月度归档:2015年12月

茶山之美

茶山之美

茶山之美茶山之美

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白茶的作用与禁忌

白茶的功效与作用,白茶的功效与禁忌
  白茶产自福建福鼎,具有地域唯一、工艺天然、功效独特等特性。福鼎白茶是六大茶类之一,白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。具有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉。那么白茶的功效与禁忌都是什么呢?

白茶的作用

白茶中的儿茶素有很强的抗氧化性能,比家喻户晓的维生素E高出200倍,能改恶人体排毒和进攻效用,据专家研究表明,将含有白茶成份的护肤品划拉在肌肉上后,即便被剧烈阳普照耀,也可让招致肌肉晒伤、松弛和毛糙的过氧化物缩小约1/3!因而,在喝茶品茗的同时,不要忘了让肌肤也尝尝好味道。
  白茶具有排泄毒素的作用,现代儿童与电视机、游戏机等为伍,电子辐射、环境污染,都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质,与其结合后排出体外的功能,且对某些癌症也有早期预防作用。
  白茶还可以防治疾病,提高免疫力。白茶含氟量较高,可防龋齿;早在国外就有将白茶提取物加入到牙膏当中,茶叶中的灭菌成分,可以防治口腔炎,清除口臭,可以补充维生素C的不足,防止牙龈出血;茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质以保护视力。从传统医学角度讲,白茶还有清火作用,可“上清头目,中消食滞,下利两便”。
  白茶有增进食欲的作用。现代家庭孩子“地位”很高,零食吃得多,不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻,增加胃肠蠕动,促进消化液分泌,增进食欲。
  白茶可防止肥胖。饮白茶可以去腻减肥,轻身健体,防治心血管病。

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  白茶的禁忌, 白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。而老白茶,你则完全无须担忧,老白茶经过长时间自然发酵,泡着喝煮着喝对胃没有任何刺激效果,大可放心饮用。


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茶山之美

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斋余更请一瓯茶

家有茶香 品品香

僧问:“如何是平常道?”师曰:“法师合掌,道士擎拳。”

问:“十二时中如何趣向?”师曰:“著衣吃饭。”

问:“别还有事也无?”师曰:“有。”

问:“如何即是?”师曰:“斋余更请一瓯茶。”

中国古人早就把茶列入自己高雅的精神生活中。池州嵇山章禅师,在投子山义青禅师作柴头。有次同师父吃茶,对师父说:“森罗万象,总在里许。”师波却茶曰:“森罗梦象,在甚么处?”子曰:“可惜一碗茶。”万事不可执之,禅由心悟。

茶,是禅修中之不可或缺者,前贤多以茶为喻,所谓“酽茶三五碗,意在镢头边。”然而当人们渐渐让形式精致的时候,茶的精神与禅意却在渐渐消逝。言越精美,大道越遥远,鉴越华丽,游鱼越潜沉。

其实,茶只是一个引子,太过浓烈的茶也许夺情夺性,忘了始终,不如专守于平淡,寻求静与悟的境界。




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茶马司:以茶易马

家有茶香 品品香

以茶易马,是我国历代操控期间长时间推广的一种方针,即边区少数民族用马匹交换他们平常生活必需品——茶,因此,便诞生了茶马司。

茶马司是古代专门担任茶叶收买进贡皇宫及办理茶马沟通买卖的组织。宋有都大提举茶马司,掌以川茶与西北少数民族沟通马匹之职。明初于洮州(治今甘肃临潭)、秦州(治今甘肃天水)、河州(治今甘肃临夏)等州,清于陕西、甘肃皆置茶马司,有大使、副便等官,其职掌与前代同。清初又曾于陕、甘二省置御史专管茶马司,通称茶马御史。

据史籍所载,北宋熙宁年间(1068-1077),经略安慰使王韶在甘肃临洮一带与人木征作战,需求很多战马,朝廷即令在四川搜集,并在四川四路建立“提兴茶马司”,担任从事收买和以易马作业,并在陕、甘、川多处设置“卖场”和“买马场”,沿边少数民族只准与官府(茶马司)从事以易马买卖,禁绝私贩,禁止商贩运到沿边区域去卖,甚至禁绝将籽、苗带到边境,凡贩私则予处死,或放逐三千里以外,“茶马司”官员失算者也要治罪。

由茶马司所衍生的立法如此严格,意图在于经过内地来操控边区少数民族,强化他们的操控。这就是“以治边”的由来。但在客观上,茶马司也促进了我国民族经济的沟通与开展。宋朝今后,除元朝因蒙古盛产马匹无此需求,而未实施“马互市”以外,明、清二代均在四川建立专门的“茶马司”,清朝康熙四年(1665)在云南西部增设北胜州马市,至康熙四十四年(1705)才予废止茶马司。




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|新年茶约:2016年,第一杯茶的穿越…与你

来这里找志同道合的小伙伴!



“白 茶” 道法自然
“柒宝白茶” 2009~2015七个年份
同片茶叶、 同种工艺、 同个茶师

七年七茶 七香七韵



这个茶会,一群喜爱白茶的人,
从各个角落,聚在一起。

这个茶会,忘掉身份,忘掉差异,
一起通过手中的这杯茶,穿越七年。
感受柒年间不同的茶香,

及这杯茶背后的故事。





茶约:2016年.第一杯茶的穿越……与你

时间:2016年一月一号下午1:00-4:00。

地点:山前水北公园

来宾:爱茶之人

茶品:柒宝白茶(2009年到2015年的白牡丹)

人数:30人

请参加茶会的茶友 复制微信号:

【我要报名】暗号:新年茶约|姓名➕人数。




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福鼎白茶正式申报“中国重要农业文化遗产”

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福鼎白茶正式申报“中国重要农业文化遗产”


福州1226日晚福鼎白茶“申遗”启动仪式暨福鼎白茶福州赏鉴会在福州西湖大酒店举办。本次活动以“白茶千古韵,海丝再起航”为主题,会上正式启动福鼎白茶申请中国重要农业文化遗产项目,106岁茶界泰斗张天福老人为福鼎白茶题字,并举行了授字仪式。


世界白茶在中国,中国白茶在福鼎

海峡两岸茶业交流协会常务副会长杨祖基告诉记者,福鼎是中国白茶的发源地,产茶历史悠久,白茶的对外贸易已有几百年的历史。随着中央“一带一路”愿景的提出,福建被定位为21世纪海上丝绸之路核心区,福鼎白茶就此迎来了新的发展机遇。

福鼎白茶正式申报“中国重要农业文化遗产”

本次活动以“白茶千古韵,海丝再起航”为主题,共有茶界资深专家、茶人、政商、华侨、媒体等100余人参加。
福鼎白茶正式申报“中国重要农业文化遗产”
会上正式启动
福鼎白茶申请中国重要农业文化遗产项目,并宣布授牌建立南京农业大学“福鼎白茶农业历史文化合作研究基地”。
福鼎白茶正式申报“中国重要农业文化遗产”
畲族提线木偶表演:
福鼎白茶正式申报“中国重要农业文化遗产”
福鼎白茶正式申报“中国重要农业文化遗产”

福鼎白茶正式申报“中国重要农业文化遗产”
2015年,福鼎白茶的品牌价值达到31.41亿元,名列中国茶叶区域公用品牌价值十强第五位,这是福鼎白茶连续六年在全国茶叶类品牌价值评估中进入“十强”

大会领导为2015年福鼎白茶民间斗茶赛获奖茶进行颁奖、封存仪式。

福鼎白茶正式申报“中国重要农业文化遗产”

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福鼎白茶正式申报“中国重要农业文化遗产”

福鼎白茶正式申报“中国重要农业文化遗产”

中国重要农业文化遗产2013年正式启动,由农业部核准公布。目前全国有39个重要农业文化遗产,福建省茶叶领域已有福州茉莉花种植与茶文化系统、安溪铁观音茶文化系统先后入选。陈兴华表示,此次福鼎白茶“申遗”,将依托自然与人文历史的资源优势,对这项传统农业劳作技术与经验进行有效保护。目前,“申遗”事项已全面展开。




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喝茶!朕就免你死罪?

  1772年,斯德哥尔摩老城区斯塔丹岛一座刚竣工不久的皇宫里,瑞典国王古斯塔夫三世头戴皇冠,手握权杖,愁眉苦脸地坐在龙椅上发愣。这位古斯塔夫三世,一生中多次发动政变,权谋手段高超,尽管未来他自己将死于另一场政变当中,不过眼下他正为另一件事心烦。

  一位大臣刚刚向他呈报说:从悠远东方传过来一种奇特的树叶,正在宫外导致轩然大波,大家忧虑饮了这些东西会被毒死。为了一辨真伪,但没有小白鼠可用,古斯塔夫三世一拍板,命人把一对被判死刑的孪生兄弟押进了皇宫。

  他命令道:“你俩一个每天喝茶,一个每天饮咖啡,既可免除死罪。”六十年后,兄弟俩中饮咖啡者因病过世,再过了十多年,喝茶者无疾而终,不过下命令的古斯塔夫三世早在1792年就遇刺身亡了,这个实验结果也只能问他们的上帝去。

  这段故事,是咱们今日在西方能找到的关于东方茶最富喜剧性颜色的细节之一。而事实上,从十六世纪西方接触茶算起,在三个多世纪中,茶叶一向被西方人疑为有毒之物。1664年,东印度公司向英王进贡茶叶后,寻求时兴的贵族妇女纷繁模仿王室试饮起来,可她们一向忧虑茶叶有毒,所以喝茶之后居然认为有必要要喝白兰地排毒。

  可见,无知的人最容易陷入愚昧。


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非遗传人林振传做客FM100.7福建交通广播电台



小编提示:请在WIFI下观看,土豪随意!


品品香公司董事长、福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产传承人林振传今天上午做客FM100.7福建交通广播电台,通过电台广播向听众朋友们介绍福鼎白茶,包括白茶的历史文化、品质特征、泡饮方式和收藏价值等,并以回答听众提问的方式,将白茶的方方面面更为详尽地展现出来。


热心听众提问


1.胃寒可以喝白茶吗?

答:胃寒的体质,可以喝老白茶,且用煮饮的方式更佳,老白茶还可搭配红枣、枸杞,饮用搭配得法,不仅胃寒者能品味好茶,还有利于排毒。

2.白茶收藏价值在哪里?收藏哪种茶为好?怎么收藏?

答:白茶是生命之茶、价值之茶,随着收藏年份越高,白茶的口感更醇厚、香气更馥郁,甚至功效更佳,2011年品品香就已联合国内五大机构做过科学验证,得出老白茶较新白茶功效更显著的结论。

收藏白茶,要选择高品质的茶叶,避免购买轻萎凋重发酵、湿仓存放的茶叶,建议选择如品品香·晒白金等品牌产品,一是经过消费者考验,有品牌的产品质量安全更有保障,二是品牌还能为茶叶收藏带来附加值,增加收藏的增值空间。

收藏白茶时,最为关键的是水分问题,一般维持在5%~6%的水分含量,一旦受潮要及时晾干,防范茶叶变质。具体收藏方式十分简单,只需将茶叶放置在通风、阴凉、干燥、无异味的环境下即可。

3.有哪些泡白茶的方法?

答:白茶的冲泡方式多种多样,且大多数泡法都能用来冲泡白茶。

1)冷水泡:这种泡法适合出差、旅游、运动等,一泡茶叶投入冷水(如矿泉水),一两分钟就能品饮,且清凉、爽口,最宜夏天解暑。

2)商务泡:这种泡法适合商务办公人群,大壶泡饮,随时随喝,隔夜放置,依然不苦不涩,长时间处于工作状态,一杯白茶正可缓解疲劳。

3)工夫泡:这种泡法适合闲暇时细品、修身养性,比如白毫银针、白牡丹盖碗泡,让人品茶同时,还能体验茶艺的美感。

4)蒸煮泡:这种泡法十分适合老白茶,经过多年的沉淀和累积,老白茶内含物丰富,用蒸煮泡能更彻底地泡出老白茶的营养物质,也让老白茶的口感更醇厚、绵柔,香气更足。老白茶煮着喝,更健康。

近年来,白茶一路走俏,白茶热兴起,作为行业领军者,品品香也一步步壮大发展。但在林振传董事长的带领下,品品香始终不忘兴茶惠民的初衷,一直为推广福鼎白茶,弘扬白茶文化而努力。除了今次以做客福建交通广播电台介绍福鼎白茶的方式,品品香还将继续以更多途径,让更多人了解福鼎白茶,解答关于白茶的困惑,助力福鼎白茶事业向更高层面进步。





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时与光之茶


时间
阳光


上一周说到微发酵,未经杀青、揉捻的传统制茶法,而日晒茶又是其中最天然,工艺最原始的一种,口感也是上上乘。
日晒茶,顾名思义,在日光下自然萎干而成,而这日光必须结结实实,想大豆油广告那样全方位无死角,此处的“全方位无死角”指的是没有湿气水汽,太阳适度。
简单一句“没有湿气水汽,太阳适度”能折腾得茶农日夜不闲。
时与光之茶
↑文一刀 摄,来自纪实瞬间
早晨,等太阳蒸发了空气中的露水,茶农们就会搬出一个个圆簸箕,放于院子中,撒上鲜茶叶,每一枚茶针之间要留有适当距离,不能相互重叠遮挡,也不能过于稀松,要充分利用阳光面积。
时与光之茶
中午太阳开始灼人,马上收起簸箕,不能将茶叶暴晒,否则会晒红,成茶的口感品相随之下降。
傍晚开始凝露了,也得马上收起茶叶。
南风天不能晒茶,空气中湿度大。下雨需及时收起簸箕,一点不能沾水汽。
时与光之茶
而在没有日晒之外的时候,也要讲究存放。
要做成日晒茶,就不能像夏秋茶一样打堆,须得用竹编簸箕均匀晾晒。
时与光之茶
这样一百斤茶叶的重量,用直径70公分的圆簸箕,能摆满250个,需要一片大场地,但是晒茶数量太多不方便及时收起,如若遇到雨天被打湿一部分,则成茶的品质等级就下降了。
时与光之茶
因此经验丰富的老茶农,一般是种小几亩茶田,在高山谷地,少而精,天然古朴。
经过得当的照顾、充足的日晒后,茶叶自然萎干,就能制成充满阳光味道的日晒茶了。
时与光之茶
↑赵平 摄,来自21世纪经济观察报
成茶一般叶片还是绿色,白毫银亮,泡后仍然保持绿意,口感为花香、蜜韵,存放价值较高。
时与光之茶
日晒茶量少,多产自老茶农之手,他们有能力有心意,用一段悠长的时光制成一盒幽香的茶。
你可愿一尝岁月与阳光的珍味?

关注白茶郡,
我们有安心优质的白茶和暖暖的日子。


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