银针白毫,宛如一位灵魂有香气的女子

白毫银针介绍  2018-10-11

 按照加工工艺不同白茶可分为传统白茶、新工艺白茶及白茶紧压茶三类。传统白茶按照品种和鲜叶采摘标准不同分为银针白毫、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶被业内形容为“最不沾染人间烟火”的茶叶,那么银针白毫就是其中的翘楚,宛如一位灵魂有香气的女子,超凡脱俗,当被人视作珍宝。


  相传尧帝时,福鼎县太姥山上住着一位老母,曾遇仙人授以丹术后升天。西汉时,东方朔封太姥山为天下36山之首,并封老母为“太姥娘娘”。后人供奉香火,传说很是灵验。福鼎竹栏头村有一孝子名陈焕,性至孝,但因土地贫瘠,终年操劳,也难求得双亲温饱,深感愧对父母。时大年过,陈焕遂持斋三日,携干粮上太姥山祈求太姥娘娘“托梦”,指点度日之计。陈焕焚香礼拜毕,合眼睡去,朦胧之中,只见“太姥娘娘”手指一树曰:“此山中佳木,系老妪亲手所植,君可分而植之,当能富有。”次日,陈焕走遍山岭,直至太阳落到西山头,果然在鸿雪洞中寻觅到一株茶树。陈焕大喜,当即用随身带来的锄头,分出一株携回家中精心培植。百日后,果然生机盎然,其茶异于常种,它就是今天的福鼎大白茶。陈焕用福鼎大白茶精心制作成银针白毫等茶中珍品,广销四方,家道渐丰。这就是银针白毫由来的传说。


  清晨风儿拨开云雾,晨雾中的茶山若隐若现。一水儿带着阳光朝露的茶芽,羞涩地探头探脑,只为等待那个最美的采茶姑娘将它的嫩尖儿采撷入篮。银针白毫,亦称“白毫银针”。由于鲜叶原料选用的是福鼎大白、大毫品种,全部是早春肥壮的茶芽,制成成品茶后,茶芽遍披白毫,挺直如针,色白似银,熠熠闪光,因此得名。


  银针白毫在杯中冲泡的景观也妙趣横生,即出现“白云疑光闪,满盏浮花乳”,芽芽挺立,赏心悦目,蔚为奇观。


  作为白茶中的典范,银针白毫只采撷白茶最肥美的嫩芽部分,彰显出其珍贵与不凡的身世,难怪古往今来的茶人都钟情于她,只求一赏芳容。


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