分类目录归档:2019年普洱茶价格行情

影响普洱茶的存放条件目录

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收藏爱好者的成熟藏家六字经

  作为一名收藏爱好者,在长期的收藏实践中,应该摸索总结出一套独特的“收藏经”。我从事收藏活动20余年,总结出了自己的“成熟藏家六字经”。

  一曰“爱”。“爱”即是喜欢。爱因斯坦说过:“兴趣可以产生热爱,而热爱则是最好的老师。”作为一名藏家,首先要喜爱收藏,痴迷收藏。没有喜爱就不会“入境”,没有痴迷就会永远徘徊在收藏大门之外。要求所有的收藏爱好者都能够达到“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴”的程度是不现实的,但做到“思侬念侬依偎侬”还是应该做到的——毕竟,“涉浅水者得鱼虾,涉深水者得蛟龙!”

  二曰“考”。“考”就是研究。作为一名藏家,必须要学会“研究”藏品。“研究”不分深浅,也不分类别,遇到的每一种(类)藏品,收藏到的每一件(宗)藏品,都是值得研究的“标本”和“教材”。藏家只有通过不断地研究,才能逐渐地扩充自己的知识储量,增加自己的收藏“技能”;藏家也只有通过不断地“研究”,才能提高自身的鉴赏能力和“淘金”水平,进而为未来的收藏活动打下坚实的基础,备下一把打开收藏宝库的金钥匙。

  三曰“专”。“专”就是专一。俗话说:样样通,样样稀松。就个人而言,其精力、财力等是有限的,藏家不可能用其一生的精力和一室的财力,去藏尽天下物种,而且面对庞大复杂的大千世界,藏家若想有所建树的话,也要必须学会有所取舍:有舍才有得,有得必有失。《劝学论》中有“蚓无爪牙之利,筋骨之强,上食埃土,下饮黄泉,用心一也。蟹六跪而二螯,非蛇鳝之穴无可寄托者,用心躁也。”说的就是这个道理。另外,在收藏界中还讲究“术业专攻”,如果涉足藏海,不管是胡萝卜还是白菜一通收藏,不仅有“老虎吃天——无从下口”之感,还会大大削弱藏家的收藏兴趣,影响收藏水平的提高。放眼国内外收藏家,很多“专家”就是“用心一也”的结果,“是故无冥冥之志者,无昭昭之明;无惛惛之事者,无赫赫之功。”

  四曰“辨”。“辨”就是甄别。藏家通过对手中藏品的研究来不断提高自己的鉴赏能力。收藏市场总是泥沙俱下、良莠并存的,作为成熟的藏家,必须练就一副火眼金睛,练就一身“去粗取精,去伪存真”,“吹尽黄沙始到金”的真本事。国内外许多收藏大家,就是通过不断的甄别、辩论,才扩充收藏视野的。从外行到内行,“辩”这一关至关重要。

  五曰“利”。“利”就是利益。成熟的藏家,应该在收藏的过程中,充分看到或估测到藏品的升值空间和趋势。俗话说“无利不起早”,话虽直白、粗俗,但对于收藏来说,也不无道理。因为藏品的升值,在一定程度上促进了收藏活动不断地向纵深发展,同时也为收藏过程源源不断地提供了原动力;另外在某种程度上,还调动了藏家的主观能动性。因此,作为成熟的藏家,不要耻谈“利”,更不要“王顾左右而言他”。没有“利”的驱使,光靠兴趣牵引,收藏活动是走不远的,夭折是早晚的事。

  六曰“传”。“传”就是弘扬和传播。收藏是保护人类文明、传承社会文化的过程。藏家在收藏过程中,切不可开口言“趣”、闭口谈“利”,而一叶障目不见泰山——收藏的最终目的还是文明的保护和传承。因此,作为成熟的藏家,有责任、有义务通过收藏活动来保护人类文明,传承先进文化,以藏品为载体或平台,不断向世人或后人传播人类文明的火种,使之真正实现薪火相传,发扬光大。

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在家如何储存普洱茶之理想的存放环境

作者:凡世普洱
  普洱茶是属后发酵茶,随着时间的过去,普洱茶自身会发生变化,在一定的条件下滋味会变越来越醇厚,因此普洱茶随了是需要时间之外,还需要让其转化的存储空间。既然需要存储空间,那么需要什么样的一个空间去存放普洱茶?也就是说普洱茶存放的环境与条件的要求。对于这个问题,应该分开来考虑,收藏家的存放,商家的存放,大量的,小量的等等,可能需要不同的处理方式。

  阿庆近两三年来也买进了不少的普洱茶,在存放这些普洱茶也曾经费了一些心机,这里主要讨论的是普洱茶家庭存放,也是个人在存放普洱茶的一些经验,不足的地方,请大家补充。

  理想的存放环境

  理想的普洱茶存放环境然以为是:恒温恒湿的有氧无异味的空间。在适当的温度和湿度下,在有氧无异味的环境下,普洱茶经过一定的时间,会转化会达到最佳。至于所需温度多少度?湿度是多少度?最佳的测量值,也许专家学者们根椐经验与实践已经测到,但一直以来还没有听说过谁会这么做,以前是没有条件去做到,现在有条件了,也没有人这么做,我想最大的原因就是成本问题。想当初,普洱茶都是卖得比较便宜的,而且大都是销往藏民等少数民族,而且是他们生活的必须品,所以价格不可能定得太高。所以不可能花大成本去做这些恒温、恒湿的存储。即使现在,普洱茶已经成为时尚饮品,很多人都可以花大价钱进行普洱茶消费,但真要做到恒温、恒湿的存储,其附加的成本也是另人难以接受的。所以绝对的恒温恒湿的理想存放环境对于普洱茶的收藏家,商家,厂商而言是不太可能,也不太实际,当然很难做到。即使要做到恒温、恒湿也是相对的。

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在家如何储存普洱茶之普通家庭存放的影响要素

  理想的存储环境对于家庭式存茶是不可能做到的,因为根本没有条件制造出一个恒温恒湿的环境,而且觉得真的是没有必要这样做,能相对保证合适的环境也就可以了。这个环境的关键点是:相对于人舒适生活的温度与湿度,再加上无异味、通风与阴凉。

  相对舒适的温度与湿度

  普洱茶的转化是一种生物化学作用,这个陈化过程是需要一定的温度和湿度的,再加氧气和微生物一起,完成这种生物化学作用过程。过高或过低的温度对陈化不利,同样过高或过高的湿也是一样的。通常人感到比较舒适的温度大概在摄氏20度-30度,而相对湿度则是在70%左右,对于普洱茶而言这个也是适合的。

  无异味环境

  所有茶都是极容易吸取其它异味的,有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶,而普洱茶通常是不会密封存放,所以更加容易吸收到其它异味,所以存放普洱茶一个重点就不要让茶吸收到家庭中产生的异味。每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味,如煮饭和吃饭时产生的油烟味,洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道,以及家具上的释放出的有毒气体的味道等等。所以有条件的可以设专用的存茶房间,无条件设专用茶房,也要尽使到普洱茶与其它味道尽量地分开。

  通风

  普洱茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需要氧气和水分,因此通风环节也是很重要的一环,但这个通风是有一个度的,不能过份地通风,过份的通风会让茶质散失快,香气也会散去。存放普洱茶其中的一个要点就是聚茶气,所以尽量让普洱茶放在一起让它们汇聚茶气。但不通风时,或者说是空气不流动更为贴切一些,也不利于普洱茶的转化,因为普洱茶所需要的氧气得不到及时的补充,再加上普洱茶转化过程中产生的热量不能散去,象有点“死气沉沉”的意思,正如人在空气不流通的环境下生活也是不会舒服的。

  阴凉

  所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对普洱茶的影响,还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境,特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单止容易让为普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陈化,久而久之,普洱茶将会“死”掉,也就是已经没有存放转化的价值。

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在家如何储存普洱茶之存放的具体相对措施

存放的具体相对措施
  普洱茶的包装纸上都有说明,其实就是对普洱茶存放的一个基本要求,对于一般的家庭存放而言,能做到其所说的,按照包装盒上的说明做就可以了,如果是少量存茶,可以用大的牛皮纸信封装起来,尽量让你的茶放在一起,而且不要与放它非茶品的东西放在一起,预防串味。但如果你的收藏的普洱茶较多或者对存茶的要求较高,则可以利用一些器皿来存放普洱茶,通常用得比较多的是紫砂容器或者陶瓷容器,当然还可以用纸箱。

  紫砂容器(陶罐)

  紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平时我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具紫砂茶具有其透气,还有就是越用越好的特点,用来存放普洱茶也是最好的容器,只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵,可以使用陶罐,相对于紫砂容器则便宜很少,当然效果也会差一些,但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。

  对于散茶而言,如果想长久存放普洱散茶,则紫砂容器是最好的选择,而其它的容器都相对较差,所以只建议用紫砂容器。

  使用这些容器时,一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗,又或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走,笋壳毕竟是植物体,容易招惹虫子;连着内包棉纸以饼(砖)为单位一起放进去。

  纸箱

  对于家庭个人藏茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。

  纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味,所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶,建议只存放紧压茶,存放在纸箱的茶建议整桶存放,不要拆散,对于一些只有几饼的,可以先用纸信封装好再放。

  原件存放

  当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装,如果购买的普洱茶是以整件为单位的话,则存放时就很简单,以整件原包装存放。

  还有建议:生、熟普洱分开不同容器存放。

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在家如何储存普洱茶之日常维护

  如果想让普洱茶转化得品质更佳,并不是买回家一放就了事,还需要对普洱茶进行定期的检查,并尽量调整环境为最佳状态。

  做好存茶记录

  很多人买了茶回来之后,可能存放好就不管了,都不注意做存茶记录,久而久之就忘记了,数年之后再翻出来后就已经不记得这茶的来历以及什么时候开始收藏的。对每一样茶品都要做一个标签,或至于在包装上标示一下,另外就要建一本自己的藏茶记录本。记录茶品的出厂日期,购买日期...等等。

  定期检查

  收藏普洱茶的一个重要的乐趣就是看着自己的收藏品在不断的变化,所以定期拿出来喝是检查的唯一方法,只有喝了才知道其转化的程度,所以也要养成定期检查的习惯。检查的内容除了检查转化程度外,还要检查其是否发霉,或者是否长虫子,如果有的话就要及时去处理,以免变得严重之后而没法补救。

  注意调节环境温度与湿度

  有条件的话,经常调度环境处于最适宜状态,如调节温度与温度,没有条件的话,至少也要通通风,防止让茶发霉,我想这是比较容易做到的。其原理有点象日常生活中,处理皮衣一样,定期要让皮拿出来晾一晾。普洱茶也是一样的,定期就要拿出来晾一晾,以防止发霉也滋生小虫。而这个关键的时候就是在潮湿天气的日子,处理就更要小心,当然在北方可能这种情况不算多,但在南方每年的雨季或是“回南”天(就是冬天到春天的转季时节),天气非常潮湿,这时就特别要注意,可以开空调,没有空调的情况下就通通风,当然这里所指的通风并不一定是完全打开让自然风吹,日常生活经验告诉我们,如果自然风的湿度太高,则是越吹越湿,无法达到干爽的情况。

  普洱茶的存放,对环境的要求相对来说是并不是很高的,从前的普洱茶的存放通常都是很随意,并不会太过注重存放环境的要求,而现在随着对品饮普洱茶的要求提高了,普洱茶的价值也越来越高,所以也不再那么随意,因此也需要对普洱茶的存放提出了更高的要求,而这个目的很简单,就是为了让普洱茶有一个更好的转化环境,为了以后能够有品质极佳的普洱茶。

  当然对存放环境的要求提高,普洱茶的转化成本也在增加。有人说,人适宜生活的环境就是普洱茶适宜陈化的环境,适宜并不等于舒适,事实上我们日常生活的真实环境并不是每天都是那么舒适的,温度、湿度每天都不一样,只是人的适应性是比较强,一般情况下,不管什么样的温度、湿度,都有办法适应过来,而普洱茶一旦受到破坏,其影响是不可挽回的,如受潮或经历过长时间的高温等等。当普洱茶的活性被破坏后,其陈化的价值也就消失了。所以收藏普洱茶是要注意在极端天气的情况下的补救措施。

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南方适宜收藏普洱茶

  珠三角是品鉴收藏普洱的起源地。收藏普洱最早是由香港开始,当时香港是普洱茶外销的必经之地,因其潮湿闷热的天气成为藏茶宝地。杨建恒说:”普洱一定要在气候变化分明的地方才能保持酶的活性。”中国南方的高温、低温、潮湿、干燥交替的气候条件能促进普洱的陈化。杨建恒曾经把普洱茶带到气候舒适的加拿大,过了一年,发现茶叶和一年前几乎没有变化,说明这里的气候条件不适宜普洱的陈化。

  在存放普洱时应注意,茶叶最会吸收杂气异味,且一旦吸收了杂味就是不可逆的。因此,应力求贮放环境清洁无杂味,避免和香水、烟酒等放在一起。最好专门设置储藏室,保持适当的通风,湿度保持在80%以下,避免阳光、空调和屋内射光等改变普洱的茶质。存放数量要适当,小房间不宜存放太多茶叶。另外,新茶老茶应该分开存放,避免互相影响。

  杨建恒介绍说,适宜的存放条件决定了普洱茶的品质。他曾经将同一批茶卖给不同的客人,请他们存放一年之后拿回来品尝,结果发现,茶的味道已经有了很大差异,其中存放好的只有两三个。因此他建议,在存放过程中,也要隔一段时间品尝一下,体会下味道上的变化。味道越来越好的茶才是真正的好茶。

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纸箱怎么存放普洱茶

  抽空一一检视过去,挑自己感兴趣的出来品试变化。

  这也算是存普洱者的一个乐趣了。

  关于普洱茶的存放民间一般说法的通则是:

  保存在防潮、避光、无异味、温度适中的环境下

  我存茶今年是第11个年头了,一直都在使用身边能拿到的茶厂茶叶包装箱

  效果都还算满意,感觉茶的真性保留较好。

  趁着这次翻茶检视顺便拍个照片,给新存普洱的茶友一个参考。

  因为一开始就有这样的箱子所以就一直沿用下来了

  2这是茶厂外销包装箱一般是外箱5层瓦楞内箱3层瓦楞

  因为茶是大宗物品外销一般都是走海运的

  茶在箱子里要能扛过海运几个月的温湿度条件还能不霉变

  这也是茶厂多少年的经验累积了。

  这种箱子隔热的效果也好,不必担心内部温度的骤然变化

  茶友们如果不方便拿到类是的内外双箱结构的茶叶专用厚纸箱

  也可以自由组合,找大小合适的箱子大箱套小箱(很多人其实就是这么做的)

  箱子要求没有异味的,瓦楞层数当然越多越好了。

  另外茶叶存放的房间的温湿度等还是要有适度控制的。

  还有就是码垒箱子要离墙离地一些距离

  因为一开始就有这样的箱子所以就一直沿用下来了

  纸箱密度决定它的透气性能,厚度只能保证吸水度和杂味的隔绝等等效果。

  厚度大,不用什么干燥剂还有一些茶友使用的什么套套之类的,可以说比较完美的陈放。

  以前有做过比对试验如果是新茶就进双层箱子里的茶存放后要耐泡,茶味也纯,基本没有杂味。

  比较期待的是存出来的陈茶如果没有陈杂味,不需要要醒茶就能冲泡,那就好了。

 

 

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长期保存对普洱茶有什么样的正面作用呢?

  对于越陈越香的概念,从业者和消费者们,在一些年代久远的老茶中得寻找到了证据。我们且不管普洱茶在什么样的条件下可以保存多长的时间,仅从营销的角度来看,“长期保存”这样的提法,对普洱茶会起到什么样的作用?

  在经营普洱茶的过程中,我们听到过这样的说法:营销做得好的,没有赚到钱。营销做得不好的,却赚了大钱。言下之意,卖不掉更值钱!的确,这样案例真实地存在。

  某普洱茶企业,2005年到2006年间,换了四、五位总经理,但销售一直是薄弱环节,产品依然卖不掉。老板很着急,但着急是没有用的,茶叶还得生产,就算假装繁荣也得装一下,说不定哪天时来运转。2007年伊始,普洱茶迎来了最为疯狂的时刻,此时,拥有大量库存的某企业,便以较高的价格立马清空库存,狠狠地赚了一笔。这件事被很多从业者奉为普洱茶营销的经典,当然也能从这件事窥见普洱茶当年的势头。

  那么,长期保存对普洱茶有什么样的正面作用呢?

  一、降低库存风险。

  现代制造型企业,基本上是库存越小风险越小,经营最厉害的企业,基本可以达到零库存。(不过事实证明零库存不是最佳状态,很多宣称零库存的企业死于零库存。)普洱茶生产企业不同,在更多的从业者看来,零库存的企业简直是不可理喻的,一个普洱茶企业,如果没有足够的库存量作为支撑,那么它就是违背普洱茶的自身规律的。由于有长期保存的“尚方宝剑”,并且有“越陈越香”的特点作为支撑,普洱茶库存越多,将来就越值钱!从普洱茶自身的特点来看,普洱茶企业或者从业者,的确应该拥有一定量的库存,不然产品的时间梯次无法拉开,普洱茶的魅力便不足以表现出来。

  二、赢得反应时间。

  产品进入市场,特别是新进入市场,需要很长一段时间来寻找消费者,需要时间来使消费者适应。普洱茶可以长期保存的特点,为普洱茶在市场营销上赢得了充足的反应时间,不存在因为保质期而被强迫下架的问题。这是其它茶品所无法比拟的,因为其它茶品的保质期相对较短。

  三、利于扩张市场。

  更多的是表现在心理作用上,普洱茶企业在过去几年中,得到太多经销商的追捧,其原因便在于,经销商认为,普洱茶的投资风险相对较小,甚至于是没有风险的,按最坏的结果,即使普洱茶价格下跌了,但普洱茶的价值在上升,总有一天普洱茶的价值会从价格上得到体现,因此对未来比较看好。

  除了以上三点,普洱茶可以长期保存的特点,对营销来讲,没有更多的正面影响。反过来,我们看看长期保存在营销上会带来怎样的负面影响。

  一、普洱茶企业自身大量库存造成资金风险。

  生产型的企业家最怕的就是库存,库存不仅仅需要大量的资金,还存在着天灾人祸的风险。

  普洱茶企业对库存的要求很高,为了建立产品的时间梯次,使消费者能感受到时间在普洱茶身上表现出来的魅力,就要求企业每一年甚至是每一季都要做适量的库存,一直到几十年以后。换句话说,企业家需要为三五年甚至是几十年以后卖给消费者的产品提前支付现金,而这些所支付的现金到时会是一个什么样的价值,基本无法预测。经营企业,需要资金不断的流转,而库存普洱茶,就像是冻结资金一样,不到时间很能兑现。

  二、普洱茶经销商的大量库存对生产企业的威胁。

  如果普洱茶的库存在经销商的手中,那么经销商对生产企业的威胁是不言而喻的。当市场迅速下滑或遇到较大风波时,资本的特点是止损出逃。普洱茶的经销商囤积普洱茶为的是普洱茶不断的上涨,然后兑现成现金,但当普洱茶预期不好时,出逃便是第一选择。此时,企业便会被反控制。

  另外,如果企业的年生产量小于经销商库存量时,这种风险甚至是致命的。

  三、“越陈越香”同时说明了普洱茶的“现在”不是最好,甚至普洱茶就没有最好的时候。

  我们知道西湖龙井、洞庭碧螺春等茶品,最好的时候是刚出炉的时候,随着时间的推移,产品品质会越来越差,所以消费者争抢新茶。而普洱茶,按照现在的认知来讲,基本上不会出现最好的时候,即使出现了,消费者也很难判断出来。

  “越陈越香”的风险在于,如果消费者是买去喝的,他会认为不值得,因为不论他买到什么样的普洱茶,他都不会认为当下是最理想的品饮时间。如果消费者是买去存起来等待普洱茶变得越来越好,那么这样被消费的概率很低,应该不是普洱茶从业者乐意看到的现象。所以,越陈越香对少数普洱茶爱好者和部分有闲钱的消费者有用,对大多数喝茶的普通消费者来说,没有太大的吸引力,相反会造成消费者消费决策的成本增高。

  四、环境对长期保存的影响。

  普洱茶重要的特征是自然发酵,自然发酵需要微生物的参与,并且不同的温湿度带来的自然发酵的差别较大。换句话说,存放在昆明的普洱茶,由于干燥,其自然发酵的速度就不如高温高湿的沿海地区。由于环境的不同,会造成同一批次的普洱茶产品质量参差不齐。在普通消费者看来,同样的普洱茶应该是同样的品质,如果同样的普洱茶表现出完全不一样的品质来,试想,消费者怎么分辨好坏,怎么进行理性的消费?一般情况下,消费心理是不求最好,只求花同样的价格得到品质相同的商品。

  五、受污染给普洱茶带来的威胁。

  上面谈到了不同发酵程度的普洱茶会给消费决策增加难度。我们再来看看储存环境带来的威胁。普洱茶需要后发酵,其特点之一是开放式的包装,开放式的包装容易造成后期污染。在普洱茶营销的过程当中,普洱茶从此地到彼地,从此经销商到彼经销商,在这个过程当中,难免会出现污染。假定出现普洱茶被污染的事件,在信息如此发达的时代,消费者还敢选择普洱茶么?

  这给普洱茶从业提出较高的安全要求。

  六、政策的风险。

  我们一再强调,如果有需要,政策是可以调整和变化的。普洱茶国家标准中,有很多可以商榷的地方,比如说长期有多长,比如说储存的条件细化等等,一旦标准有变化,说不定造成所储存的普洱茶变为不合格产品!

  普洱茶国标开始执行后,未获普洱茶地理商标的产品,在法律上是不能上市交易的,一旦上市交易,就是违法行为,并且普洱茶的保护扩大到全国。也就是说,前几年生产的普洱茶产品,没被消费掉而保存在仓库里的,由于标准的改变,一下子便成为了不合格产品。这就是政策的风险。谁知道什么时候再来这么一下!

  七、新茶的尴尬。

  强调长期保存,潜台词便是“越陈越香”,对于新茶来讲,这几乎是致命的,新出厂的普洱茶产品,被无形地证明为价值最低的产品,当然,价格也应该最低才是。所以,普洱茶新茶就会失去与其它茶品竞争的机会。

  普洱茶新茶,对于收藏者来说,价格最低。但对于喝茶的消费者来说,基本上也是价值最低。所以,消费者不会光顾新茶,只会去寻找价格合适的“老茶”。

  八、假冒伪劣产品的威胁。

  长期保存的潜台词如果真如我们所说,被理解为“越陈越香”,那么假冒伪劣的陈茶就会出现在市场上,这不是我们所能控制的,市场有需求就会有相应的产品。假冒伪劣的产品对正品往往会是致命的打击。

  从2000年到2007年,普洱茶市场热火朝天,一片繁荣的景象。在这一段时间,也是假冒伪劣产品最猖獗的时候,普洱茶甚至公开假冒,出现了A货和B货,出现了不同年份的老茶(湿仓作旧)。

  从以上的分析中,我们看到普洱茶长期保存的特点,在市场营销的角度来看,有正面的影响,也有负面的影响。正面的影响提醒我们要好好利用,而负面的影响也提醒我们注意规避。

  我们相信,大多数企业还是希望自己的产品被消费者喝掉而不是被储藏起来,毕竟喝掉了就不会有威胁了,储存起来的话,风险总是存在的。

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个人谈普洱茶收藏

  普洱茶越陈越香,普洱茶年代越久口感越好。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性,其存放年限只能通过茶家品尝断定,没有统一标准。收藏普洱茶饼必须注意以下问题:首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。其次,要辨别储藏位置。

  1、必须在干仓陈化

  干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

  2、温度不可骤然变化

  仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

  3、避免杂味感染

  茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。

  4、利用竹箬包装

  “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

  5、注意茶龄寿命

  普洱茶年代寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

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