月度归档:2016年04月

“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会

  

品品香全国网点共鉴花香




430日,“春暖花开·花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会全国范围同步上线,活动网罗北京、烟台、临沂、西安、天水、潍坊、深圳、福州等全国各大城市的品品香网点,举行全国范围、超大规模的同步品鉴。

“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会




圣雅如兰,自然香甜


下午,“春暖花开·花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会正式启幕!

“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会

“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会

此刻,静心调息、观茶样、闻茶香、赏茶汤、品茶味,无论你在天南还是地北,远隔着千山万水的茶友们一同全心投入到花香绽放的会场,细心品鉴两款品品香独有新茶——2016花香白茶白毫银针、2016花香白茶白牡丹,与两款来自市场上的普通白毫银针、普通白牡丹。

“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会

“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会

随着会场美妙的旋律,一道道茶汤的细啜慢饮,茶友们也逐渐忘怀烦恼,平和、宁静的身心,全都投入到品鉴当中,用心去辨别花香白茶与普通白茶的区别,体会花香所带来的别样魅力,仿佛置身明媚的春天,感悟生命绽放,品味自然香甜。



趣味猜茶,独爱花香


经过几轮从容的品鉴,品品香的两款花香白茶,不出意料地为所有到场茶友所衷爱,这份共同的偏爱,也在无形中缩短了茶友们空间上的距离。而接下来的猜茶环节,更验证了茶友们超越时空界限的默契。

“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会

“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会


在猜茶环节里,花香白毫银针、花香白牡丹、普通银针、普通牡丹的顺序被打乱,茶友们要通过对4个编码的茶叶进行盲品,猜对对应茶汤,从而赢取礼品。最终,大多数茶友结合前面的品鉴审评,带走了品品香的惊喜茶礼,这其中,花香白茶独特香气滋味所带来的高辨识度,为茶友们猜中答案立下“大功”。

“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会

“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会


作为品品香专利产品,花香白茶与普通白茶相比,除了甘甜舒爽,更有一份独有的清幽兰香。这源自品品香茶园绝佳的生态环境和花香白茶独门专利工艺。花香白茶的原料来自太姥山脉海拔750米以上生态茶园,生于烂石,披雪而来,再加上茶园有机管理精心呵护,积蓄了丰富的氨基酸等营养物质;鲜叶采摘后,经非遗传承人匠心制作,运用“开、合、精、成”的独门工艺,最终造就圣雅如兰、自然香甜的优异品质。


  

美好生活,从花香白茶开始


“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会,这不只是一场让全国各地茶友认识好茶、品鉴花香的盛会,更要给茶友们带去如沐春风的饮茶体验。品品香同时期望,品鉴会的结束,是茶友们美好生活的全新开始,就让品品香花香白茶陪伴着每一位茶友“春暖花开”!







了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

茶叶只是用来喝的吗?


天气日渐炎热,饮一杯提神解渴的茶,成为越来越多人的健康首选。但是,茶叶只是用来喝吗?泡过的茶叶就直接倒掉了?下面介绍几个较少提及却很实用的茶叶功效,一定不能错过:

01
用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。
02
隔夜茶有特强的除腥气和除油腻的功效,吃虾蟹后用来洗手,倍感清爽。

03
茶中含有精油类成分,气味芳香,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,可使口气清新,经常用茶漱口可消除口臭。
04
茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后,会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑,最好饭后两三分钟用茶水漱口。

05
新买的家具,常常有刺鼻的油漆味,用茶水擦洗几遍,其异味自会消退,比清洁剂效果好。
06
皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。茶中的类黄酮化合物有抗辐射作用。

南方每年的6~7月,闷热潮湿、阴雨连绵,木质家具或衣帽鞋袜上霉斑点点。此时,隔夜茶这个秘密武器又可大显身手了。
平日喝剩的茶积攒起来晒干后,用布袋或牛皮纸袋装好。在梅雨季到来之前,放进易长霉的地方,如鞋柜、床脚等木质家具处、书籍的橱柜内等,可免受霉湿侵扰、舒适安然地渡过难耐的季节。
温馨提示:使用隔夜茶,应以不变馊(变质)为度。随着温度升高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝。但白茶例外,放置了24小时还是可以放心饮用的。

文章来源于网络

福鼎市茶文化研究会
茶韵幽香
底蕴悠长
长按二维码添加关注

了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

发奖啦丨“全国品鉴会”接档“拆礼盒•送豪礼”

亲爱的小伙伴们,花香白茶“拆礼盒·送豪礼”已经结束啦!品品香十分感谢各位茶友的支持与参与!您的奖品花香白茶已经上路啦!

另外仍有部分中奖茶友未提供兑奖信息,请这些茶友及时发送“联系人+手机号+收货地址+获奖页面截图”到品品香白茶公众号,我们将为您及时补发奖品。



花香白茶香甜再续

花香白茶“拆礼盒•送豪礼”已经结束,4月30日,“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会,接档花香白茶“拆礼盒•送豪礼”,香甜来袭!“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会,全国各地茶友不仅将同步品鉴新茶2016花香白茶白毫银针、2016花香白茶白牡丹,还能通过参与品鉴会猜茶环节,轻松赢取品品香惊喜茶礼!
4月30日,“春暖花开•花香白茶”2016品品香全国春季品鉴会,让我们继续置身明媚春天,感悟生命绽放,品味自然香甜!







了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

一杯茶•一家人丨郑民、李俊秀伉俪:品“郑”气•品“秀”美•香飘滨州

热烈祝贺山东滨州郑民、李俊秀伉俪签约品品香!与品品香一同踏上白茶事业的成功之路!




茶缘分享

郑民、李俊秀


2016品品香全国招商会(济南站)已有一段时日,但回想起那段相遇相识,郑民、李俊秀伉俪依旧历历在目,而细说起中间的小插曲,也总是让他们不禁上扬起嘴角。因为正是在这场招商会上,他们成功签约品品香,成为共创白茶事业的重要伙伴。郑先生和李女士这两位品品香的新伙伴,经营茶行业已有十几个年头,他们凭着对茶叶的热爱和品质的执着,成为了在当地最有实力的茶人之一,目前在邹平已有了三家的品牌店。对他们而言,茶业是值得用毕生精力去细心经营的事业。

因此早在6年前,当时别说是关注白茶,连很多经营茶叶的茶人对白茶都知之甚少的时候,李俊秀女士就已经在关注白茶。随着近两年白茶热的兴起,他们也想把品质好、质量优的白茶带给自己的客户。通过多方了解、交流,作为白茶行业领导品牌的品品香,不管是在公司的实力,还是茶叶的品质,以及后续的服务与管理,都和他们经营理念相吻合。于是就在412日济南站招商会上,他们一举拿下滨州的区域代理,成为品品香的一员。现在,他们正怀着坚定的信心,要让品品香白茶香飘滨州!







了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

2016“设计中国”——“福鼎白茶杯”器皿设计大赛公告


一、活动宗旨

“福鼎白茶杯”器皿设计大赛作为2016“设计中国”第三届中国当代陶瓷设计大赛的子项目,由福鼎茶业发展领导小组携手“设计中国”组委会联合举办,围绕福鼎白茶所用器皿为主题,要求作者进行创作。目的是通过该活动让更多人了解福鼎白茶文化及其独特魅力。通过当代设计师的作品,传递给更多人正确的白茶品饮知识,从而实现对白茶的相识、相知直至相爱。


二、设计要求

本次大赛围绕“福鼎白茶所用器皿”为主题,彰显其福鼎白茶的地域性、工艺天然性、功效独特性,重在冲泡功能,同时兼顾福鼎白茶的收藏特性。最终评出能够代表福鼎白茶特点的经典器具,并在福鼎当地政府支持下全面推广(推广方案由福鼎当地政府与设计者本人协商制定)。

1. 设计内容:

以“器皿”为主,针对“福鼎白茶”的冲泡需求与使用功能进行设计。以器型表现自然纯净,以功能满足需求。其中细分功能分为:①碗(盖碗泡具)、②壶(煮茶器具)、③杯(赏茶器具)④缸(承茶、藏茶、存茶容器)。

2. 材质范围:

①碗(瓷、陶、紫砂、玻璃、琉璃、玉石、水晶、金属、木质组合均可)、②壶(瓷、陶、紫砂)、③杯(瓷、陶、紫砂、玻璃、琉璃、玉石、水晶、金属、木质组合均可)④缸(瓷、陶、紫砂)。

3. 规格需求:

①碗(直径250px以内+高度250px以内)、②壶(壶身直径300px以内+高度275px以内)、③杯(直径200px以内+高度500px以内)④缸(直径2000px以内+高度3000px以内)。

4. 投稿需求:

参赛作品必须为实物。3D打印模型、半成品、素坯、设计效果图等均不作为参赛作品受理。

5. 设计配合:

参赛设计者如有需求,可与中国陶瓷工业协会联系(联系人:陈莲,电话:010-68396224),通过协会与福鼎市政府沟通,集中组织一次到当地考察及沟通协调会议。


三、参赛流程

作品征集截止日期为2016730日,作品图像资料及报名表(详见附件4《“设计中国”新增子项目——“福鼎白茶杯”器皿设计大赛报名表》)请在730日前上传至大赛官方指定邮箱ccdawuhan@163.com


四、其它

其他事宜均遵从2016设计中国第三届中国当代陶瓷设计大赛的要求。


五、参考资料

参赛者可参考福鼎白茶的种类、特点、泡饮方法、储存特点等资料(见附件5《福鼎白茶介绍》)进行创作。



附件

附件1:参赛作品要求及参赛办法.doc

附件2:设计中国第三届中国当代陶瓷设计大赛参评报名表.doc

附件3:运输及保险细则.doc

附件4:“福鼎白茶杯”器皿设计大赛报名表.doc

附件5:福鼎白茶介绍.doc

所有附件见微信2、3等

来源:中国陶瓷官网 > 陶瓷协会 > 会议通知 > 2016“设计中国”第三届中国当代陶瓷设计大赛公告


福鼎市茶文化研究会
茶韵幽香
底蕴悠长
长按二维码添加关注

了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

附件5 福鼎白茶介绍


附件5


福鼎白茶介绍


一、福鼎白茶简介

福鼎白茶,微发酵茶,因其成品芽头肥壮,满披白毫,如银似雪而得名。其汤色杏黄晶亮,入口毫香显露,鲜爽甘醇,是茶类中的特殊珍品。白茶源自福建省福鼎市,系中国六大茶类之一(白茶系)。因长期出口,故少为国人得知,近年来转为内销,逐渐成为茶业界新宠。随着唐宋饮茶风潮在国内茶会的盛行,白茶因其自身“煮老茶”的特点而再次风靡全国。而在全面提倡自然,健康的饮食文化背景下,白茶也因其“最为天然的日晒工艺”和“保健功效”成为倡导健康茶人的首选。



二、福鼎白茶的特点

1、天然:不炒不揉,纯日晒,零添加

2、保健:三降三抗的功效,更具清热解毒特性

3、美容:国际一线化妆品采用白茶作为美容提取物

4、时尚:星巴克销售“白牡丹”广受好评

5、丰富:拥有众多衍生产品,如茶枕、日用品、化妆品、保健品等

6、储藏:可长期储藏,且越陈越香,极具升值价值



三、福鼎白茶的种类

因采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异,福鼎白茶分为:白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)、新工艺白茶、紧压白茶等。

白毫银针(满披银毫,形如针挺,毫气香郁) 

白牡丹(白茶仙子,一芽一、二叶,茶气温婉)

寿眉(贡眉)(久煮药香茶气浓郁,回味悠长)

新工艺(茶香多样,回甘内敛,转换渐快)

紧压白茶(历久弥新,甘甜枣香,汤色渐红)



四、福鼎白茶的泡饮方法

白茶制作方式自然,其泡饮方式可多种多样,有煮茶。随着新的生活方式变化,泡白茶的器皿材质有陶瓷、铁器、银器、水晶、PC等。

白茶的煮茶方式在明代就有了,而且有文字记载。林祖恕(莆田人)在《游太姥山记》写道:“僧为建安人,道号碧山。具方袍相接。询之,乃张叔弢平昔所称诗僧也。出其诗句,中有云:‘雨白双溪路,灯青七祖莲。’又云:‘白云一片能相恋,消尽风尘是此心。’大赏异之。因箕坐溪畔,取竹炉汲水,烹太姥茗啜之。”其在《天源庵访碧山上人诗》:竹间风吹煮茗香,户外柑橙枫桕赤。

福鼎民间有一种偏方,用陈年的白毫银针治咽喉肿痛和牙疼的习俗,尤其是上火和疲劳过度引发的咽喉肿痛和牙疼病症。取3-5克陈年白茶于炖罐里,置锅内隔水炖10分钟,倒出茶汤,投放少许冰糖,乘热饮用,十分有效,因此白茶的煎煮代代流传。

近年来,陈年白茶逐渐多了,很多爱喝茶的人,前几泡用紫砂壶泡饮,然后用煮茶器煮饮,年份越陈的老白茶越煮越好喝,有麦香、枣香、花果香、荷叶香,不一而足。目前,福鼎本地和国内一些已经流行紧压白茶,爱喝紧压白茶或老白茶者,通常采用的泡茶方式就是煮白茶。这是紧压白茶和老白茶最适宜的泡饮方式,既能把其中有效成分析出,又能热饮,在北方地区寒冷的天气品饮是十分惬意之事。

1、大壶泡法和大缸泡法:在大壶或大缸里多投放些白茶,冲入95℃开水,水的量和置放时间不限,从几分钟到24小时,随时饮用。在炎热的夏天,上班或出工前泡好茶,下班收工回家饮用,不仅止渴,还能消除疲劳。白茶放在大缸里的泡饮方式,流传年代不知有多久,在古代,福鼎官道上都建有茶亭,茶亭内都有专人泡茶,供路人歇息饮茶。寻常百姓家,家庭泡饮白茶经常用到各式各样的茶壶,早上家庭主妇起床后在茶壶里投进白茶,冲上一壶水,可供家人饮茶解渴。

2、玻璃杯泡法:白毫银针常用的泡饮方式,通常采用“下投法”,即在干茶欣赏以后,取茶入杯,冲入95℃开水至杯容量的三分之一时,稍停1-2分钟,待茶吸水伸展后再冲水至满,5-6分钟后茶芽部分沉落杯底,部分悬浮茶汤上部,此时茶芽条条挺立,上下交错,望之有如石钟乳,蔚为奇观。白牡丹也可用此方法,白牡丹泡开后,两叶抱一芽,叶背遍布洁白茸毛,芽叶连枝,叶片抱心形似花朵。如若轻摇茶杯,白茶翩翩起舞,犹如“茶中美女”。

3、盖碗泡法:用盖碗置白茶3-5克,前3~4泡水温约90℃,浸泡时间约15-30秒;之后水温略高,约95℃,浸泡时间可适当延长。对于重口味的品饮者,前一泡的茶汤留一些,与后一泡所续的开水融合,滋味会略微醇厚。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。

4、紫砂壶泡白茶,甚至直接把白茶投入器具之中煮茶。老白茶通常就是用煮泡的方式,煮出来的茶汤茶味带有木屑味,爽滑、甘醇。紫砂壶泡法:取白茶3-5克,投入紫砂壶内,用沸水醒茶后,再加入100℃开水,稍停1-2分钟,倒出茶汤,即可品饮。紫砂壶泡法更适合老白茶和寿眉类的新茶。

5、商务泡法:取白茶3~5克,投入飘逸杯或茶过滤杯中,冲入90℃以上的开水,置几分钟后即可享有,一次置茶,多次泡饮,随冲随喝,方便实惠。

6、冷水泡法:这是其它茶类所没有的的泡茶方式。用一瓶矿泉水,加入白毫银针若干(根据品饮者喜好茶汤的轻重口味),或加入袋装白茶,摇晃几分钟后便可饮用,几个小时后白茶滋味更佳。夏日季节旅游或者在不方便泡茶时,茶瘾又特别大的人士适合这种泡法。

制作白茶的工艺有完全日光萎凋的,有复式萎凋,有室内热风萎凋的,不同制作方式的白茶,由于隔水性能不同,对沸水的温度要求也不同。比如日光萎凋的白毫银针就需95℃以上的开水冲泡,而室内萎凋的银针温度可以低3℃左右,冲泡时间也相对短,如果用盖碗和紫砂壶泡法,甚至可以不加盖让茶叶充分透气,保证嫩芽嫩叶的鲜灵度。白茶还有一个奇怪的现象,即使大热天,隔天泡饮的茶汤,久置也不馊。



五、福鼎白茶的储存特点

福鼎白茶在自然条件下,经萎凋、低温干燥加工而成,也属于微发酵茶类,储存过程中,白茶的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用,把其中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。

福鼎白茶在不同的储存储存条件下,都会出现化学反应,生产的物质具有不可预见性;如果在良好的储存环境中,老出现很好的香气和滋味。南方和北方储存白茶,由于气候不同,湿度差异很大。白茶在福鼎和南方地区,内含物转化速度快,北方则慢。

储存白茶关键点是茶叶一定要干燥,含水率要低,用锡箔纸包装茶叶可以避光,密封保存。茶叶用大包装比小包装储存的效果好。白茶的外包装物都是用杉木做的箱子,杉木的气味和茶味能够和谐地混合,如今木箱由于成本和环保问题较少应用,已改用纸箱包装。马口铁包装白茶效果最佳,但在包装物里要衬入白纸,再装进茶叶。

经过走访福鼎制茶师和长期的存储实践,长期储存白茶的方法应当注意如下几点:

1、茶叶的含水率,国家标准为7%,但要长期储存白茶,含水率一定控制在5%以下。

2、储存环境应当是干燥、常温,无异味、湿度在60%以下的地方,在水泥房储存底板要用木架支撑。

3、包装物,一种用纸箱包装的,内包装最好用2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱;木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装(最好能装1公斤以上的),直接用纸张衬底,装满茶叶。也可以存放在陶瓷制的缸内(陶瓷的密度高低对白茶的存储有何影响,还没有进行对比。)

4、注意地区差异,纬度高的地区气候干燥,适于长期储存,但在茶叶内含物转化之前,最好在福鼎原产地保存3年以上。

5、储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,让空气进入茶叶中,加速其氧化。



六、福鼎白茶的器皿

1、玻璃杯:可观芽形,茶底汤色,尽收眼底。

2、紫砂壶:汤味渐浓,适宜老茶,茶气浓郁。

3、白瓷盖碗:茶艺观赏性强,器型淡雅,可观汤色。

4、陶煮茶壶:当地较为喜好的民用器皿,更加适宜白茶的煮茶特点。


     

七、福鼎白茶的提炼

区域标志性符号:太姥山,国家5A级风景名胜,世界地质公园,以夫妻峰为标志性景观,峰险、石奇、洞幽、雾幻,是白茶发源地。

本土白茶:家家均有陈年茶(老茶),遇家人感冒.上火等小疾时,煎煮后可替药用。

畲族:闽东极具代表性的少数民族,其服饰色彩艳丽,流传至今采茶女称之为“白茶仙子”。

煮茶:白茶因其药性,当地喜好煮饮。也因其新茶其性寒凉,故煮茶转换温性。老茶可因煮后更为浓郁,药性尽显。

陶罐冷茶:当地有饮用老茶碎片煮茶饮用的习惯,大锅煮制后放入粗陶土罐中放凉。带入田间做农闲茶饮,也可泡食米饭。可隔夜存放三天左右,凉饮不涩,不沉淀,味甘醇。



八、福鼎白茶的历史发展

尧帝:蓝姑煮茶济世……..(最早的白茶传说)

唐朝:陆羽《茶经》记载….(白茶来源的最早记载)

北宋:千年白茶出土……..(迄今最早的白茶文物)

明代:《煮泉小品》记载….(白茶天然工艺的最早表述)

民国:1915巴拿马金奖……(白茶获国际大奖)

2008:奥运主题茶砖……..(世界最大的白茶砖)

2010:中国驰名商标……..(白茶品牌得到认可)

2011:英国皇室婚礼用茶….(白茶国际盛典)

2013:茶.一片树叶的故事…(央视纪录片专题报道)

2014:福鼎白茶号动车……(茶界第一列动车)

2015:百年世博中国名茶金奖…(白茶再次闪耀世博会)

2016:央视双频道直播开茶节…(央视连续两年对白茶直播)


 

(1)上古时代的白茶

“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”神农尝百草遇毒时,正是从茶树(古代称荼)摘下鲜叶咀嚼而解毒,从而认识了茶的药用价值。福鼎流传这样一个传说:太姥山古名才山,尧帝时,有一位蓝姑在此居住,以种蓝为业,为人乐善好施,深得人心。她常用将所种的绿雪芽茶芽叶晒干储存,小儿麻疹发作时,教村民如何煮茶治疗麻疹,因此,救活了无数小儿。人们感恩戴德,把她奉为神明,称其为太母,这座山也因此名为太母山。到汉武帝时,派遣侍中东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六名山之首,并正式改名为太姥山。太姥山古白茶的起源与神农氏尝百草不谋而合。

上古时代尚无制茶法,人们运用的自然晾青的茶叶“萎凋”工序,就是一种古老的制中草药方法,有的学者认为古白茶始于神农尝百草时期。湖南农业大学的杨文辉教授认为白茶在4000多年前就已有之,比绿茶诞生还要早2000多年。理由是先人用采摘的茶叶最初作药用,由于茶树萌发新芽有季节性,为了随时都能喝到茶叶,便将采集的幼嫩茶叶晒干收藏起来,干晒的方法属于白茶制法的范畴,这是茶叶加工的开端。茶学界专家陈椽教授同样认为“如现时制白茶,可以说是制茶起源时期。”



(2)古代白茶的发展史

茶圣陆羽《茶经》里记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”白茶山即太姥山,唐代以前白茶在太姥山出现。2009年考古工作者在宋代吕氏家族墓的发掘中,发现了铜质渣斗里有保存完好的白茶。

明田艺蘅《煮泉小品》(1554年)赞道:“芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱。”指的就是生晒的白毫银针。陆应阳《广舆记》(1600年)载:“福宁州太姥山出名茶,名绿雪芽。”谢肇《太姥山志》(1609年)载:“太姥洋,在太姥山下,西接长蛇岭,居民数十家,皆以种茶樵苏为生。”“白箬庵……在摩霄峰背,有径路可达……凡五里许始至;前后百亩皆茶园。”《福宁州志》(1616年)载:“芽茶84斤12两,价银13两2钱2分;叶茶61斤11两,价银1两4钱7分9厘。”明代史籍记载当地白茶的发展。 

清周亮工《闽小记》载:“太姥山有绿雪芽茶。”《福宁府志》(1762年)载:“茶,郡治俱有,佳者福鼎白琳” 吴振臣《闽游偶记》:“太姥山亦产茶。名绿云芽者最佳(“云”估计是作者笔误)。”清嘉庆版(1807年)《福鼎县志·物产》载:“太姥山有绿雪芽茶”。卞宝第的《闽峤鞧轩录》(1869)载:“福鼎县,物产茶。白琳地方为茶商聚集处。”郭柏苍《闽产录异》(1886年)、邱古园《太姥山指掌》都有绿雪芽茶的记载。《福鼎县乡土志》(1906年)载:“福鼎出产以茶为宗,二十年前,茶商糜集白琳,肩摩毂击,居然一大市镇。”其《商务表》载:“白、红、绿三宗,白茶岁二千箱有奇,红茶岁两万箱有奇,俱由船运福州销售。绿茶岁三千零担,水陆并运,销福州三分之一,上海三分之二。红茶粗者亦有远销上海。《物产》:“茗,邑产以此为大宗,太姥有绿芽茶,白琳有白毫茶,制作极精,为各阜最。”清代白茶成为重要商品,远销福州,再销往海外。



 (3)近现代白茶的发展

1905年,巴拿马博览会马玉记的一款茉莉白毫银针荣获金奖。据现存珍贵文稿《筱溪陈情书》里记载:白毫银针就是梅伯珍为福州马玉记提供的茶叶。

1917年的《福建全志》(日文翻译为中文):“福鼎县的茶有白毫茶、红茶以及绿茶,白毫。茶以桐山、白琳产为最出名,与武夷山有并称。作为名茶位于大姥、小姥二山产的最佳。太姥山到了冬春季,由于雨露适度,对茶叶的发芽极为有利。……”

1940年,李得光(又名李华卿)白茶合作社主任向翠郊村石床保周阿本收购白毫茶10斤1两,付国币19元1分整(有现存茶叶收购收据证明)。1945年,卓剑舟《太姥山全志》中,对绿雪芽作这样诠释:“绿雪芽,今呼为白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药。运售外国,价与金埒。”

上世纪50年代,白茶始终都有生产或从茶农收购,保证福建省外贸出口的需要。囿于场地与气候的原因,白茶产量很低。茶农有一句常用的话“辛勤不解天气变化”,有时一场春雨,会使正在萎凋的白茶全军覆没,加上基本上以日光萎凋和手工为主生产,工业化程度不高,产量低,但价格不斐。

1963年,福鼎茶厂白琳茶厂运用热风萎凋槽技术生产白茶,获得成功,改变了原有靠天吃饭的不利因素,大大提高白茶产量。1968年,发明了新工艺白茶后,产量直线上升。1985年,福建省茶叶进出口公司为稳定白茶口感和质量,提升白茶出口量,对白琳茶叶初制厂的大型晾青场所进行改造,成为加热型白茶萎凋车间,就是现在被广泛使用的“加温萎凋房”工艺的前身。加温萎凋房后经不断改进,现在加温萎凋房是生产白茶产量的保证。



(4)福鼎白茶的崛起

白茶专门是出口创汇的茶类,素有“墙内开花墙外香”的美誉。原来产量少,国内知名度低,许多人不认识白茶为何种茶。2007年,福鼎市政府成立茶业发展领导小组,并出台了《关于进一步推动茶产业发展的若干意见》的纲领性文件,即人称“白茶复兴20条”,以“福鼎白茶”作为公共品牌,把所有的白茶都统一起来,进行集中推广宣传。

2007年,福鼎茶园面积20万亩,茶产量1.5万吨,白茶产量0.3万吨。到了2015年,福鼎茶园面积21.5万亩,茶叶产量为2.01万吨,白茶产量1.04万吨。白茶增长速度稳步上升。

截止2015年,福鼎白茶先后荣膺“中国驰名商标” “中国地理标志保护产品”、“中国名牌农产品”、“中国世博十大名茶”、“百年世博中国名茶金奖”和“北京奥运五环茶”、“福鼎白茶制作技艺”列入国家非物质文化遗产名录等一张又一张金名片,成为茶叶、食品领域的一个著名品牌。2016年,福鼎白茶荣获“2016中国茶叶区域公用品牌价值十强第四”,连续七年品牌价值十强,品牌价值达到33.8亿元。



九、福鼎白茶的保健功效

福鼎民间流传:“白茶,一年茶、三年药、七年宝”。福鼎白茶功效出众,历史悠久,在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、祛湿败毒的功效。白茶既可入药,又可收藏。晚清以来,北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。在计划经济的时候,国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引(配伍),配制成非常高级的药。

一直以来,国外十分关注白茶保健功效的研究。白茶是最近十多年来受国外高度关注的茶类,2001~2013年SCI发表43篇白茶研究报告,其中35篇是白茶与健康,8篇是白茶化学,近3年发表了30篇。报道白茶具有抗氧化、抗炎症、抗菌、降脂、降糖、减肥,保护神经等保健功效。

2003年《美国科学院学报》:美国科学家、哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现,喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。 2004年5月,美国《科学日报》的《白茶的杀菌效果比绿茶好》:引述美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士的最新研究,白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。

2005年美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论:白茶预防癌症的作用比其它茶的作用强;而早先受美国癌症研究基金会援助的美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经多年研究也表明,白茶是一种新的抗癌物质,能不断抑制、缩小肝癌肿块,提高人体免疫功能。2005年英国权威杂志《最佳营养学》的推荐:多喝白茶有益健康。

2009年5月1日,英国《每日电讯报》还刊登了题为《古老的中国白茶能防治肥胖症》的文章。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示,研究显示白茶具有抗衰老的作用,而且它所含的抗氧化剂很高,抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。

2008年中国疾控中心食品营养与食品安全研究所韩驰研究员对小白鼠和2型糖尿病患者的试验,结果显示,白茶对免疫功能具有调节和增强作用,能有效地辅助降血糖。

2011年,湖南农业大学刘仲华教授牵头,整合五大机构技术资源与科研团队对福鼎白茶进行研究对象,得出福鼎白茶具有显著的美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效的研究成果。2012年后,刘仲华教授有利用世界先进水平的细胞药理与分子药理研究手段,不断的对白茶的研究,福鼎白茶抗辐射,老白茶与酒精肝损伤,老白茶与抗炎降火,白茶与免疫功能再做深入的研究,得出白茶保健功效。





福鼎市茶文化研究会
茶韵幽香
底蕴悠长
长按二维码添加关注

了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

附件4 “设计中国”——“福鼎白茶杯”器皿设计大赛报名表


附件4


“设计中国”新增子项目——“福鼎白茶杯”器皿设计大赛报名表

 

作者姓名


性别


手机


工作单位


QQemail


通讯地址


作者简介


作品名称


创作时间


设计说明


填表说明:1.每件(套)作品的作者不得超过3人(企业、机构除外);
2.本表须在2016730上传至官方电子邮箱:ccdawuhan@163.com
3.联系电话027-65026368



福鼎市茶文化研究会
茶韵幽香
底蕴悠长
长按二维码添加关注


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

你想要的,也许都在这

来这里找志同道合的小伙伴! 


阳光明媚的日子里,小白不知用何种言语来表达这难得的阳光,也不知道该用何种心情来诉说对春的喜悦,只愿饮下一口春茶,喝下整个春天。而今日我们不讲白茶,我们来谈谈心,看看三毛笔下的我们,看看茶里的美好空间。

人生一世,也不过是一个又一个二十四小时的叠加,在这样宝贵的光阴里,我必须明白自己的选择。

——《送你一匹马》

你想要的,也许都在这

你想要的,也许都在这

梦想,可以天花乱坠,理想,是我们一步一个脚印踩出来的坎坷道路。

——《亲爱的三毛》

你想要的,也许都在这

你想要的,也许都在这

你想要的,也许都在这

刻意去找的东西,往往是找不到的。天下万物的来和去,都有他的时间。

——《谈心》

你想要的,也许都在这

你想要的,也许都在这

你想要的,也许都在这

所有的人,起初都只是空心人,所谓自我,只是一个模糊的影子,全靠书籍绘画音乐电影里他人的生命体验唤出方向,并用自己的经历去充填,渐渐成为实心人。而在这个由假及真的过程里,最具决定性的力量,是时间。

 ——《空心人》

你想要的,也许都在这

你想要的,也许都在这

你想要的,也许都在这

岁月极美,在于它必然的流逝。 春花、秋月、夏日、冬雪。

——《岁月》

你想要的,也许都在这

你想要的,也许都在这

你想要的,也许都在这

真正的快乐,不是狂喜,亦不是苦痛,在我很主观的来说,它是细水长流, 碧海无波,在芸芸众生里做一个普通的人,享受生命一刹间的喜悦,那么我们即使不死,也在天堂里了。

——《雨季不再来》




欢迎喜欢白茶的茶人朋友,

通过传播你对茶、生活、美学的独特见解。
交流微信号“”


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

白茶游学丨最好的时光在路上


“醉美白茶,心灵之旅”

2016品品香白茶游学第12期

  白茶游学丨最好的时光在路上

山水谓之清,日月相与明。在这青葱时节,携着一缕春光,“醉美白茶,心灵之旅”2016品品香白茶游学第十二期,来自深圳、南宁的茶友,共赴一段令人迷醉的茶乡行旅。

白茶游学丨最好的时光在路上白茶游学丨最好的时光在路上

白茶游学丨最好的时光在路上

白茶游学丨最好的时光在路上


最好的时光在路上,最美的自己在远方,卸下了在都市丛林里的重负,在活力蓬勃的茶园中,茶友们迎来崭新的生活,成为初出茅庐的茶农,成为初习制茶的茶师,成为归于山林的隐士,成为不一样的自己。

白茶游学丨最好的时光在路上

白茶游学丨最好的时光在路上白茶游学丨最好的时光在路上


而每天,还会有新的旅行在等待着茶友们,每天还有白茶清醇不变的陪伴。也有山路颠簸,但从容一路随行。只因沿着留存于故纸传说寻找,就可转进敞开拥抱的现代桃源,这方幽幽山水的迎来送往,是含情脉脉,也清清浅浅,一如茶香悠远。


选对旅途,然后出发,在不同地方遇见不同的人,在与美丽风景交错的瞬间,旅行也充盈着行旅者的人生。品品香也期盼着,这别样的旅行,能等来别样的你。





了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

【白茶新闻】福建省政协原副福鼎白茶李祖可一行莅鼎考察调研茶产业

4月26日,福建省政协原副主席李祖可率领福建省茶叶学会会长冯廷佺,《福建茶叶》常务编辑唐辉,福建省品牌文化发展研究会会长郑用应、副会长何开杰,福建茶叶进出口公司高级评茶师陈雪玉等一行8人,在福鼎市政协副主席吴祖霖、福鼎市茶业协会会长林立慈的陪同下考察福鼎茶产业。
调研组一行分别参观走访了品品香、天丰源等茶企,考察了点头茶青交易市场。
据悉,本次调研组根据农业部韩长赋部长的批示精神:“茶叶是我国传统优势产业,但现在大而不强,大而不精,大而不彰。要下决心,把我国茶叶做出优质高效、品牌高价、世界皆知、全球畅销的大产业。”
福建省茶叶学会、品牌发展文化研究会联合在全省境内进行茶叶品牌的评选,将评出20个名茶之乡、20强福建品牌茶企、20个福建品牌茶人、20家福建优秀有机茶基地、20家福建省品牌茶具、30个水仙茶名村。
本次调研于25日出发,分别在福安、柘荣、福鼎、蕉城、宁德等地进行考察。考察组一行通过采访、考察、调研福鼎茶产业,对我市茶产业、茶企的发展、福鼎白茶品牌塑造以及龙头茶企品牌打造给予高度的评价,同时提出茶业发展过程应当要重视的问题。
福鼎市茶文化研究会
茶韵幽香
底蕴悠长
长按二维码添加关注




了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)