因为白茶的加工过程不炒不揉只用萎凋和干燥,所以它的干茶还是身披白毫,看起来白白的,故而取名叫白茶。


按采摘标准分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。


按季节划分又分为:春茶、秋茶。


按制作完的形态还可以分为:散茶和饼茶。


白茶竟然有这4种划分标准,90%的人都没发现!



03



来看看不同采摘标准的茶长啥样吧!


白毫银针


白毫银针是当年里茶树采摘的第一批茶叶。它只采摘茶树的嫩芽不采叶,是属于芽茶的范围哦~


白毫银针的芽头边上有一个小小的叶壳,它被我们称为“旗”,嫩芽则被叫做“枪”。所以白毫银针有一个“一旗一枪”的说法。


这“一旗一枪”的说法是用来验证白毫银针的标准哦~,如果白毫银针没有“旗”可能就是由抽针而来的哦~


白牡丹


白牡丹是在白毫银针之后采摘的,它是芽叶茶,取茶树的一芽一叶。它可是白茶家族里的颜值担当哦~


在水里被冲泡开的时候它的芽头就像一朵小花,嫩叶在旁边护着,真的是很娇俏可人呢~


贡眉/寿眉


贡眉,它取的是一个芽头和三片或四片的嫩叶。它的芽头细细的长长的,它的茶叶和茶梗握在手中小白都感觉有些扎手。


寿眉是也是取的一个芽头三片或四片的叶子。因为寿眉的叶片瘦瘦长长的很像一个老人眉毛,所以取名叫寿眉。


不过寿眉的叶子会比贡眉更大一些哦~


白茶竟然有这4种划分标准,90%的人都没发现!



04


按季节的标准划分,白茶分为春茶和秋茶。


春茶


春茶顾名思义就是在春天采摘的茶叶哟~


春茶的采摘时间是春分以后立夏之前,大概45天左右。


春茶有这几种:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。


春天的白茶颜色更绿,叶片更软,除了毫香以外还带有春天的青草香哦~


秋茶


秋茶就是在白露这个节气的前一周到寒露节气左右采摘的茶,时间大概为70天左右。


秋茶主要采摘贡眉和寿眉。


贡眉和寿眉是春秋都可以采摘的,所以它们两的产量最大哦~


秋茶的叶片经过了夏天的锻炼,让它的叶片变得更厚,果胶变得更为丰富。


如果说春茶第一个活泼的少女那么秋茶就是一位优雅的女性。


白茶竟然有这4种划分标准,90%的人都没发现!



05



说完采摘标准和季节小白再来所以说这形态


白茶分为散茶和饼茶。


散茶


散茶是经过自然萎凋和干燥后收集起来的干茶。


它没有经过揉捻所以它的保护层还完好,所以你冲泡完白茶的时候还会看到散茶的茶叶是漂浮在水面上的。


不过散茶它易碎且占储存空间大。


饼茶


茶饼是经过自然萎凋后干燥的茶叶收集起来的干茶经过了蒸压后形成了饼状的茶叶,它节省储存空间且易于存放。


散茶和茶饼是各有各的特色。


散茶更香,茶饼更便于存储。


白茶竟然有这4种划分标准,90%的人都没发现!




06



除了这些分类以外还有一种分类小白是一定一定要说的。


那就是年份!都说“一年茶,三年药,七年宝”所以我们白茶还有分新白茶和老白茶哦~


新白茶


新白茶就是指当年制作的新茶。


它的色泽会比老白茶来得更绿更鲜亮有光泽。


新茶除了带有清雅的毫香以外还带有青草的清香哦~尝一口新茶在嘴里仿佛置身在一片森林里。


老白茶


老白茶就是指陈放了三年及三年以上的白茶,它的色泽更偏灰褐色白毫也从银白色变成了银灰色。


陈放了三年以上的老茶不仅带有毫香还带有新茶所不具有的枣香和药香。


因为白茶随着时间的流逝它所含有的黄酮类物质越来越多。它在现代中医还有这药引的功效哦~




07


说到老白茶具有药引的功能就不得不说一下白茶的功效了


喝过白茶的茶友们都知道白茶的功效是很多的。


首先清热解毒是少不了的,还有消脂解腻


秋天嘛,秋高气爽,大肆进补,来一杯白茶就可以轻松解决你易上火,吃嘛嘛不香的苦恼。


其次,明目护眼,天气干燥的时候我们的眼睛就容易干涩疲劳。


这时候来一杯白茶就可以补充大量的维生素A来护眼啦,而且它还可以改善夜盲症哦~


还有就是抗毒杀菌


神农尝百草“日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”这段话不知道茶友们有没有听过。


白茶中富含多种氨基酸,在这些氨基酸的共同努力下可以达到抗毒杀菌的功效。


除了这些白茶还有养颜抗衰啊,防中暑啊,保护人体心血管系统啊、利尿等等许许多多的功效。




08



有了这篇文章茶友们知道白茶有哪些了吗?


而且看到白茶的这么多功效是不是非常心动啊?


心动不如行动,赶紧把白茶喝起来吧~


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白牡丹的好坏怎么辨别?这4招告诉你!


都说闻香识美人

那我们白茶家族的美人

你能不能闻出来呢?


文 | 小白



01



小白今天和小蓝看了一部老电影叫做《闻香识女人》。


里面的男主角可以靠嗅觉和听觉来分辨别人的身高、发色以及眼睛的颜色。


电影里有美人,我们白茶家族里也有一个大美人!


那就是白牡丹!!


能被称为美人,它的颜值自然就不会低了~


小白今天就带茶友们来认识一下这么大美人。


白牡丹的好坏怎么辨别?这4招告诉你!



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白牡丹是采摘茶树上的一芽一叶或一芽二叶制成的,是白茶当中的佳品哦~


白牡丹一般都是春茶,秋茶很少。


芽叶夹着银白色的芽头,就像一朵花似的。


在冲泡以后,绿色的芽叶衬托这银白色的嫩芽,就像刚刚开放的花朵似的,美极了。


正因为这样所以它的名字叫做“白牡丹”!


白牡丹的好坏怎么辨别?这4招告诉你!



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要怎么分辨白牡丹的品级高低呢?


一、看外形


芽头肥比较短而且白毫多,叶片肥大嫩软的白牡丹品级高。


芽头瘦而且短白毫比较少,叶片瘦小且较硬较老的白牡丹品质低。


二、看颜色


芽头的白毫银白有光泽,叶片灰绿或者墨绿、翠绿的白牡丹品级高。


芽头的白毫黯淡无光的,叶片颜色较黄的则品级不高。


白牡丹的好坏怎么辨别?这4招告诉你!



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三、闻香


白毫香气显著浓烈,纯正清鲜的白牡丹为上品。


白毫香气单薄,或者有青草的臭味、陈腐发酵的味道的白牡丹为次品。


四、看汤色


茶汤清澈明亮颜色呈现杏绿色或者杏黄色的白牡丹品级高!


茶汤颜色暗且浑浊的白牡丹品级低。


看完这4点茶友们应该就知道怎么区分白牡丹的品级好坏了吧~~~


白牡丹的好坏怎么辨别?这4招告诉你!



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白牡丹又哪些功效呢?


一、祛暑退热


新白牡丹茶性清凉,且茶里的茶多酚、氨基酸,黄酮类等物质储量丰富!


在这些物质的共同努力之下,白牡丹就具有了祛暑退热的功效啦~


在这个秋老虎横行的秋天来一杯2017年的明前日晒牡丹是最好不过的了。


二、明目养眼


“一年茶,三年药,七年宝”白牡丹陈放的时间越久,其药用价值就越高。


白牡丹中富含了大量维生素A,它可以很好的被人体所吸收,从而达到润眼的功效。


它就像是眼睛的润滑剂,有助于保护眼睛,预防眼睛干涩和夜盲症。


像程序员、白领、编辑这一类的工作者就很适合喝白牡丹来保护眼睛了。


白牡丹的好坏怎么辨别?这4招告诉你!



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三、排毒利尿


白牡丹中有着丰富的咖啡碱。


长期饮用,白牡丹里的咖啡碱有利尿的作用,能促使尿液快速的排出体外,减少有害的物质在肾脏中停留的时间。


四、保肝护肝


白牡丹中有一种名为二氢杨梅素的物质,这种物质能够很好地保护我们的肝脏免受伤害。


除此之外,二氢杨梅素还具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等多种奇特功效;


二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物,除具有黄酮类化合物的一般特性外,还具有解除醇中毒、预防酒精肝的作用。


常喝白牡丹,还能收获意想不到的功效哦~~~


五、提神醒脑


咖啡碱可以促使人体中枢神经兴奋,振奋精神,茶多酚有集中注意力的作用。


在这二者的共同努力之下可以达到提神醒脑的作用。


秋天正是最容易犯困的时候,这时候来一杯白牡丹就可以轻松解决你秋倦的烦恼。




07



白牡丹这么好,那有没有什么要注意的呢?


当然有了。


1.老年人每天不能过量饮茶哦~泡个5克就够了,物极必反。


2.睡前1小时不要喝茶。喝新茶是能够提神醒脑的,所以如果你在睡前喝可是会让人越来越精神的哦~




08



小白这次教茶友们识的美人怎么样?


是不是让你很心动啊?


心动了就不要错过了,快去一品为快吧~~


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国庆出游,如何喝茶预防水土不服?

国庆倒计时开始啦!

今年国庆加中秋,假期比以往更长,相信不少茶友都已经安排好假期出游的计划。

国庆出游,如何喝茶预防水土不服?

出游经常会碰到的问题就是水土不服。去到新的环境,面对不同的气候,旅途上遇到的各种情绪,都能够让人觉得不太舒服。

如何对抗这个问题,通过喝茶来解决呢?

国庆出游,如何喝茶预防水土不服?

自带茶叶,不是做作,只是习惯

国庆出游,如何喝茶预防水土不服?

出门自带茶叶,对爱茶人来说是习惯,在外人看来难免被误以为是做作。


但是,自带茶叶,那无与伦比的享受却是自己才知道。


下馆子,约三两好友出去吃饭,刚坐下就从包里拿出自己的茶叶让服务员泡上。茶香的韵味,简直要比饭菜香来得真棒!


到川藏旅行,吃得上火,还有点水土不服。拿出老白茶煮着,醇香与润甜引来许多驴友围观,那一刻觉得自己很骄傲。


是呀,一旦喜欢上茶,嘴巴就刁了。或许也谈不上特别讲究,无论何时何地,总要一杯茶在手中。

小诀窍,治愈水土不服

国庆出游,如何喝茶预防水土不服?

水土不服,是旅行中经常碰到的小问题。程度轻,则是上火、脸上长痘;程度重,则会腹泻、感冒。


许多有经验的茶友,出门的时候带上茶,哪怕是泡得淡淡的白茶水,喝着也很舒服。


而且,白茶茶叶中的咖啡碱等物质,能够与细菌中的蛋白质反应,凝结,进而杀死细菌,达到杀菌消炎的功效。


消食去腻,增进食欲

出游旅行,必定不可错过一路的美食!


适量饮白茶可以消食去腻,增加胃肠蠕动,促进消化液分泌,增进食欲。白茶茶叶中含有的某些的成分,能偶促进脂肪分解,调节血糖平衡。


老少皆宜,全家一起喝

国庆出游,如何喝茶预防水土不服?
国庆出游,如何喝茶预防水土不服?

白茶性较温和,老人小孩子也都能喝。


清新提神,一路好舒畅

白茶中含有咖啡碱的成分,而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢,使人兴奋,达到提神效果。


泡法简单,旅途随心泡

泡着喝、冷泡喝、煮着喝,白茶的泡法无拘束,简单随心泡。

小编在这儿提前祝大家国庆假期愉快!



文字整理自 茶的故事



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白茶的老,多了一点记忆的味道

渐有枯叶如蝶,

门庭改换颜色,

向茶的心仍未改,

有老白茶已先煮。

壶中的茶叶有沉有浮,

白茶香气溢满角落的时候,

秋日清浅的余晖斑驳,

或落在地上、或浮在杯中。白茶的老,多了一点记忆的味道

俯瞰茶汤里的倒影,

像一张泛黄的旧照,

年年岁岁让一切都老去了,

却让味道变得更分明。

白茶的老,多了一点记忆的味道

站在花前的喜悦,

缺席黄昏的葬礼,

把自己交给街道,

把温度留给椅子,

……

白茶的老,多了一点记忆的味道

吮吸着那杯茶汤,

好的坏的、长的短的,

在老茶的无限回味里,

那些记忆被一一检阅。

昼与夜的长短相争,

老白茶只是摊开了,

任人去尝,

那被拉长了的人生。


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白毫银针是什么?你知道怎么喝吗?


你了解白毫银针吗?

你知道它都有哪些秘密吗?

赶紧来了解一下!


文 | 小白


01



啦啦啦~啦啦啦~我是教白茶的小老师~


教大家些白茶知识,一边喝茶,一边教。


今年的银针真的好,小白现在就向茶友来介绍,嘿!  


上面这段话是不是感觉很顺嘴呢?茶友们,用卖报歌的旋律来哼哼看~             


茶友们现在开始爱提问啦~


最近有许多茶友喜欢上了白毫银针,于是就向小白提了一些问题。


小白很开心哦~~


白毫银针是什么?你知道怎么喝吗?



02



白毫银针是当年在茶树上采摘的第一批茶叶。


在每年3月中下旬到4月初左右采摘,具体时间根据当年的天气情况而定。


白毫银针是绝对的明前茶呢~


白毫银针是取茶树上的芽头制成的,不过也不是什么芽头都可以的哦,它还有10个采摘限制呢!


第一、有病态特征的芽头不采


第二、被冻伤过的芽头不能采


第三、下雨天不采


第四、露水还没干的时候不能采


第五、被认为损伤的芽头不采


第六、被虫蛀过的不采


第七、细长的芽头不采


第八、紫色的芽头不能采


第九、开心芽不采


第十、空心芽不采


这10个条件限制了白毫银针的产量,但是提高了白毫银针的质量。


所以我们的白毫银针的口感可是很好的呢~~~


白毫银针是什么?你知道怎么喝吗?



03



白毫银针看起来短短的,胖胖的。


而且叶片上都是白毫,像是穿了一件白衣服一样。


白毫银针的芽头旁还有一个小小的叶壳,它被我们称作“旗”,芽头则被我们称作“枪”。


对于白毫银针一直有一个“一旗一枪”的说法。


这个说法是拿来验证白毫银针的标准。


有的白毫银针没有旗很可能是抽针而来的哦~


一定要记住白毫银针的“一旗一枪”、“芽头肥壮”的特点哟,买茶时很好用的!


白毫银针是什么?你知道怎么喝吗?



04


那么白毫银针要怎么保存呢?


白毫银针要用锡罐、铁罐这一类密封性好的容器来保存。


但是最好不要用紫砂壶或者陶罐这一类的哦~


紫砂罐和陶罐的密封性不好,长时间存茶可是会跑气的,白毫银针这么金贵的茶,跑气了就太可惜啦!


如果是要长时间保存的茶,保存的时候最好要包三层,用锡纸和塑料包装茶叶,外面用纸箱包装。


如果经常要喝茶的话就可以用铁罐来帮忙啦,把近一段时间要喝的茶叶放在铁罐里密封好。


白毫银针是什么?你知道怎么喝吗?



05



白毫银针的保存环境,也有严格的保存。


像小白家的仓库,一定会先用木板做一个隔层,然后在把茶叶放在架子上,以防茶叶和地面直接接触吸收了水分。


同时仓库里不能有异味,异味会影响茶叶的保存。


最好能在仓库里放一台抽湿机,以防茶叶受潮了,有了这些保护措施,白毫银针就能长期保存了!


白毫银针是什么?你知道怎么喝吗?




06



那么又有哪些人适合喝白毫银针呢?


我们先来总结以下白毫银针的保健功效


一、保肝护肝、美颜抗衰


二、防暑防癌、清热解毒


三、消脂解腻、明目护眼


四、提神醒脑、消炎杀菌


看到这些功效小白只能说白茶的功效实在太强大了。


如果有三高的、想要减肥的、经常喝酒的、爱漂亮的、经常对着电子产品的还有学生都可以使用哦~




07


知道这些功效了,是不是很心动想要泡一壶了呢?


不急,我们想看看用什么茶具泡白毫银针比较好吧~


小白一直都很喜欢用白瓷盖碗来泡白茶,原因有以下三个哦~


原因一:方便观赏


肥壮的芽头在水中慢慢变胖,十分有趣,还能看看到芽头的变化,便于观察茶叶的好坏,方便实用。


原因二:可以闻香


玻璃杯和它一比就稍微逊色些了。


白毫银针的香气让人觉得很舒服,有毫香、花香、青草香,闻着很舒服。


原因三:可以控制作杯的时间


紫砂壶的壶口小,出水量也小,坐杯时间是会影响茶汤的口感的。


白瓷盖碗的碗口大可以很好的控制出水量,坐杯的时间。


这么方便的茶具,还不赶紧学习起来!




08


小白说的这些茶友们都记住了吗?


白毫银针这个白白胖胖的乖宝宝你们现在想不想去泡它呀?


小白现在要专心享用白毫银针啦~


茶友们下次见~


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 BY 白茶家族    

【2017年9月27日】

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第4届“福鼎白茶斗茶赛”暨获奖茶封存拍卖仪式活动方案

活动名称

第4届“福鼎白茶斗茶赛”活动

举办时间

2017年9-11月

斗茶审评时间:2017年11月15-16日,其中16日为民间斗茶决赛时间。

组织机构

主办单位:

国家级茶业协会(待定)、福鼎市人民政府


承办单位:

征集有意向承办的茶企3家

(条件:1、福鼎市龙头茶业企业以上;2、每家茶企出资2万元;3、报名时间截止9月28日下午4点;4、超过3家茶企报名以抓阄形式确定。)

评审专家

1、特邀专家(待定)


2、本市专家:成立专家库。凡具有高级评茶师资质,在福鼎茶企工作均可报名。本次斗茶赛将从中随机抽取若干名审评师参与评审(视茶样数量定)。

斗茶方式

1.斗茶形式民间斗茶与专家评茶相结合的方式。


2.参评对象:取得福鼎白茶SC(或QS)企业。


3、茶样要求:

(1)2017年春生产白毫银针、白牡丹(特级)2个系列,每个参赛茶样3公斤。茶样的等级以福鼎白茶标准样为标准进行取样。

(2)参评茶样必须是当年产自福鼎市行政区域范围内,且经检测合格的精制茶。

(3)入围茶样将由主办方进行委托检测,检测出不合格的茶样将取消获奖资格。

(4)参赛企业在本通知发布时即可报名,报名截止时间:10月10日下午5点。报名方式以茶业QQ群或微信群留言为据,留言中写明参赛企业、茶样品种等级和企业联系人及联系电话为了让参赛茶样真正代表福鼎白茶的正常品质,由组委会组成收样组到各企业取样。由专人收样、封存。


A、取样人员:

福鼎市茶办、茶业局、茶业协会、茶文化研究会、参赛企业代表、公证处工作人员。

B、取样方式:

参赛茶样由参赛企业确定,确定参赛的每个茶样要求有50公斤堆头,收样组从该堆头中随意取样3公斤,当场包装、加密,带回组委会。

C、茶样管理:组委会指定专人负责,统一集中收集、登记、保管、编码等工作。收取的茶样用于评审、品茗及宣传推广等,获奖与否均不退样。


4、审评方式:

所有参评茶样一律采用暗码感官审评,采取百分制。


斗茶赛参赛茶样(白毫银针、白牡丹)如果分别超过80个茶样,要进行初赛。时间定在11月15日前,初审出50%白毫银针、白牡丹茶样进入决赛;并且评出进入决赛茶样的分数,作为决赛阶段本市专家的审评分数。如果参赛茶样不足80个,则以实际茶样进入决赛。


决赛阶段,特邀专家、本市专家、民间审评组分别进行审评,特邀的每位评委专家与本市专家各自打分;民间审评组的以小组进行评分,按各自所占的比例进行统分,以总分高低及奖项设置比例确定获奖企业。


为了扩大福鼎白茶影响力,民间斗茶赛分福鼎主赛场和北京、广州、上海、郑州、西安分赛场,媒体全方位跟进,完全公开方式举行斗茶比赛。


5、评选原则:坚持公正、公平的原则,体现真实性、公正性、权威性。公证处人员全程参与。


6、机构保障

为保证斗茶赛顺利进行,设立审评组(茶办、茶业协会、茶文化协会)、宣传组(茶办)、后勤保障组(茶办、茶业局、茶业协会)。

奖项设置

1、奖金5.8万元,各奖项设置及其奖金如下(单位:元)


2、本次大赛设优秀奖若干名,获奖者获奖者由组委会给予颁发证书、奖牌,不发放奖金。


3、民间斗茶赛设最佳口感奖,获奖者由组委会给予颁发证书、奖牌,不发放奖金。


4、获奖茶企及茶品将在福鼎白茶官方网站上建立“专门推荐”栏目进行公布,并优先向客户推荐推广。

获奖茶封存拍卖仪式

1、封存仪式:组委会将邀请名人在媒体共同见证下签名封存。封存仪式时间定在第七届开茶节上。


2、封存容器:由组委会统一制作木箱分装;每个获奖茶每箱5斤各3箱,木箱统一印上活动名称、送样企业、茶品类别、等级、获奖情况、重量、封存时间、见证人、所有人等字样,并贴上组委会公章的封条。


3、组委会有权按成本价收购获奖茶,做为本次斗茶赛的礼品用茶。


4、拍卖:获奖茶封存后,在开茶节进行拍卖。

宣传推广

1.本届评比活动在斗茶赛前后通过全媒体进行广泛宣传。


2.活动宣传媒体:京华网、腾讯新闻客户端、今日头条、新快网、中国新闻网、中国网、凤凰网、扬子晚报网、中国商务新闻网、搜狐网、新浪网、腾讯快报网、网易新闻客户端、今日热点、搜狐客户端、凤凰客户端、南方网、北方网、重庆晚报网、华龙网等媒体,直播平台“福鼎白茶直播间”“福鼎白茶”“茶文化研究会”“印象福鼎”、幸福福鼎、福鼎电视台、宁德电视台、福建日报、闽东日报。

其他事宜

关于本届斗茶赛的详尽事宜,可电话垂询:

0593-7998063 张肖   0593-7895616 杨老师

第4届福鼎白茶斗茶赛组委会

2017年9月26日


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