月度归档:2014年10月

品品香荣获福建省第二届团队茶艺大赛三等奖

家有茶香 品品香

2014年10月30日,福建省第二届团队茶艺大赛在第二届福州茶产业博览会现场举办,品品香公司茶艺队凭借出色表现,荣获大赛三等奖。

福建省第二届团队茶艺大赛由福州市人民政府、福建省农业厅主办,第二届福州茶产业博览会组委、福州市雅真海峡茶艺职业培训学校承办。大赛邀请了福建省茶文化研究会副会长、中国茶道表演艺术家吴雅真,陈郁榕,陈清福、夏良玉、曹俭等知名茶人担任评委,并根据参赛队伍的茶席布置、茶具选用、造型艺术、音乐选配、茶艺表演、冲泡技艺等多方面进行综合考量。品品香公司荣获大赛三等奖,不仅是对公司茶艺仙子们的肯定,也是品品香不断取得进步的激励。


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

品品香荣获2014中国茶叶博览会“优秀品牌”称号

家有茶香 品品香

2014年10月31日, 2014中国茶叶博览会在山东济南国际会展中心隆重开幕,品品香茶业倾情参与了本届展会,并荣获2014中国茶叶博览会“优秀品牌”称号。

以茶会友,茗聚泉城,品品香茶业作为中国白茶领导品牌,再一次成为展会焦点——在农业部品牌评比中荣获“优秀品牌”称号。来自农业部纪检组长朱保成、海峡茶业交流协会副会长杨祖基等领导,在福鼎市人大陈兴华主任、福鼎市政府杜玉梅副市长的陪同下,莅临现场并祝贺了品品香再获殊荣。品品香也将带着这份荣誉,继续以热忱的服务,欢迎各界朋友前往展会参观。


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

品品香营销总监为福鼎市农村党员讲授茶叶营销知识

家有茶香 品品香

2014年10月31日,品品香公司营销总监黄益恒为2014福鼎市农村党员(大学生村官)茶叶种植培训班讲授茶叶营销知识。

品品香不但一直致力生产自然、健康、品位的好茶,更有着一套完善的营销系统。品品香茶业营销总监、资深市场拓展专家黄益恒,有着8年的市场开发实战经验,他所教授的这堂精彩纷呈的课程,也将使学员们受益匪浅。通过这堂课的讲授,品品香不仅传播了茶叶营销知识,也践行了企业以“兴茶惠民”为己任的承诺,让这些来自农村基层的先进分子运用专业营销知识造福乡里,共兴白茶事业。


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

喝老白茶,找晒白金

跟品品香学做白茶审评师!


【晒白金】

老白茶标杆品牌——晒白金,拥有年份、等级、产地标准身份的好茶,由品品香资深茶艺师采用白茶传统工艺,阳光晾晒、自然萎凋、至醇醇化、精制紧压。历经岁月洗礼,时光积淀,造就金般品质。

【晒白金·珍藏版1235】

晒白金·珍藏版1235,原料来自品品香管阳河山有机茶园基地,基地生态环境优异,洁净水土,经欧盟EU、美国NOP、日本JAS和中农有机茶(OTRDC)多项有机认证。产品采用36小时全程自然 萎凋的传统工艺,天然晾晒。品品香精心设置“至醇仓”,让初加工后的白茶在仓内自然醇化两年以上,充分提升老白茶香气、色泽、口感精华。最终成品阶段,品品香秉持“层层净化”的理念,只提取毛茶中70%的精华,以确保晒白金系列产品茶叶的最高品质。晒白金·珍藏版外箱采用古朴牛皮纸箱简易装,便于储藏增值。喝老白茶,找晒白金


解码:晒白金·珍藏版1235


为规范老白茶标准,品品香创制老白茶标杆产品晒白金系列,产品皆设有代表年份、等级、产地的编码。

晒白金·珍藏版编码为1235

12:代表产品生产年份2012

3:代表茶叶等级贡眉1:白毫银针2:白牡丹3:贡眉4:寿眉

5:代表茶叶原料基地管阳河山基地1:贯岭文洋基地2:磻溪南广基地5:管阳河山基地

【晒白金·珍藏版1225】

晒白金·珍藏版1225,原料来自品品香管阳河山基地,基地生态环境优异,洁净水土,经欧盟EU、美国NOP、日本JAS和中农有机茶(OTRDC)多项有机认证。产品采用36小时全程自然萎凋的传统工艺,天然晾晒。品品香精心设置“至醇仓”,让初加工后的白茶在仓内自然醇化两年以上,充分提升老白茶香气、色泽、口感精华。最终成品阶段,品品香秉持“层层净化”的理念,只提取毛茶中70%的精华,以确保晒白金系列产品茶叶的最高品质。晒白金·珍藏版外箱采用古朴牛皮纸箱简易装,便于储藏增值。

解码:晒白金·珍藏版1225


为规范老白茶标准,品品香创制老白茶标杆产品晒白金系列,产品皆设有代表年份、等级、产地的编码。

晒白金·珍藏版编码为1225

12:代表茶叶生产年份2012

2:代表茶叶等级白牡丹1:白毫银针2:白牡丹3:贡眉4:寿眉

5:代表茶叶原料基地管阳河山基地1:贯岭文洋基地2:磻溪南广基地5:管阳河山基地



了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

审评晒白金·珍藏版1225

审评进行时:晒白金·珍藏版1235

白茶方便泡饮,适应大多数泡饮方式,本次冲泡我们采用壶泡法!

审评冲泡器具

水壶、茶罐、茶荷、茶则、茶夹,茶壶、茶漏、公道杯、品茗杯,计时器(为求审评结果更科学,实际泡茶时茶友们也可自己估算)。

冲泡茶水比:1:30,即5g茶→150ml盖碗。

冲泡时间第一泡(1分钟)→第二泡(1分钟)→第三泡(3分钟),第四泡及之后的冲泡时间,茶友们也可依照品饮习惯和喜好适当改变冲泡时间。

冲泡水温:第一泡采用现沸水(100℃),而后用原壶的水继续冲泡,无需再加热,用水坚持“不二沸”原则。(普通用水时,多次重复烧开,可能会导致一些重金属成分和亚硝酸盐含量很高,用水“不二沸”不仅让茶汤更出色,也是为健康着想,茶友们记住了吗?)

【审评时间到!】

白茶汤色品质特征可以从茶汤的色度、亮度和清澈度三个方面进行鉴定,且审评汤色要及时,因为茶汤在冲泡后放置过程中,易被空气氧化而呈现茶汤色度变深等现象,一般而言,茶汤以清澈明亮为好。


【茶样点评】

晒白金·珍藏版1225饼面平整,松紧适度,色泽墨绿略带褐色,白毫显露。审评晒白金·珍藏版1225


【第一泡(1分钟)】

1225第一泡茶汤清澈透亮,汤色浅黄如蜜;香气纯正,甜花香、毫香略显;滋味醇和、顺滑,有甜感。审评晒白金·珍藏版1225

【第二泡(1分钟)】

第二泡汤色呈深橙黄,清澈透亮;香气纯正,毫香、枣香略显,陈醇香、甜花香显且持久;口感滋味浓醇、尚爽滑,入口有甜感,陈韵略显。审评晒白金·珍藏版1225

【第三泡(3分钟)】

第三泡汤色浅橙黄,清澈透亮;香气纯正,陈醇香、甜枣香、毫香略显,香气幽长;滋味醇爽,有甜感,陈韵略显。

【叶底点评】

1225叶底鲜亮有活力、匀齐,色泽浅黄绿明亮,且叶脉微泛红,叶质柔软,毫心显露,叶脉走水清晰。

【茶汤“全家福”】

今天的汝窑茶具和晒白金·珍藏版1225有没有很搭配呢?欢迎朋友们给订阅号发送消息,评论一下吧!


小贴士 家有茶香 品品香

晒白金·珍藏版1225的审评就到这里,大家也来试试吧!话说往期晒白金·珍藏版的试评,大家亲手实验了没?下一期我们就将进入晒白金新系列了哦!一起期待吧!




了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

审评晒白金·珍藏版1235

审评进行时:晒白金·珍藏版1235

白茶方便泡饮,适应大多数泡饮方式,本次冲泡我们依然采用紫砂泡法。温故而知新,大家也一起来重温一下吧!

审评冲泡器具

水壶、茶罐、茶荷、茶则、茶夹、紫砂壶、紫砂茶漏、公道杯、品茗杯、计时器(为求审评结果更科学,实际泡茶时茶友们也可自己估算)。

冲泡茶水比:1:30,即5g茶→150ml盖碗。

冲泡时间第一泡(1分钟)→第二泡(1分钟)→第三泡(3分钟),第四泡及之后的冲泡时间,茶友们也可依照品饮习惯和喜好适当改变冲泡时间。

冲泡水温:第一泡采用现沸水(100℃),而后用原壶的水继续冲泡,无需再加热,用水坚持“不二沸”原则。(普通用水时,多次重复烧开,可能会导致一些重金属成分和亚硝酸盐含量很高,用水“不二沸”不仅让茶汤更出色,也是为健康着想,茶友们记住了吗?)

【审评时间到!】

上次向大家介绍了白茶的品质特征辨识分为外形和内质,也具体介绍了如何辨识白茶饼的外形特征,而后开汤的审评则要“先嗅香气、快看汤色、再尝滋味、后评叶底”。今天就先为大家讲讲白茶香气的评定,评定香气时,我们以热嗅、温嗅、冷嗅三者结合进行,热嗅→辨别香气的高低以及香气是否正常,温嗅→辨别香气的香型如毫香、花香、甜香、荷叶香、枣香、药香等等,冷嗅→评定茶叶香气的持久程度。


【茶样点评】

晒白金·珍藏版1235饼面平整、松紧适度,色泽黄、褐相间,含银白色毫心,呈色较一致。审评晒白金·珍藏版1235

【第一泡(一分钟)】

1235第一泡的汤色呈浅橙黄,清澈透亮;闻香,香气纯正,陈醇香、清甜香略显;试品,滋味陈醇、甘爽,陈韵略显。、审评晒白金·珍藏版1235

【第二泡(1分钟)】

第二泡茶汤依然清澈透亮,汤色浅琥珀;久闻其香纯正,陈醇香、清甜香显露且持久;茶汤入口有厚实感,滋味醇和,陈韵略显。审评晒白金·珍藏版1235

【第三泡(3分钟)】

呈浅琥珀色的第三泡,清澈透亮中有珠圆玉润之感;香气纯正有变化,陈醇香、清甜香较显,清高且持久;饮此第三泡茶汤,滋味醇和、爽口,略显陈韵,饮后有回甘。

【叶底点评】

察看1235叶底,匀齐、鲜亮有活力,自然光下色泽匀亮,叶底中毫心略显,细细分辨,其叶脉走水清晰。

【茶汤“全家福”】

疏影横斜水清浅,茶香浮动落花空。

小贴士 家有茶香 品品香

1235的审评就到这里!茶友们自己动手试试吧!我们的晒白金·珍藏版系列尚属新品,产量有限,欲购从速哦!


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

白茶的治疗作用


文/卫明:香港浸会大学中医药学院首席讲师、硕士生导师。香港学术及职业资历评审局 学科专家。《中国茶疗学》作者, 1982年毕业于安徽中医药大学获中医学学士学位,1989年毕业于中国中医科学院获医学硕士学位。


所谓茶疗,是指单用一味茶叶组成单方,用沸水冲泡或稍加煎煮后取其汤汁饮用,用以防病治病的一种自然疗法。它是以中国传统茶学理论为基础,以中医药理论为指导,专门研究茶叶治病功效的一种新疗法。


茶疗在我国民间已有相当悠久的历史,可是由于种种原因,茶疗 一直以“地方习俗”、“民间验方”、“经验疗法”等形式零散地存在,缺乏系统理论的指导,所以未能形成一门专业学科,以致茶疗的价值没有被大众充分认识。


谈到茶疗,有人说茶能治病,有人说茶不能治病,在讨论白茶的功效之前必须对这一问题有一个回应。据记载 “神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,茶在中国的使用最开始就是作为药用,最少有五千年以上的历史。著名的中药经典《本草纲目》亦记载有茶疗方 162个。


本人在临床上运用茶疗法治疗多种慢性疾病,也取得了较中西药都满意的效果。从中医药的典籍和临床实践来看,茶叶治病已是客观存在,非常值得进一步深入研究。但是,由于现代人对于传统文化的漠视,导致茶疗知识的匮乏,造成了无法有效运用这一治病利器的遗憾。因此,说茶叶能治病是说茶疗这一客观存在;说茶叶不能治病是不掌握茶疗技能的人们的一种主观判断。


白茶可入药
白茶是一类未经揉捻过的茶叶,其制作工序相对简单,只经萎凋和干燥工序而成,属于轻微发酵茶,不同的白茶品种具备不同的功效。


香港地处华南,福建籍的市民不少,历来养成了饮用福 建白茶的习惯,酒楼里亦常备寿眉等福建白茶以备选用。故本文将讨论的范围局限于福建福鼎等传统白茶产区所生产的白茶,主要品种包括白茶、白牡丹、贡眉和寿眉等。


主要功效有:

1.清热解毒
主要用于咽喉肿痛,疔疮麻疹。清代名人周亮工在《闽小记》中记载:“……白茶功同犀角,为麻疹圣药……”。福建等白茶产区,自古就有采用陈年白茶治疗小儿麻疹、外感发热的习俗。据临床体会,白茶除用于发热性疾病外,对于某些红疹类皮肤病亦有疗效,至于疔疮则以生于鼻孔部位者功效较为灵验,这与鼻为肺之窍,肺主皮肤,润肺养肤有关。


2.生津止渴
《千金翼方》记载:“治热渴”,《本草求真》记载:“治消渴不止”。故白茶可用于口干舌燥,渴而欲饮,或消渴多饮。消渴一症包括现代医学之糖尿病等病症,饮用白茶降低血糖,已有大量研究证实。问题的关键只是如何根据患者体质之不同以及病情之不同而选用不同的白茶,以达到理想的效果而已。


3.消暑利水

《本草别说》记载:“治伤暑”,《本草拾遗》记载:“利水”。故可用于暑热伤津,口干咽燥,小便排解不利。福建白茶是夏暑天最佳消暑之品,不但可补充出汗所导致的津液丢失,还可通过皮肤发散暑热,又可通过利尿使暑热通过小便而解,是少有的表里双解的良药。


4.平肝潜阳
香港及东南亚地区民间有以陈年白茶治疗高血压病的用法,经临床观察有一定疗效。老白茶本身性凉入肝经,具备平降肝阳的作用,加之多年存放,茶叶内含物质发生转变,茶汤变为醇厚,茶性亦从纯泻不补逐渐转化为泻中有补。这对于需要补泻兼施的阴虚阳亢型高血压病就更为适合。


5.健牙护齿
《敬斋古今注》记载:“漱茶则牙齿固利”,《东坡杂记》记载:“以浓茶漱口,烦腻既去……而齿便漱濯,缘此渐坚密”。现代实验研究证明白茶含氟,有抗酸防蛀的功效,可用于牙龈肿痛及防止蛀牙。


特别提醒
福建白茶的功效虽然很多,但始终属于寒凉之品,加之在治疗具体的病症时,涉及到病情程度的判断、白茶品种及年期的选择以及冲泡方法的要求等多种因素,因此,建议各位朋友在将白茶用于治疗疾病时,一定要先征询专业茶疗师的意见,不宜自作主张胡乱服用,以免延误病情。

————————

简介:

白茶文化的推广平台 (让更多人认识白茶)

白茶知识的分享平台 (让更多人认知白茶)

因茶结缘的交友平台 (线上与线下良好互动)

加入:

订阅◇搜索微信公众号:fdbaichahui

分享◇点击右上角分享到朋友圈,更好的传播白茶


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

关于举办2014年初级、高级评茶员 职业资格培训班的通知

为了进一步推行国家职业资格证书和就业准入制度,大力加强就业前和在职职工培训工作,提高茶叶感官审评人员的业务素质,我司将举办“评茶员”培训班。现将具体事项通知如下:


一、培训资质

我司于2010年8月已获批准,成立“中华全国供销合作总社杭州茶业研究院特有工种职业技能鉴定福鼎工作站”,可培训茶叶加工工、初中级评茶员、茶艺师等工种,另附设茶叶商务英语培训。


二、培训及考评对象:

具有初中以上文化程度,从事茶叶审评工作两年以上的人员可报名参加初级评茶员与茶艺师培训考核;中级评茶员与茶艺师申报条件按《评茶员》国家职业标准中规定执行。(招收人数为20名,报满为止)


三、培训日期和费用:

1.培训考核时间:2014年10月30日报到。(开课时间,另行通知)

2.费用:培训费、资料费及考评费共1800元(初级及中级),2000元(高级)。食宿统一安排,费用由学员自理。(学员随带身份证、学历证书及职业资格证书原件和复印件,从事茶叶工作工龄证明,2寸证件照2张)。

3.本站是目前国家承认在闽东茶区唯一指定的评茶员、茶艺师、茶叶加工工培训机构。经考核合格者,颁发职业资格证书(国家承认)。本培训中心在福鼎的成立,当地学员更便捷,同时节约了以往要去杭州培训的旅途时间和费用。


四、鉴定标准及鉴定工作日程安排:

1.鉴定标准:《评茶员》国家职业标准;

2.日程安排:(1)报名:2014年10月30日;(开课时间,另行通知)


五、培训及考核地点:

电话:13559909291

传真:0593-7977396

联系人:郑雪娟

电子信箱:fct668669@163.com

报到地址:福建省福鼎市桐城街道富海新村59-60号三层。


要求参加培训班的同志

请于10月30日前与相关地址和电话联系报名


中华全国供销合作总社杭州茶业研究院

特有工种职业技能鉴定福鼎工作站


————————

简介:

白茶文化的推广平台 (让更多人认识白茶)

白茶知识的分享平台 (让更多人认知白茶)

因茶结缘的交友平台 (线上与线下良好互动)

加入:

订阅◇搜索微信公众号:fdbaichahui

分享◇点击右上角分享到朋友圈,更好的传播白茶


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

周福鼎白茶的“茶外交”

周总理的“外交茶” 家有茶香 品品香

周恩来总理精湛的外交艺术尽人皆知,接待外宾时,他能将中国茶道的尚礼精神和外交意图紧密地结合起来,令人叹服。

1972年2月21日,11点27分,尼克松乘“空军一号”来到北京。他一走下舷梯,就微笑地伸出手,与周总理紧紧相握,足有一多钟。周总理说:“总统先生,你把手伸过了世界上最辽阔的海洋来和我握手,25年没有交往了呀!”的确,这次历史性地握手来之不易。在1954年的日内瓦会议上,无礼而又反华的美国国务卿杜勤斯给美国代表团定下了一条纪律,不准与中国代表团成员握手。

当天晚上,周总理宴请了尼克松,并安排了宴前之茶,陪他坐在茶几前品茗啜茶。美国人不喜欢茶,不喜欢中国式的清饮,他们只喜欢咖啡,但尼克松对周总理的这个安排却显得很高兴。周总理对这项富有中国礼仪的品茶活动也安排得十分周到,除了珍贵的茶品,精美的茶具外,就连席间的乐曲,也安排得独具匠心。尊重和理解客人,让他们感到舒适惬意,这正是中国茶道的精髓。

尼克松后来在《领袖们》一书中写道:“我知道这只是待人接物的一种方式,但在事实上,这表明中国人对他们的文化和哲学的绝对优势坚信不移,凭借这一优势,他们总有一天会战胜我们和其他人。”

时间回到当年,在周总理外交努力下,2月26日周总理与尼克松审阅了初定的公报文稿。3月27日下午5时,中美《联合公报》在上海发布,全世界为之震动。



了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)

《茶寮记》小记

《茶寮记》小记 家有茶香 品品香

四百多年前的晚明,一位法号明亮的终南僧人从天池带茶与陆树声对饮,催生了一部《茶寮记》。

《茶寮记》, 陆树声 1570年前后撰,陆树声,字与吉,别号平泉。华亭(今江苏松江)人,卒年九十七,谥文定。《明史》卷216有“传”载“家世务农,树声少力田,暇即读书,举嘉靖二十年会试第一,曆官太常卿,常南京祭酒事,严敕学规,著条教以励诸生。神宗初累拜礼部尚书。初,树声屡辞,朝命中外高其风节,遇要职,必首举树声,唯恐其不至。张居正当国,以得树声重用,后进礼先竭之,树声相对穆然,意若不甚接者,居正失望去。一日,以公事指政府见席稍偏,熟视不就坐,居正趣正席,其介介如此。”

他一生嗜茶,更有恬退耿介之茶人本色,故而《茶寮记》首则“人品”即强调人品需与茶品相得,最宜“高流隐逸,有云霞泉石、磊块胸次间者。”此说远承陆羽“茶为饮最宜精行俭德之人”的观点,乃是廓然无碍、自然虚静的中国茶道精神之核心。此种精神影响到茶人陆树声,他能九十七岁高寿,想来该有茶的功劳吧。

该书前有引言一篇,其后七则,名曰“煎茶七类”。《夷门广牍》本在“煎茶七类”后有附录十六条,与涵芬楼本《说郛》中所载宋人陶穀《清异录》中的内容相同。与《茶书全集》中的《荈茗录》相较,有六条缺字。不过,与其说《茶寮记》是部茶书,不如说是篇茶文,因其仅有五百余字。除去序言所剩仅三百字,这三百字即是赫赫有名的“煎茶七类”,曰:人品、品泉、烹点、尝茶、茶候、茶侣、茶勋。此七则文字对茶人品行、饮茶用水、冲泡技巧、品茗方法、茶事环境、同饮茶友以及茶品作用等方面做了极精当的点评,清雅脱俗地勾勒出明人简便异常、天趣悉备的饮茶风尚。


了解、品饮白茶是人生一大快事!请加日泉茶厂批发微信为好友:18596698663(24小时在线)