月度归档:2017年02月

一年茶,三年药,七年宝!一杯白茶,免去百病~


听过红茶、绿茶、黑茶,您有没有听过白茶?白茶,它是中国六大茶系之中最款特殊的一种茶类,它特殊性在于:


比绿茶更能杀菌

比红茶更多种的茶多酚更能抗氧化

比黑茶更具有全面的营养,

不炒不揉却保留了100%的茶疗效果,氨基酸含量最高的一种茶类。


白茶味虽苦而气薄,可升可降,能攻能补,又能入五脏,最主要的是:这一年茶,三年药七年宝



一年茶
降火茶


白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,茶性清凉,对于现在6月的时机却十分合用,能消热降火,消暑解毒,具有去燥、解火热导致的便秘之功效。

6月喝,一杯就降火
一年茶,三年药,七年宝!一杯白茶,免去百病~


夏天经常喝白茶的人,很少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。

一年的白茶性会比较寒凉,降火很好用,但是因为太寒了,不建议体寒者饮用哦!


三年药
药的”伴侣”


三年的白茶,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。这6月初夏,有白茶相伴的确幸事一件。


因为,三年的白茶能防暑、解毒、诊牙痛,专业的中医还曾用它作患麻疹的幼儿的退烧药。


饮茶也能帮老人降”三高”这是已经得到认可的茶疗方法。



一年茶,三年药,七年宝!一杯白茶,免去百病~

降脂、降肝损


日常生活中也流传着白茶在降低血清总胆固醇和甘油三脂、增强机体细胞免疫功能的作用的说法。

另外,白茶对于常年吃药的朋友,还有保肝的效果,可以说是用药的”伴侣”,可以在吃药之后2小时以后服用,既不影响药效,也可以起到保肝的作用~


除菌、保健康!
一年茶,三年药,七年宝!一杯白茶,免去百病~


白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士指出,他和研究人员把白茶放入牙膏里,再涂在有细菌的实验台上。

实验证明,混合有白茶的牙膏,杀菌能力显著增强。因此,他认为,多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。


七年宝
养生之宝


达这个年份的白茶就比较贵了,茶性也逐渐由凉转温,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显。


陈年白茶解毒而不凉,感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉轻松很多。



一年茶,三年药,七年宝!一杯白茶,免去百病~


100%护心


虽然不能代替药,但白茶茶疗效果不可小视。和绿茶、乌龙茶相比,白茶中茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力保护心血管等作用。


100%稳血糖
一年茶,三年药,七年宝!一杯白茶,免去百病~


白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。


饮茶也能帮老人降”三高”


《杭州日报》曾经以专门文章报道,研究人员通过对1年、5年、20年的白茶同时进行保健功效的研究确证。

陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸修复酒精肝损伤的效果上,比新产白茶具有更好的功效。


新、陈茶辨别:泡一下就知道


辨别茶叶的技能并不复杂,拿来叶子泡一下,叶子舒展的,就是新茶,叶子变卷反而缩小的,就是陈茶啦


如果要判断具体年份,通过闻茶味,看汤色就能看出来,陈茶一般味道重,没有清香,有的闻起来还有一股浊气,汤色一般浓烈,较深。



一年茶,三年药,七年宝!一杯白茶,免去百病~


白茶特色:

100%的原茶营养,100%的功效


最近,英国《最佳营养学》杂志介绍,相对于绿茶来说,白茶由于制作工艺简单,只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵,不经过任何炒青或揉捻动作,在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。


因此,白茶100%的原茶营养,当然也就是100%的功效了。


只可惜,它的工序少,相对于其他茶卖价低,市场也不炒作,知道的人就少了。但是作为中国六大茶类之一,它的效果、地位,不应该被忘记。



一年茶,三年药,七年宝!一杯白茶,免去百病~


喝白茶,别煮


如果您打算购买白茶来饮用的话,还有一点要提醒您:对于老白茶,一般是直接煮,但不是所有的老白茶都要一拿到手就煮


煮茶需要技巧,更需要的是对每一款茶性的了解。一般建议大家先尝试冲泡2~3次后,再煮不迟。夏天喝最好不过了。



一年茶,三年药,七年宝!一杯白茶,免去百病~

6月白茶,一年茶,三年药,七年宝,终身用药伴侣,护肝、调理的佳品,值得每一个朋友了解~



终身用药一定要护肝!白茶减肝损茶疗级护理,用药后2小时饮用


早调心肺,晚调肝肾,最好的医生是你自己!




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白茶怎么煮,能用铜壶吗?


01

最近经常和茶友们聊白茶,发现一个很有趣的现象,那就是喜欢喝白茶的茶友们中,十之七八都喜欢煮白茶。


那些煮茶的工具可谓琳琅满目,层出不穷!


特别是有些茶友看了小陈之前介绍煮白茶的文章,更是心动不已,纷纷留言要求小陈卖煮茶的工具。


当然也有一些茶友因为家里只有一个烧水的铜壶。


于是问小陈,用铜壶能煮白茶吗?


所以今天小陈就跟大家聊聊如何煮茶的话题。



02


那么煮白茶,能不能用铜壶呢?


答案当然是能用铜壶了,铜壶可以软化水质嘛


但前提是:你的铜壶没有生锈。


如果你的铜壶生锈了,还是赶紧换一把壶吧。


听说用铜壶煮茶还有这些让人“意想不到”的好处。


铜壶的铜离子对人体预防各类疾病有益。


铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素,而铜元素对身体十分有益。


白茶怎么煮,能用铜壶吗?


03


看了上文,如果你以为小陈只是简单地科普铜壶煮茶的好处?


那您想的太简单了。


今天这篇文章的真正目的是告诉各位——白茶应该怎么煮。


白茶煮茶,看似很简单的一个步骤。


但其实里面蕴含各种玄机哦,煮不好可是煮出来的茶不好喝哦!


不少茶友估计会嘀咕,煮白茶有什么难的,不就是扔几片茶叶子,再加满水盖上盖子沸腾一会就能喝了吗?


还真别说,煮白茶真是一门学问。


如果你掌握不了煮白茶的精髓,那么你煮出来的白茶一定难喝。


白茶怎么煮,能用铜壶吗?



04


那么正确的煮白茶应当如何做呢?


感兴趣的茶友可要搬个板凳,听小陈细细说道了。


想要煮一壶好喝的白茶,请参考以下7个步骤。


1、备壶


想要煮白茶,准备茶具是必不可少的。


用于煮白茶的茶具种类多样,你可以用铜壶煮白茶,也可以用铁壶、紫砂壶、玻璃壶等。


小陈喜欢用玻璃壶煮茶,在煮茶的同时还能观察白茶在水中的婀娜身姿。


2、备茶5g


烹煮白茶,可称取5g的干茶;


也可以用盖碗冲泡6-7泡后的白茶(也是5克)。


如果你喜欢滋味浓烈些的茶汤,选用干茶为佳。


白茶怎么煮,能用铜壶吗?


3、烧水


这个步骤很关键,用冷水煮茶、热水煮茶,口感有很大的差别。


小陈建议茶友们用热水煮茶,滋味更为醇厚、柔和。


因为如果是冷水,茶性没有那么快释放!


白茶怎么煮,能用铜壶吗?


4、投茶


待水烧至80摄氏度后,就可以把茶投入煮茶壶。


让白茶和水一起沸腾,约1分钟可调至小火,慢煮2分钟即可出汤。


白茶怎么煮,能用铜壶吗?


白茶怎么煮,能用铜壶吗?



5、续水


续水就面临着倒茶,不少茶友在倒茶的时候很简单粗暴,直接将茶倒干净,之后再加水重新煮茶。


但是用这种简单粗暴的方法煮茶,往往让第二遍的茶没有了滋味。


正确的做法是将煮好的白茶留下1/5后续水。


这样煮茶不仅能保留白茶的滋味,还能让煮出来的白茶更为醇厚。


同时还能延长煮茶的次数。




05


煮白茶,看似很简单的一个步骤,却很能考验一个人的水平。


就好像厨师煮菜。


米其林星级主厨的厨艺为远比街边小炒老板的好?


这是因为星级主厨掌握了食物的特性,知道什么时间加入什么调料,知道食材要如何搭配。


而非像小炒老板,将食材一混合,大锅炒熟就出锅。


这样炒出来的菜一定没有主厨煮的好吃。


煮茶也是一个道理,煮茶需用心,这样才能将茶煮的好喝。


看完小陈的这篇文章,你知道要怎么煮白茶了吗?


茶友们不妨回家动手试试看吧!


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一年茶
降火茶


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6月喝,一杯就降火


夏天经常喝白茶的人,很少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效。

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三年药
药的”伴侣”


三年的白茶,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。这6月初夏,有白茶相伴的确幸事一件。


因为,三年的白茶能防暑、解毒、诊牙痛,专业的中医还曾用它作患麻疹的幼儿的退烧药。


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降脂、降肝损


日常生活中也流传着白茶在降低血清总胆固醇和甘油三脂、增强机体细胞免疫功能的作用的说法。

另外,白茶对于常年吃药的朋友,还有保肝的效果,可以说是用药的”伴侣”,可以在吃药之后2小时以后服用,既不影响药效,也可以起到保肝的作用~


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七年宝
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达这个年份的白茶就比较贵了,茶性也逐渐由凉转温,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显。


陈年白茶解毒而不凉,感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉轻松很多。




100%护心


虽然不能代替药,但白茶茶疗效果不可小视。和绿茶、乌龙茶相比,白茶中茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力保护心血管等作用。


100%稳血糖


白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。


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辨别茶叶的技能并不复杂,拿来叶子泡一下,叶子舒展的,就是新茶,叶子变卷反而缩小的,就是陈茶啦


如果要判断具体年份,通过闻茶味,看汤色就能看出来,陈茶一般味道重,没有清香,有的闻起来还有一股浊气,汤色一般浓烈,较深。




白茶特色:

100%的原茶营养,100%的功效


最近,英国《最佳营养学》杂志介绍,相对于绿茶来说,白茶由于制作工艺简单,只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵,不经过任何炒青或揉捻动作,在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。


因此,白茶100%的原茶营养,当然也就是100%的功效了。


只可惜,它的工序少,相对于其他茶卖价低,市场也不炒作,知道的人就少了。但是作为中国六大茶类之一,它的效果、地位,不应该被忘记。



喝白茶,别煮


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煮茶需要技巧,更需要的是对每一款茶性的了解。一般建议大家先尝试冲泡2~3次后,再煮不迟。夏天喝最好不过了。



6月白茶,一年茶,三年药,七年宝,终身用药伴侣,护肝、调理的佳品,值得每一个朋友了解~



终身用药一定要护肝!白茶减肝损茶疗级护理,用药后2小时饮用


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简单点,定小目标的方式简单点

在年初,暗暗下定决心,写好了愿望清单和小目标。翻过去又一年,打开小本本,小目标没几个实现的。人生在世,免不了庸庸扰扰,需要忙碌的事情从不会少,那些咬牙写下的小目标,一件件都在忙碌中被搁置。

兴冲冲地买了一堆大部头,翻上两页,看上几眼,时间久了,不知道什么时候,书上落满了灰尘。简单点,定小目标的方式简单点

花上好几天的时间,拟好行程,连行李都打点好了,想看够风景,吃遍美食,不想错过沿途的任何美好,最后一步也没能走出去。

简单点,定小目标的方式简单点

很多事,忘记了、后悔了,也已来不及了。也许你什么事情都想去做,最后却什么都没做到。身不由己没人会怪你,想要的太多只会最伤初心。也许,你该换一种定小目标的姿势——少一点,再少一点,找到你真正想做的事,记下你真正需要的愿望。

就像抛下的东西越多,白茶就老得越纯然。就像当我们想要的越少,我们的愿望才越珍贵。我们的内心,才会像你眼前的这杯白茶般宁静。




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为什么说纯日晒的白茶品质好,看这里!

经常很多茶友都听到小白说


太姥山的白茶纯日晒的好喝!


为什么说纯日晒的白茶品质好?


因为纯日晒的白茶吸足了太阳气,


不论从口感还是香气来说,


都是最好的!


文 | 小白


01



今天闺蜜小蓝想拉着小白去市里面看电影,说要去看最近大热的《生化危机:终章》。


小白不喜欢这类题材的电影,尤其是要花好几个小时在看电影上,小白还不如跟着老白学做茶。


小蓝吐槽说:你这人真没意思,又不喜欢逛街买衣服,整天就喜欢淘茶杯,一点也不像90后。


小白就是这样的女孩,喜欢喝白茶打交道,喜欢和茶友们打交道。


看电影的这2个小时+加上来回车程的2个多小时,小白能解答很多问题。


比如今天就有茶友问,为什么说纯日晒的白茶品质好。


为什么说纯日晒的白茶品质好,看这里!


02



纯日晒白茶,是先民一直传下来的老方法,是最传统的做法


方法虽然很原始,但是最能保持白茶的本真。


制作纯日晒白茶,主要流程是:采摘、摊晾、日晒、烘干。


1、采摘


采摘呢,比较简单,就是根据采摘季节的特点,采不同的茶。


3月份白毫银针、白牡丹的采摘,到时候就能看到满山的采茶女,那场面可壮观了呢。


4月份就采摘牡丹和寿眉,9月的时候采寿眉和白露茶,11月的时候采冬片。


为什么说纯日晒的白茶品质好,看这里!


2、摊晾


等到茶青采摘下来之后,就要开筛摊晾。


摊晾是有技巧的,茶青覆盖在竹筛上,一定是要薄薄的一层,不能把茶青堆积在一起。


记得小白刚学做茶的时候,因为贪玩,随便把茶青堆在竹筛上,就跑去找小蓝玩了。


后来因为这件事,老白没少教训小白。


特别是做银针、白牡丹,摊晾更是马虎不得。


做不好,品质是大打折扣的。


按照老白的个性,估计这些茶最后只能给小白喝了。


要喝这么贵的茶,简直太折磨小白了!


为什么说纯日晒的白茶品质好,看这里!


3、日晒


日晒这个过程呢,是很重要的。


在日晒的过程中,要很注意观察太阳的变化。


比如,早上太阳刚出来的时候,阳光没有那么猛烈,就可以将白茶放在太阳底下直接晒;


但是到中午的时候,太阳光就变得强烈了,这时候直接将白茶放在太阳底下晒,是很容易把白茶晒伤的。


这时候老白就会给白茶盖上一层纱布,防止白茶被晒伤;


等到傍晚快下山的时候,就要赶紧把茶搬进来了。


等太阳下山了,太姥山就容易起雾,是会影响白茶的品质的。


所以在日晒白茶的时候,老白或者哥哥,一定会有个人留在茶厂看着这些茶的。


万一突然下雨什么的,要赶紧收茶。


小白上小学的时候,村里有个叔叔,学茶比小白还不认真,随便把茶晒在那,自己人不知道跑哪里去了。


经常下雨天也不见叔叔收茶。


如果小白这样做,估计要吃老白的鞭子。


为什么说纯日晒的白茶品质好,看这里!


4、烘干


烘干这个步骤是为了把含水量控制在国标范围里,这样才符合白茶的基本标准。


烘干是小白最不喜欢的步骤,因为要定时翻动白茶,很没意思。


这个不喜欢的程度仅次于挑茶。


等这些步骤都做好了之后,纯日晒白茶就新鲜出炉了。


为什么说纯日晒的白茶品质好,看这里!



03



日晒是白茶最理想的加工方式,品质最优。


通过日光萎凋的白茶,有阳光的香气,在茶香里还能闻到花香,纯日晒白茶茶汤甘甜,回甘清甜。


而且纯日晒的白茶在后期的陈化过程也会有惊喜的。


学了这么多年的白茶,老白已经把不少经验传授给小白了。


虽然小白天生比较迟钝,但也学了不少。


像纯日晒白茶好陈化,这条小白就牢牢地记在心里。


一般茶友们在问小白要买什么白茶的时候,小白都会优先推荐他们买纯日晒白茶。


因为品质是真的好。


为什么说纯日晒的白茶品质好,看这里!



04



纯日晒白茶虽然品质好,但因为天气的原因,全年做出来的纯日晒白茶产量有限。


特别是春茶的采摘、制作,动不动就是下雨,挺烦人的。


不仅影响白茶的采摘,还影响白茶的制作。


每年春天,老白和爷爷吃完晚饭必须要做的一件事就是守在电视机前认真地看天气预报。


要是看到天气预报说下雨,老白和爷爷就愁眉紧锁的;如果看到天气预报说是晴天,父子俩就喜滋滋地,开始讨论说做茶的事情。


后来小白养成了一个特殊技能——看爸爸和爷爷的表情就知道明天是晴天还是下雨。



05



做纯日晒白茶,真的靠天吃饭。


如果当年天气好,纯日晒白茶的产量就高;如果当年的天气不好,纯日晒白茶的产量就低。


所以,想要在小白这里买到纯日晒白茶,也是要看缘分的。


如果你喜欢纯日晒白茶,就多小白私信吧。


今年,小白偷偷给你们留一些哦~~



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二月二剃龙头,收藏白茶开好头!

每年农历二月初二,俗称青龙节,传说是龙抬头的日子,它是中国城乡的一个传统节日,庆祝“龙头节”,以示敬龙祈雨,让老天佑保丰收。


剃龙头

古语云“二月二,龙抬头;孩子大人都剃头,讨个好彩头”,这一天是新年最好的剃头时机。

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吃龙须

吃面条,也叫吃“龙须”,龙须面也由此而得名。这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王,希望它能够行云布雨,广洒甘霖。

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吃龙鳞

每年二月二,吃春饼,也叫吃龙鳞,预示着一年风调雨顺,五谷丰登。春饼又叫荷叶饼、薄饼,是一种烙的很薄的面饼,可以单吃,也可以卷菜吃。

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吃龙耳

龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。

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二月二,藏茶关键期

说了这么多,重点是降雨季要开始啦!过年跟朋友分享后的老白茶,是不是还留在茶桌上?那些茶饼、茶砖还在和空气进行最直接的交流?

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天呀,潮湿天气可要持续好一阵子呢,赶紧收起来!

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茶香疏影里,吹笛到天明(每天什么时候喝白茶最好?)


每天什么时间喝白茶最好?


早晨、中午、还是晚上?


小白告诉你,


这些时间喝白茶最好!



文 | 小白



01


我爷爷70多岁了,奶奶奶60多岁了。


他们喝茶的习惯,代表了我们福鼎老一辈人的喝茶习惯——单纯当水喝。


我爷爷早晨起来,会用大茶壶,泡一壶寿眉,渴了就喝一碗,单纯当做补充水分用的。


这一壶淡了之后,再泡一壶新的。


这样的好处是,身体里整天都不缺水,而且每天均匀地在吸收茶叶的营养成分。


所以他老人家70多岁了,身体结实,跟50多岁没差别。


远房大堂姐,在太爷爷时代全家搬到杭州生活。才50多岁,却一身的病,看起来比我爷爷小不了几岁。


她于是开始虔诚礼佛。


茶香疏影里,吹笛到天明(每天什么时候喝白茶最好?)



02


我爸爸喝茶的习惯,跟我爷爷不同。


他每天喝三次茶。


他一道一道地喝。早晨起来,还没吃早饭,先喝一杯香气好的茶,比如秋贡眉,先开开胃。


工具是盖碗,一碗一碗地泡出来喝。两个哥哥也去跟着喝几杯。


中午饭后半小时,老爸会坐下来泡他一天中的第二碗茶。


为了怕下午困,他会泡银针。提神醒脑。


喝完一碗再去干活。


茶香疏影里,吹笛到天明(每天什么时候喝白茶最好?)



03


我爸的第三碗茶,在晚上。


晚饭后,他去整理好所有的茶叶,还会在仓库里鼓捣半天。


我妈说,你爸啊,最喜欢的就是呆在厂里,叫他跟茶叶过一辈子他都愿意。


我说,妈,你还不对爸好一点,小心白茶晚上变出个茶精来把爸抢走了。这叫中年危机,你别不放在心上。


我妈被我吓得,第二天就给我爸加了一道蒸毛蟹。


茶香疏影里,吹笛到天明(每天什么时候喝白茶最好?)



03


话说我爸的第三次茶,在晚上喝。


整理好厂里的东西,他回来,坐下来,整理帐本,登记茶叶。


边弄边喝茶。


妈妈坐在边上看肥皂剧。


两个哥哥一个在看书,一个在玩微信。


我一直觉得这是人生最好的境界。很美的画面。



04



分享了我爸和我爷爷的喝茶时间,您有没有一点收获呢?


一天里,除开上班,喝三碗茶是最科学的。


我爷爷那种喝茶方式,适用于整天都在劳作的人,比如外勤人员,泡一壶白茶随身带着喝,随时补充营养和水分。


我爸那种喝茶方式,适合于坐办公室的人。早中晚各一碗白茶,一日三碗,正合适。


早晨,胃口没打开,喝香气好的贡眉正适合。


中午,为了给下午提神,喝白毫银针最好。


晚上,喝一杯清淡的白牡丹,缓解一天的疲累,还能定神安眠。




05


白茶是一个好东西,一天至少喝三碗哦。


普通的盖碗冲泡就可以的。


祝大家都健康喝白茶,在白茶里喝出健康的身体。

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