月度归档:2015年04月

“小觑”茶叶盒

家有茶香 品品香

盛放和保存茶叶的容器——茶叶盒,或者依它的形制称为茶罐等等。用来盛茶叶的茶叶盒不仅仅是容器,其实更是茶文化的载体,透过茶叶盒,我们可以领略到别样的茶文化。

早期茶叶盒或许只是些粗糙的瓦罐,无装饰可言,如今已无觅处。随着物质财富的丰富人类生活水平的提高,慢慢的出现了以为大量的工具取代人类的手工制作,特别是在铁器出现后,生产工具得到了极大的丰富,在春秋战国时期,人们在用铁铸造农耕工具之后出现了铁制兵器与木工铁制工具,于是,木制的茶叶盒开始出现在中国的人类历史上。那时候的茶叶盒是为专门长期盛放茶叶而制作,一般出现在贵族权贵家中的当作特殊器具使用。

由于茶叶来自茶园与山间,最先接触茶叶的还是平民百姓,所以茶叶盒慢慢的出现在平民家中,只是平民家中的茶叶盒相对做工不够细致,甚至有以竹筒等作为茶叶盒使用等;随着社会的不断发展茶叶盒的款式造型,制作材料也不断的更新进步,随着瓷器的出世与广泛应用,茶叶盒变得精致了,出现各种装饰。到了明清,青花茶叶盒成为一种流行,青花的淡雅与茶叶的宁静相映成趣。明清时期的茶叶盒还出现了以丝绸做内衬,外附木胚的做法,木盒身也开始出现雕刻,绘画,油漆等工艺,这一事件还出现了批量的陶瓷茶叶罐子用于配在茶叶盒内。

茶叶盒的极大发展是在近代和当代,同时茶叶盒的发展在一定程度上得益于中国文化中的礼仪衍生而来的送礼行为。在近代,由于物质财富得到极大的进步先进设备的出现以及晚清和明国政府内出现了大量的礼品流动促使茶叶被提升到了一定的高度,而茶叶盒也随之水涨船高得到了长足的发展。西方文化与传统茶文化相互影响,铁制茶叶盒出现并流行开来,带有鲜明的时代气息,茶叶盒上绘制的图案一般比较古典文艺,也出现了一些文字,可谓流行与古典并存。这个时期出现品牌茶叶,茶叶盒也就成为品牌的象征,含义更多。

真正意义上的茶叶盒的发展是出现在改革开放后的当代,物质生活生平得到了日益增长,同时生活水平的提高促进了人们生活方式的改善,茶叶盒在这一阶段得到了飞速的进步,现在,茶叶盒的造型和图案丰富多彩,绿色清新、艳红火热、洁白淡雅,容器与品牌一肩挑。




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白茶香飘人生四季

家有茶香 品品香

少年趴在窗前

歌声在风中回荡

像一片神奇的东方树叶

你散发着清香活力

未来如画充满想象

校园盛满阳光

书香在空气中流淌

像茶树伸展遒劲有力

你正在为梦想铺路

远方已经微微光亮

皱纹爬出眼角

行囊里集结希望

像在沸水中舒展的茶叶

你正在经受煎熬历练

杯子升起生活的醇香

灯光铺满桌面

白发藏起金色时光

像一杯温热的白茶

你正在安静自语

淡泊才是幸福的故乡

白茶馨香

飘过人生四季

在光影变幻的茶杯里

岁月的河

在叶脉里静静流淌




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喝懂你的茶

家有茶香 品品香

茶之在手,定性从容,茶之入口,唇齿生香,但茶还将淌入内心。作家三毛曾说茶:“喝茶,第一道苦若生命,第二道甜似爱情,第三道淡若微风。也有人说,爱情的保质期只有三个月,激情没了,感情也就淡了。”但茶要入口,真正的感觉也只有自己体味。

饮茶几许,自觉诸般茶中,像那红茶如情人,它浓郁、迷幻,口味充满诱惑,只是若过三巡,便索然无味,和当初的芳香大相径庭了。而绿茶像初恋,清清淡淡,清新如无奇,却又让人牵挂。再说花茶,可比作知交,花洁香柔,其味忽近忽远,人也跟着寻索、纯净。那普洱则似老友,捧一杯在手,观之品之,如同惬意畅谈。

那么白茶呢?有人说“白茶是日久生情”,私以为颇为恰当。白茶正是这样一种茶,淡雅的滋味一如淡然的态度,不勉强一见便能倾心,不苛求所有人都爱它,不强留也许只是路过的人们,它从来默然,在杯中独立,飘着、立着,无论有没有人看它,等着、想着,有个人来懂它。

假如未能逢时,无人赏识它的芬芳,白茶也从未在黯然中速朽,而是沉着、候着,褪去年年岁岁的旧时光,向着更深重的地方求索,为着某日倾注沸水的偶然为听,为着等待许久的一声叹息,为着淌入那人的心,为着自己的美丽。




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枕着茶叶睡一觉

家有茶香 品品香

市场上有不少所谓的茶叶枕头产品,其实制作茶叶枕头,大家完全可以自己动手,而且自己亲手做的茶叶枕,在某种程度上或许是最安全、最健康的。大家可以在有些茶叶过期或者冲泡过后,用来絮枕头。清香的茶叶,用作枕芯,还能有一定的保健功效。

茶叶在泡水时只能把遇水易溶解的成分泡出来,泡过的茶叶其实还有余下未泡出的成分,因此,冲泡过的茶叶也是有一定的保健作用,只是作用会弱一些,特别是用陈年的茶叶做枕头,一些功效更为显著。

使用冲泡过的茶叶做茶叶枕时,有些存放不妥当的陈年茶叶,最好先把茶叶用热开水烫一烫。茶叶的吸附性很强,未能妥善存放的茶叶,有可能会含有有毒有害成分,因此用热开水浸泡可以起到杀菌的作用。

不同的茶其功效也存在一定区别,做茶叶枕可以选用一些气味比较清香的茶。而对于已发酵过的茶,因其已经过发酵,其芳香气味非常淡了,而且茶叶发硬,做枕头的效果可能会差一些。

由此看来,经得起陈年存放,又不乏香气,且仅经过轻微发酵的白茶,可以说是做茶叶枕上佳之选。爱喝白茶的朋友可以试着收集泡过的茶叶,给自己或者亲友做个贴心茶枕头吧。

Ps:茶叶枕中的茶渣最好每3个月更换一次,同时还应注意茶叶枕要经常晾晒。




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[茶道美学] 插花,是茶席生命的丰盈




宋代文人四艺为插花、挂画、焚香、点茶。如今这四艺也是茶会中不可或缺的四大元素。插花是一门精巧的艺术,不但可以独立成章,也能成为茶席布置、空间装饰的点缀和衬托,起到画龙点睛的作用。

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花道并非植物或花型本身,而是一种表达情感的创造。时常练习插花,不但可以陶冶情操,对审美的培养和提升也有莫大的帮助。即使没有讲究的花器、花材,我们也完全可以使用身边寻常之物,通过巧思和艺术的手法点染,化腐朽为神奇,为自己的茶席和生活增添一抹亮色。



一、择器

插花第一步是要选择适当的花器。广义上,只要是容器都可以用来插花,茶具也往往能作为趁手的插花器具,如茶叶罐、破了边的茶杯、公道杯,甚至水盂也可以用来插花。选择花器时,要注意大小、颜色、材质以及开口(敞口、窄口)与茶席主题的搭配,若仅仅是练习插花,则主要考虑与花材是否搭配。






二、选材

插花并非只能选用花,其实植物的枝、叶、花、果、茎、根均可选用,除了新鲜的红花、绿叶、青苔,还有枯枝、干果(如松果、枯莲蓬、菩提子等)也非常适合与茶席搭配。如果没有讲究的花材,可以从身边常见的植物入手,一般公园里都有不少的当季植被、花草。


[茶道美学]   插花,是茶席生命的丰盈

[茶道美学]   插花,是茶席生命的丰盈



要点:

花器中要酌情加入适量的水,以保持插花作品的鲜活。花道艺术源于佛前供花,所以插花就是对生命的供养。

路边随处可得的枝叶、花朵,悉心打理也能显出美好的姿态



三、结构

茶席插花的结构布局,一般可分为直立式、倾斜式、悬挂式和平卧式四种。直立式的主干和其他枝叶均以向上为主,有欣欣向荣之势;倾斜式则旁出斜逸,优雅端庄;悬挂式求险、求新,出其不意,别开生面。平卧式以均等低调的身姿呼应高卓挺拔的器物,不太常见。


一般来说,花材本身决定了插花的结构方式。茶席插花宜从简,以少胜多,以意取胜。主干的形态决定了整个插花作品的结构形态。

[茶道美学]   插花,是茶席生命的丰盈




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插花作品欣赏

作品一:寻·常

[茶道美学]   插花,是茶席生命的丰盈

作品一选用松枝与花器上的梅花相呼应,点出时节。主干呈S形,绵延向上。作品名称“寻·常”,意在寻找常态生活里的美,出自唐杜耒《寒夜》:寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。不但隐含茶事,更有以茶代酒,静待嘉宾之意。


这件作品强调意境美,清新淡雅,富有诗情画意,形、神、情、理、韵统一,耐人寻味。




作品二:拾趣

[茶道美学]   插花,是茶席生命的丰盈

这朵深红色的野菊花于路边拾来,这无名树枝也开着深红色的小花,野菊好像本来就生长在这树枝上,自然不做作。花器选用的是日本铜瓶,轻盈与厚重中和出一种恰到好处的感觉。色彩搭配上以深红、铜黄、墨绿为主,轻描淡写、清雅脱俗,纯真清简。




作品三:花枝不断四时春

[茶道美学]   插花,是茶席生命的丰盈

主枝为藤,柔软却刚毅有劲,一朵小小巧巧的迎春花点缀得刚刚好,否则就会失去重心和协调感。选材力求简洁,花材数量不宜多,线条柔和、跌宕,身形简洁而飘逸。




作品四:望

[茶道美学]   插花,是茶席生命的丰盈

这株玉兰花娇艳欲滴、姿态舒展自然,无需修饰,自然天成。昂扬向上的生命力喷薄欲出。


要点:

若是选用开口较大的花器,如作品四中的柴窑陶罐,需要使用箭山(带钢刺的铁块)或者花泥定住花枝。




作品五:盈年

[茶道美学]   插花,是茶席生命的丰盈

作品中的枝叶花果,顺其自然之势,曲直、仰俯、巧妙配合,宛若天成。整体表现出花材自然的形式美和色彩美,具有很强的季节感。造型的丰满圆润与果实相呼应,表达出丰盈收获的喜悦。这既是对过去一年的总结,也是对未来一年的良好祝愿。




作品六:醉


白瓷花瓶很像酒瓶,品茗杯也与酒杯类似。宛若陶渊明“采菊东篱下,悠然见南山”之境。置于茶席之上,“茶亦醉人何须酒”的主题就不点自明了。




作品七:逢春


花器很有枯寂之感,纹路亦是木质纹理,一支半残玉兰,一支初绽新芽。玉兰花本就于初春开放,玉兰花谢,新芽始发,这是生命自然的交替与轮回。




作品八:清灵


这是一个实验性的作品。花器是再常见不过的玻璃瓶,花材是一支地上拾起来的细竹和一朵干枯的玫瑰花。透明的花器与安静绽放的玫瑰,透露出清透、灵动的视觉感受。


要点:

在确定好主题以后,花材一般要进行一定的修剪和打理。作品八中的竹枝就剔掉了左边的细枝,只保留了右边部分,这样的处理让整个作品中的主干更为挺拔,轮廓线条也更为流畅。




作品九:山中岁月长


铜瓶与松针简直是绝配,松有长寿的含义,铜瓶上斑驳的花纹也暗示了岁月的痕迹。红豆亦是神来之笔。作品名[山中岁月长]为作品营造了一个完整的意境和氛围:冬日大雪,山中茅庐,烹茶解闷,松枝在风炉里噼噼啪啪的燃烧着,铁壶中松涛阵阵,窗外一片雪白,寂静,寂寞。时间走得很慢很慢。看到铜瓶中的红豆,不免思念远方的人。



要点:

明张谦德在《瓶花谱》中提到,插花“贵磁、铜,贱金、银”,可见花器以低调朴实为上,才不会太过抢眼。





【小结】

茶席插花简洁、淡雅、小巧、精致,不但体现茶的精神,还能体现崇尚自然、朴实秀雅的风格,寓意隽永、深刻。茶席上若只有昂贵的茶具,不免显得有点冰冷,若增加一点小小的插花,茶席就鲜活灵动起来了,不但多了取自自然的韵味,更加深了文化的内涵和想象的空间。



来源:西风东韵

编辑:


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厦门市茶业商会、厦门市福鼎商会考察团莅临品品香

家有茶香 品品香

2015424日,为提高宣传白茶力度,扩大白茶营销区域,厦门市福鼎商会与厦门市茶业商会联合组团前往福鼎考察白茶,并于第一时间访问品品香公司,考察团由厦门市茶业商会会长张荣生、厦门市福鼎商会会长洪振荣携厦门茶人、茶友50余人组成,福鼎市茶业协会会长林立慈陪同,品品香公司董事长林健接待了考察团一行。
考察团参观品品香白茶文化体验馆厦门市茶业商会、厦门市福鼎商会考察团莅临品品香
品品香部分荣誉展示墙

考察期间,考察团一行在品品香白茶文化体验馆讲解员的带领下,全面参观了解福鼎白茶的相关历史文化和制作工艺,并参加了品品香精心预备的一场白茶品鉴会。品鉴会上,林健董事长致欢迎词,热烈欢迎考察团的到来,同时希望通过这场活动,加深双方的友谊。品品香营销总监黄益恒,也在品鉴会上为考察团深入解析拥有年份、等级、产地身份证的好茶——品品香晒白金系列。品鉴着自然、健康、品位的品品香白茶,欣赏优雅茶艺表演,考察团的朋友们对白茶、对品品香有了更加深刻的体会。厦门市茶业商会、厦门市福鼎商会考察团莅临品品香
林健董事长致辞厦门市茶业商会、厦门市福鼎商会考察团莅临品品香
黄益恒总监解析晒白金厦门市茶业商会、厦门市福鼎商会考察团莅临品品香
品品香晒白金茶艺表演

随后,考察团还在品品香体验馆召开了座谈会,张荣生会长、洪振荣会长、林立慈会长、林健董事长等先后发表讲话,并通过互动环节,让朋友们提出自己的问题和见解,在互相交流中增进友谊。座谈会旨在深度了解福鼎白茶,从而在厦门乃至闽南地区大力推介白茶,让白茶与其它名茶一道在厦门共灿烂同销售,让广大消费者体会到白茶的特殊功效与品味价值。
厦门茶业商会考察福鼎白茶座谈会
茶友互动提问
考察团合影留念




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你的茶杯,我的茶园

一起学做白茶审评师——2014年有机白牡丹


朋友们若有闲暇,不妨到品品香的茶园转转。高海拔的茶园,依着山顶层层叠叠,置身其间,围着绿意旋转,去茶园的春天眼见生长,去茶园的夏天离烦戒燥,去茶园的秋天凉风有约,去茶园的冬天偶遇落雪。朋友们若有闲暇,不妨喝一杯品品香白茶,体味一杯来自茶园的自然问候。


2014年有机白牡丹

2014有机白牡丹的最大特点就是有机,它的原料来自品品香经过中农质量认证中心有机茶(OTRDC)认证、欧盟EU、日本JAS、美国NOP有机食品认证的有机茶园基地,在整个生产过程中不使用任何化学合成物(如农药、化肥等),是真正纯天然、绿色无污染的有机好茶!


审评进行时:2014有机白牡丹

本期依然采用盖碗泡法冲泡有机白牡丹!

冲泡器具:水壶、茶罐、茶荷、茶则、茶夹,盖碗、茶漏、公道杯、品茗杯,计时器

冲泡茶水比:1:30,即5g茶→150ml盖碗

冲泡水温:90~95℃(烧开后)

冲泡时间:温润泡(20秒)→第一泡(25秒)→第二泡(45秒)→第三泡(90秒),第四泡及之后的冲泡时间可依品饮习惯适当延长,茶友们也可依照品饮习惯和喜好适当改变冲泡时间。




审评时间到!

茶样点评

外形芽叶连枝成朵,叶缘略垂卷,芽头和叶背茸毛多,色泽呈现灰绿色含银白色芽毫,干茶毫香尚显。你的茶杯,我的茶园

第一泡(25秒)

汤色呈杏黄色,清澈透亮,汤毫尚显,香气清鲜、纯爽,毫香尚显,滋味清甜、醇和,汤水柔和,茶汤入口顺滑,毫味尚足。

你的茶杯,我的茶园

第二泡(45秒

汤色呈浅黄色,清澈透亮,汤毫显露,香气纯正,清香持久,毫香幽长,滋味醇厚、清爽,毫味尚足。

你的茶杯,我的茶园

第三泡(90秒

汤色呈浅蜜黄色,清澈透亮,汤毫显露,香气纯正,清新毫香持久,带花香,冷嗅香气时呈现清甜香芬芳持久,滋味清甜、甘爽、醇和,毫味尚足,茶汤中带有清幽的花香。


叶底点评

叶底匀整,芽叶舒展,色泽匀亮呈浅绿黄色,叶脉走水清晰呈现微泛红。


茶汤“全家福”

小贴士

大家踊跃对本期内容提出意见和建议吧!同时也欢迎朋友们给我们发送审评照片,我们将选登在今后的微信封面,晒出你的风采哦!最后,朋友们还可发送消息向我们提问(不限提问内容),我们将在今后为大家集中解答!




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中农GAP标准年度审核,品品香现场审查通过

家有茶香 品品香

2015年421日至22日,品品香接受中国良好农业规范(GAP)标准年度审核,农业部优质农产品开发服务中心产业指导处处长李清泽携检查组,对品品香公司进行全面审查,品品香公司总经理邵克平接待了检查组一行。
邵总经理介绍企业概况

检查中,检查组对品品香产品检测报告、设备检定报告、土壤水质检测报告、可追溯记录、企业质量管理制度等内容,进行了全方位审核,并深入品品香茶园基地实地考察。检查组依据标准要求,通过“查、看、问”等形式,严格审查种植管理、生产加工过程,并通过分析汇总,现场评定品品香符合验收要求。检查组实地考察材料审核会议

通过良好农业规范(GAP)认证,品品香将有效推进可追溯体系的建设,从源头把控产品产前、产中、产后的质量控制,确保质量安全,让消费者放心喝到一杯自然、健康、品位的好茶。检查组合影留念




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老茶与老妻

家有茶香 品品香

昨夜杯觥交错,推杯换盏,带着宿醉的头痛,一睁眼我就看见了妻那张薄怒的脸。我勃然大怒,为什么我天天辛苦应酬后就只能看她这张脸?不顾她在身后的呼喊,我摔门就走。

无处可去,索性去朋友的茶楼小坐。朋友的妻——茶楼的主人,是一位沉静温婉的女人,我曾暗自忖度,是不是习茶的女子都这样如诗如画,超逸出尘?知道我还没吃饭,她奉上冰酥绿豆糕后,开始安静的焚香、煮茶,听我和朋友聊天。也许是隐隐的音乐让我放松,倾诉了一会,我发出长长的叹息:“这日子,真没法过了!”

听闻此言,茶楼主人飞快地瞄了我一眼,沉吟了一下:“今天我做主,为你泡一款陈贡眉吧?”我稍有不悦,谁都知道白茶分银针、白牡丹、贡眉、寿眉,四个级别依次递减。我喝老白茶,向来只喝白毫银针。这就是昨天KTV的侍应小姐所说:“只有最贵的,才显得出诚意,对得起我此时的身份。”

无视我的不悦,茶楼主人自顾自烧水、取茶。少时,水沸,温盏、洗茶、冲泡、分茶,主人的动作行云流水,赏心悦目。我漫不经心地端起茶杯,轻抿一口。茶汤一入口,我不觉动容:今日的茶汤,汤色黄橙明亮,香气陈醇绵厚,既有陈皮微辛的香气,又有白茶独有的药香,绕齿生津,唇颊留芳,令人回味无穷。我忍不住连喝几杯,才抿着唇开始慢慢回味:不错,茶味甘醇,陈皮清苦,甜苦交织,又极富层次感,好茶!而且此茶非常耐泡,七八泡之后,有了山泉滋润的叶底舒展鲜活,虽汤色稍减,但香味依然毫不逊色。我忍不住惊异地询问楼主:这是什么茶?

楼主深看我一眼:“这是品品香的0531,陈贡眉。”我只知道贡眉与寿眉,价格低廉,易储存,耐冲泡,是白茶爱好者收藏首选。却不明白相较于银针与白牡丹,贡眉寿眉叶片饱满重实,经过岁月的凝集与自然润泽的老贡眉、老寿眉,汤色更加清澈透亮,茶香令人心旷神怡且耐冲泡,宜煮品。此款0531,又名邂逅,它既融合了陈皮微苦的香气,又最大限度地发挥了白茶自身的天然茶香,是陈贡眉与陈皮的一次完美交融。白茶素有“一年是茶,三年是药,七年是宝”的说法。陈皮味辛苦,性温,有理气和中、燥湿化痰、利水通便的功效;而0531储存时间已久,茶性早已转寒为凉,有扶正祛邪的功效。所以概括0531我只有8个字:兰生幽谷,清新脱俗。

见我品得入神,楼主微笑着问我:“你觉得这款老茶像什么?”像什么呢?它外形不如银针赏心悦目、名气不及龙井彰显贵气,鲜美清香不及铁观音,历史厚重不如云南普洱……但是经过岁月风霜的老寿眉、陈贡眉体内所蕴含的氨基酸、茶多酚,矿物质要远远高于其他的茶叶,最主要的是收藏它时价格最实惠,品饮时滋味最足,最经久耐泡……

是的,曾经有这样一个人,她也曾有过最美的韶华,蓁蓁其叶,灼灼其华,在最好的年华里与你相遇,从此与你风雨与共,不离不弃。她便如这款老白茶,经过岁月的沉淀,没了秀美的外形,失了动人的颜色,只有褐绿的色泽,匀整的大叶,朴实无华。是的,它再也不能用美妙的茶舞取悦你了,可是它的好,总要用心品味后才知道。它是一点一滴呵护着你的健康,一毫一厘珍惜着你的财富。

酒桌间的应酬,多少好话与吹捧之下,暗藏汹涌的是金钱利益;酒吧小姐笑脸相迎,殷勤劝酒,她眼里看到的不是你,是一瓶瓶美酒后的提成。独有让你厌烦的那个人,她跟你生气,她对你唠叨,只是因为你不顾惜自己的身体。

大约是檀香的作用吧?还有主人涓涓细流般的话语。这一壶茶喝完,我的心也渐渐沉寂下来了。想起推门而出前餐桌上已盛好熬得黏稠的小米粥,煎得焦黄鲜嫩的鸡蛋,油绿开胃的小菜。那粥,她熬了好久吧?

带上朋友送的0531,我驱车回家。也许,在这样微雨的清晨,煮一壶老茶,听着老妻的唠叨,才是真正的幸福。

品一壶老白茶,老茶如老妻,它无时不能喝,越陈越好喝。在岁月中见真心,驱散沉迷中的浮躁,日久弥珍。泡一壶老茶,于香气氤氲里细品时光的味道。风雨皴染,岁月沉淀,唯有浮华尽释后那一缕茶香至臻至纯。



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2015年第一期品品香经销商培训班如期开课

家有茶香 品品香

2015年420日,2015年第一期品品香经销商培训班如期开课,来自全国各地的经销商伙伴齐聚一堂,共同接受来自品品香优秀培训师的培训。
邵总经理欢迎学员们到来

上午,品品香公司邵克平总经理对经销商学员们的到来表示热烈的欢迎,希望学员们能在接下来的学习中有所收获,得到进步,同时宣布2015年第一期品品香经销商培训班正式开课。2015年第一期品品香经销商培训班如期开课
学员们在课堂上活跃表现(一)2015年第一期品品香经销商培训班如期开课
学员们在课堂上活跃表现(二)2015年第一期品品香经销商培训班如期开课
学员们在课堂上活跃表现(三)

培训将为期4天,旨在提升大家对白茶对品品香的了解与信心。培训期间,将由品品香培训师针对白茶行业、店面的营销管理、团队管理及白茶茶艺等方面,为学员们进行全面、系统的分析和讲授,授课注重理论与实践结合,以期达到学以致用的效果。品品香培训师授课(一)品品香培训师授课(二)

品品香由衷期望经销商伙伴们在这4天时间里,在品品香几位培训师的帮助下,能在销售、管理等方面得到全面提升,在培训中过程中,也能收获与伙伴、与品品香的真诚友谊。
2015年第一期品品香经销商培训班合影留念




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