白茶茶饼和散茶有啥区别?

2017-05-09 13:30:00 福鼎白茶五大品牌

白茶属于轻发酵茶,制作工序主要分为萎凋和干燥两道工序,多产于福建,由用料嫩度分成四个等级。

白毫银针→ 白牡丹→ 贡眉→ 寿眉

那么饼茶和散茶主要有哪些区别呢?

1、蒸压

白茶散茶是经过自然萎凋后干燥收集起来的干茶。

饼茶则是在散茶的基础上经过蒸压制成的,蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软,然后再进行压制。

可见,饼茶与散茶相比可谓是历经过更多千锤百炼。

但白茶萎凋工艺是天然萎凋,经过蒸压的白茶难免会轻微改变这一性状。

2、存储

虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋性状有轻微的影响,不过这一影响并不是很大。

如果是存放,饼茶比散茶更易于存放。

我们都知道,白茶需要几年的时间来陈化,做成饼的白茶压缩后节约空间易于存放。

散茶占据空间较大,且易碎,所以从存放角度上来说,饼茶优于散茶。

但如果条件允许,建议存储散茶,因为茶叶越原始,它的保健功效越好。

3、口感

作为口粮茶,不管饼茶还是散茶,口感上可能你感受不出太大的区别。

但从审评角度上来论口感则有一定的区别。

散茶香气相比饼茶更悠扬,散茶相比饼茶也能更快的将白茶原有的药香及天润感表现出来。

耐泡程度也有所区别,散茶茶味比饼茶更持久一些。

关于茶,可谓众说纷纭,人人都有各自的理解。

以上三点是小编个人经验总结的散茶与饼茶的区别,你是否也有自己的看法呢?

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